Экологичное питание: натуральное, природное, живое!
Шрифт:
Относитесь к рекламируемой продукции с долей скептицизма. Не всегда люди, занимающиеся рекламой, специалисты в области питания. Они больше заняты продвижением продукта на рынке, чем качеством и пользой для человека. Самую достоверную рекламу нам организует сама природа, подсказывая, что в какой сезон надо есть.
Технологии производства продуктов питания
Достижения современной научной мысли настолько существенны, что порой обычный человек и не предполагает, как далеко от натуральной пищи ушли ее производители. Многие слабо представляют, как готовятся колбаса, молоко, копченая рыба. И все в таких количествах, от которых ломятся прилавки в супермаркетах. И это при том, что постоянно говорят о мировой проблеме недостатка продуктов питания. Так что же позволяет накормить людей? Да то, что на помощь пищевой промышленности пришли современные технологии и химия. С 1980-х годов химия способна придать продукту любой заранее заданный вкус, цвет и аромат. О химических добавках в продукты питания мы уже говорили.
В современные продукты питания добавляется великое множество химических веществ, некоторые их них накапливают в организме, вызывают аллергические реакции, расстройства пищеварения. Для обеспечения безопасности при питании и снижения нагрузки на фильтры организма лучше всего отказаться от употребления этих веществ.
Механизм
Мы поняли, что токсины поступают в организм в основном через пищевые продукты. И этот способ поступления является для нас самым легко контролируемым. То есть, мы можем снизить токсическое воздействие на организм на 70 %, если вообще перестанем есть. А можем снизить его значительно, стараясь питаться здоровыми и экологичными продуктами. Что же мешает сделать это прямо сейчас? Оказывается, сами же токсины. Давайте разберемся со всем по порядку.
Я уже говорила, что сама прошла весь путь от неправильного до правильного питания и ощутила на себе все подводные камни этого перехода. Так вот, в один прекрасный момент я поняла, что мой организм — это целый «шлакосборник» из токсинов, которые накопились в моем организме, и задумалась, что же делать. В начале пути мне очень помогли рекомендации истинных мастеров исцеления. Это высоконравственные, думающие люди. Они постоянно работают, исследуют, ищут, проверяют на практике, помогают людям. Трудно усомниться в рекомендациях Г. И. Шаталовой, И. П. Неумывакина, Н. А. Семеновой, Г. Шелтона, П. Брегга, М. Битхер-Биннера, посвятивших свою жизнь исцелению людей. И мне казалось странным, почему они выбрали альтернативный путь, почему не сотрудничают с медициной, почему не пишут научные труды, не проводят статистические исследования на своих пациентах. Только когда я сама встала на этот путь, поняла, почему. Оказалось, что дело опять же в организации научной деятельности. Здоровьем в нашей стране занимается медицина. Основная ее цель — лечение болезней. Есть, конечно, и гигиена, и валеология — наука о здоровье. Но первая находится в состоянии жалкого существования, а развитие второй тщательно пресекается всеми возможными путями. А ведь в валеологии масса информации о здоровье человека и способах его сбережения.
Из книг отечественных и зарубежных целителей я узнала, что наш организм накапливает токсины. Затем я много лет пыталась найти научные доказательства, что это именно так. Но, к сожалению, об этом нигде прямо не написано, чтобы можно было процитировать. Несмотря на это, существуют различные медицинские препараты, нацеленные на детоксикацию (сорбирование токсинов): различные сорбенты для желудочно-кишечного тракта, препараты для чистки кровеносной и лимфатической систем и так далее. Но науки о загрязнении организма токсинами нет, а научные исследования на эту тему ничтожны. Например, из трехсот используемых в нашей стране пищевых химических добавок в продукты питания на предмет токсичности изучены только три! Не говоря уже про сочетания этих добавок в одном продукте. Пару лет назад, после участия в передаче о здоровье на 5-м канале Санкт-Петербурга, я вернулась в Москву очень разочарованная. Интрига передачи состояла в том, что противостояли две стороны: народные целители и медики с фармацевтами. Тема была как раз об очищении организма, то есть о выведении токсинов. Так вот целителей пытались выставить как шарлатанов только по той причине, что «шлаков в организме нет и не может быть никогда» и «непонятно очищением чего занимаются целители — организма или кошелька». Остроумно, правда? Наверное, если бы не было так горько. Пока люди находятся в заблуждении и не очищают свой организм от токсинов, они будут болеть. А это значит, что будет процветать медицинский и фармакологический бизнес. Очищением организма люди занимаются с древних времен, и у меня есть научные знания по экологии, которые подтверждают факт их накопления в организме. Дело в том, что наука экология традиционно занимается живыми организмами. Человек — тоже живой организм, но его экология рассматривает очень неохотно и лишь в тех аспектах, которые не пересекаются со смежными областями медицины. Чаще всего это изучение начинается от социального уровня. Тем не менее основной объект изучения экологии — это экосистемы. Экосистемы имеют свойства самоочищения, самоподдержания, самовосстановления. Следовательно, и организм человека, как экосистема должен подчиняться законам экосистем. То есть быть способным к самоочищению и самовосстановлению здоровья. Некоторые ученые и не спорят, что человек обладает