Экспресс-рецепты. Французская белковая диета
Шрифт:
6. Выложить дораду в форму для запекания, сбрызнуть лимонным соком, поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, запекать до готовности.
Камбала, тушенная в апельсиновом соке
Вам понадобится:
500 г камбалы; 2 головки репчатого лука; 3 апельсина; 3 капли растительного масла; соль и перец.
Способ приготовления:
1. Из апельсинов выжать сок. Лук очистить и нарезать
2. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить лук и слегка обжарить.
3. Рыбу вымыть, нарезать, посолить и поперчить, добавить к луку. Обжарить по 5 минут с каждой стороны.
4. Влить апельсиновый сок, тушить 10 минут.
Спагетти с горбушей
Вам понадобится:
1 банка консервированной горбуши;
100 г лука; 250 г спагетти; 3 капли растительного масла; 1 головка репчатого лука; зелень петрушки; соль и перец.
Способ приготовления:
1. Спагетти отварить до готовности.
2. Лук измельчить, выложить на сковороду (предварительно капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой). Слегка обжарить, добавить горбушу, спагетти, посолить и поперчить. Перемешать все ингредиенты, готовить 1–2 минуты.
3. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки.
Паэлья с морепродуктами
Вам понадобится:
500 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары); 200 г риса; 3 болгарских перца; 1 головка репчатого лука; 3 капли растительного масла; 1/2 ч. ложки шафрана; соль и перец.
Способ приготовления:
1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, перемешать с шафраном.
2. Лук очистить и мелко нарезать, перец очистить от семян, нарезать соломкой.
3. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить лук, слегка обжарить. Добавить перец, готовить 5 минут. Положить морепродукты, тушить под крышкой до готовности. В самом конце добавить рис, посолить, перемешать и снять с огня.
Десерты
Лимонное угощение
Вам понадобится:
1 лимон; 2 стакана обезжиренного йогурта; 4 кубика льда.
Способ приготовления:
1. Лед раздробить в комбайне.
2. Из половины лимона выжать сок. Смешать с лимонной мякотью, добавить йогурт и все еще раз взбить в комбайне.
Лимонные кексы
Вам понадобится:
2–3
Способ приготовления:
1. Сухое молоко, разрыхлитель, крахмал, овсяные отруби, ванилин и сахарозаменитель смешать.
2. Яйцо взбить, всыпать сухие ингредиенты, перемешать.
3. С лимона снять цедру, выжать сок.
4. Добавить молоко, творог, 1 ч ложку цедры и 1 ст ложку лимонного сока, перемешать.
5. Разлить по формам, заполняя их на 2/3, поставить в микроволновку на 3 минуты.
Творожно-грушевое суфле
Вам понадобится:
250 г творога; 1 груша; 1 яйцо; 1 белок; сахарозаменитель.
Способ приготовления:
1. Яйцо и белок взбить, творог размять вилкой, грушу нарезать небольшими кусочками.
2. Смешать творог с яичной смесью, добавить сахарозаменитель и грушу, перемешать.
3. Переложить смесь в форму с высокими бортиками. Поставить в микроволновку на 3 минуты.
Пудинг клубничный
Вам понадобится:
500 г клубники; 1,5 стакана молока; 2 яйца; 1/2 стакана крахмала; ванилин, сахарозаменитель; соль.
Способ приготовления:
1. Клубнику вымыть и размять вилкой.
2. Молоко смешать с крахмалом, сахарозаменителем и солью. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Всыпать ванилин и перемешать.
3. Пудинг охладить, смешать с клубникой.
Грейпфрутовый салат с манго
Вам понадобится:
1 красный грейпфрут; 1 манго; свежая мята; несколько капель винного уксуса.
Способ приготовления:
1. Грейпфрут очистить, аккуратно разломить на дольки, снять пленку.
2. Манго очистить, нарезать кубиками.
3. Грейпфрут и манго перемешать, выложить на тарелку, сбрызнуть уксусом, украсить листиками мяты.
Салат фруктовый с медово-сметанной заправкой
Вам понадобится:
2 яблока; 2 апельсина; 3 ст. ложки обезжиренной сметаны; 2 ч. ложки жидкого меда.
Способ приготовления:
1. Яблоки очистить и нарезать кубиками.
2. Апельсины очистить и нарезать кусочками.
3. Смешать фрукты и заправить сметаной и медом.