этими способностями. Более того, они утверждают, что это происходит регулярно и никакие специальные очищения не нужны. Все природные системы, начиная от самой мельчайшей до самой Вселенной, функционируют по единым законам — это давно доказано рядом ученых (например, Ю. А. Урманцевым в теории систем). Мы уже рассматривали в книге пример с загрязнением лесного озера фабричными выбросами. Те же процессы происходят в организме человека. Если поступающие загрязнения невелики, то не происходит значительных колебаний в здоровье человека. Организм либо обезвреживает и выводит токсичные вещества посредством барьерных органов — печени, почек и других механизмов, либо, не справляясь, если уровень загрязнения превышает детоксикационные возможности, накапливает их в определенных местах организма. Что это за места? Природой устроено так, что организм в первую очередь защищает самые важные и уязвимые органы и системы. Токсины накапливаются и у животных, и у человека в не жизненно важных тканях. Это может быть жировая либо соединительная ткань. Причем чем больше токсинов, тем больше должно быть жировой и соединительной ткани, чтобы поддерживалось равновесие здоровых и больных клеток в организме. Этот эффект наблюдается не только у людей, но и в природе. Например, самые токсичные места в теле форели — это ее жир. Именно он концентрирует токсины. Концентраторами токсинов являются почки и печень животных — барьерные органы. Отсюда следует сделать очень важный вывод. Если у вас на теле имеются излишние ненужные отложения — это всегда места «захоронения токсинов». Худея по различным методикам без очищения организма, вы уподобляетесь чайкам. Была проведена серия экспериментов с чайками, в организме которых наблюдались значительные накопления ртути, и чайками без таких отложений. С помощью голодания было установлено, что первая группа погибнет быстрее, но не от голода, а от отравления мозга освобождающимися токсинами. С худеющими людьми такого не происходит, но лишь потому, что детоксикационные системы у человека более совершенные, чем у животных, птиц и других более низших организмов. В организме человека происходит детоксикация на мембранах клеток печени. В результате из одного токсичного вещества образуется одиннадцать нетоксичных соединений и одно супертоксичное! Это данные из экотоксикологии. То есть любая детоксикация, обезвреживание организма от токсинов не проходит бесследно. На этот процесс расходуются резервы клеток печени, большое количество ферментов, много энергии. Фактически мы расходуем резервы, которые выделены нам на целую жизнь. От того, как быстро мы их растратим, зависит то, сколько мы проживем. Но не только. От этого зависит качество жизни. Если вы постоянно загрязняете свой организм неправильным питанием, то требуется большее количество времени на сон, у вас мало сил, постоянная хроническая усталость. От токсической нагрузки могут быть головные боли, депрессия, нежелание что-либо делать. Часто болят ноги, потому что под действием силы тяжести загрязнения в лимфатической системе опускаются вниз. Можете чувствовать боли в печени, почках. Со временем там могут образовываться камни. Камни бывают
Человек не должен болеть. Большинство болезней вызвано именно загрязнением организма в результате поступления токсичных веществ из пищи, воды, воздуха и так далее. Эзотерики могут возразить и напомнить о психологических, духовных и так далее причинах заболеваний. Однако им можно возразить. Чтобы что-то реализовалось на физическом плане, необходимы определенные условия. В чистом организме, с чистой кровью и здоровыми клетками никогда не будет рака, СПИДа и других неизлечимых заболеваний. При правильном питании невозможно заболеть даже при большом желании. Проверяла лично. С детства я очень часто болела круглый год. Меня всегда предупреждали: смотри, чтобы не продуло, оденься потеплее, закутайся, отойди от него — он чихает, осторожнее, не намочи ноги. При правильном экологичном питании заболеть невозможно! Вас никогда не продует, вас никто не заразит, вы не заболеете. При экологичном питании нет питательной среды для патогенных организмов. Печень свободна от токсинов и может эффективно обезвреживать микробов. Заболеть нереально! Природа предусмотрела для человека все условия, чтобы он был здоров, активен, позитивен, счастлив, мог с удовольствием и радостью прожить свою жизнь. У каждого из нас свое предназначение — надо только найти его. Если каждый найдет свое призвание, дело, от которого он получает радость, раскроет свои способности, перестанет беспокоиться о завтрашнем дне и начнет жить, то уже скоро мы будем жить совсем в другом обществе — цельных, гармоничных, уверенных в себе, активных и здоровых людей.
Пользуясь системой оздоровления с помощью экологичного питания, Вы приобретете здоровье, ощутите радость и полноту жизни, сможете реализовать себя и воспитать в себе успешную и цельную личность, идя путем экологичного питания.
Пока люди будут руководствоваться только стереотипами, понятиями вкуса и престижности при выборе продуктов, они будут получать неполноценную пищу на стол и предлагать ее своей семье, своим детям. Только изменив свое отношение к продуктам питания, оценив их реальные пищевые качества и воспитав у своих детей вкус к натуральной и полезной пище, мы можем повлиять на пищевую промышленность. Тут существует только один, но самый мощный и эффективный рычаг. Он называется спрос. Если мы будем покупать только полезные продукты, то станет невыгодно производить иное.
Надеюсь, Вы научились понимать, какие продукты таят в себе опасность, что вредит организму и подталкивает его к болезням. Как бы то ни было, Вы получили информацию и сможете мыслить иначе, чем неосведомленные люди. Вы больше не станете варить супы на мясных и куриных бульонах, потому что туда вымываются все вредные вещества, а на переваривание бульона расходуется в несколько раз больше энергии, чем на переваривание мяса. Вы не будете покупать газированную воду, от которой растворяется эмаль зубов, жевательную резинку, растворимые напитки: пакетированный чай, кофе (никогда настоящий чай не заварится в полутеплой воде за 1 минуту). Не будете использовать продукты, содержащие усилитель вкуса — глутамат натрия: чипсы, сухарики, бульонные кубики и т. п., потому что они извращают вкус, вызывают неумеренный аппетит и нагружают печень. Вы не подарите внукам на день рождения торт, а испечете домашние пряники или сделаете сырые конфеты. И скорее всего Вы станете более здоровыми и жизнерадостными. А пока разберемся, как организовать для себя и своей семьи здоровое питание.
Раздел 2. Экологичное питание
Поскольку исследование темы здорового питания стало моей любимой работой, то читать книги, посвященные данной проблеме, анализировать, сопоставлять факты и данные мне казалось очень увлекательным занятием. Но, когда тема была исследована достаточно полно, наступил период некоторого замешательства и удивления. На практике я не знала, как должен питаться человек, чтобы быть здоровым. Это произошло где-то после трех лет кропотливых исследований. Я не понимала, почему по здоровому питанию так много противоположных положений. Тогда я решила провести исследование темы на научном уровне, чтобы еще больше разобраться в этом вопросе. И только проделав эту работу, смогла понять, что в мире не существует на официальном уровне единых для всех людей четких рекомендаций по здоровому питанию. В разных странах они сильно разнятся. Это удивляло и обескураживало. Я обнаружила попытки объяснить это различие в рекомендациях по здоровому питанию разницей в географическом положением стран, климатических условиях, образе жизни, финансовой состоятельности, характере занятий. Тем не менее такие причины мне казались недостаточными в связи с тем, что различия во внешнем и внутреннем строении всех людей мира незначительны и никак не связаны с питанием. В общем, у меня появилось чувство, что в официальных источниках информации недостаточно. Оно усиливалось и за счет того, что большинство теоретических выкладок и рекомендаций по питанию не подтверждалось собственным опытом и практикой народных целителей. Все известные целители-натуропаты в России и за рубежом рекомендуют совсем не то здоровое питание, что официальные источники в России, США и других странах. К тому моменту у меня сложилась своя система здорового питания, основанная на трудах многих людей и подтвержденная собственной практикой, но, чтобы обосновать ее научно, нужны были время и финансирование. Как же мне было подтвердить, что все, что я поняла в питании и проверила на практике, можно рекомендовать другим? Тогда случай привел меня во Всемирную организацию здравоохранения при ООН, труды ученых которой попали в мои руки. Удивлению не было предела, когда все то, что в нашей стране не признается, доказательства тех фактов, которые сомнительны для отечественной науки были подтверждены в Программе по питанию ВОЗ для Европейского региона. Специалисты ВОЗ пишут очень осторожно, тем не менее их рекомендации — это уже огромный прорыв в современной науке о питании.
Позднее, осознав причины официальных «нездоровых» рекомендаций и концепций по питанию, я поняла, что, по сути, никто серьезно этим не занимался, и я должна обязательно рассказать о своих выводах людям. А каждый человек своим свободным выбором и силой воли будет принимать или не принимать данную информацию, практиковать или забросить книгу подальше. Но Вы можете проверить на практике мои рекомендации и получить собственные результаты. Итак, в путь.
Отечественный и мировой опыт питания
В данной главе предлагается изучить значимые отечественные и зарубежные теории, концепции и подходы к питанию с целью выявления их основных черт и различий. Поняв, что было создано ранее, увидев всю картинку в целом, можно объединить накопленный опыт и включить в него принципы, позволяющие решить экологические проблемы, связанные с питанием.
Сбалансированное питание
Теория сбалансированного питания (Покровский А. А, 1986) возникла в начале XIX века и преобладала до недавнего времени. Эта теория — одна из первых научно обоснованных систем принятия пищи, основным следствием которой является оценка продуктов по пищевой ценности (калорийности). Основное положение теории о том, что «приток веществ должен точно соответствовать их расходу». Еще одно утверждение: «приток пищевых веществ обеспечивается за счет разрушения пищевых структур и всасывания полезных веществ» — тогда еще не было известно про полезную деятельность симбиотной микрофлоры по производству дополнительных необходимых человеку веществ. Считалось также, что обмен веществ зависит только от присутствующих в пище аминокислот, моносахаридов, жирных кислот, витаминов и некоторых солей. Остальное — балласт.