Экспресс-рецепты. Французская белковая диета
Шрифт:
5. Выпекать в нагретой до 200 °C духовке 15–20 минут.
Порционные омлетики с сыром и овощами
Вам понадобится:
6 яиц; 1–2 ст. ложки обезжиренного молока; 50 г сыра; 1/2 головки репчатого лука; 1 болгарский перец; 1 помидор; 1 зубчик чеснока; 3 капли растительного масла; соль и перец.
Способ приготовления:
1. Репчатый лук очистить, измельчить, выложить на сковородку (на нее предварительно капнуть 3 капли растительного
2. Болгарский перец нарезать, сыр натереть на мелкой терке.
3. Яйца взбить, влить молоко, добавить сыр, перемешать, посолить и поперчить.
4. В формы для маффинов вставить бумажные вкладыши, разлить яичную массу, выложить овощную смесь, посыпать пропущенным через пресс чесноком.
5. Выпекать в духовке при температуре 180 °C 10 минут.
Фруктовый омлет
Вам понадобится:
3 яйца; 2 небольших яблока; соль; 3 капли растительного масла.
Способ приготовления:
1. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, чуть обжарить на сковороде, на которую предварительно капнуть 3 капли растительного масла.
2. Яйца взбить, посолить, залить яблоки и готовить 5–7 минут.
Творог с запеченными яблоками
Вам понадобится:
300–400 г обезжиренного творога; 2–3 яблока; корица, сахарозаменитель; листики мяты; 4 ст. ложки обезжиренной сметаны.
Способ приготовления:
1. Творог смешать со сметаной и сахарозаменителем.
2. У яблок вынуть сердцевину, выложить их на противень, посыпать корицей, запечь в духовке до готовности.
3. На творожную массу выложить запеченные яблоки, украсить блюдо листиками мяты.
Фруктово-овощная запеканка
Вам понадобится:
50 г обезжиренного творога; 1 яйцо; 2 ст. ложки обезжиренной сметаны; 2 небольших яблока; 1 небольшая морковь; 25 г шпината; 1 яйцо; соль, сахарозаменитель; 3 капли растительного масла.
Способ приготовления:
1. Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
2. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой, выложить морковь, налить немного воды и потушить. Положить нарезанный шпинат, тушить еще 5 минут.
3. Добавить очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки.
4. Половину яйца взбить, залить им фруктово-овощную массу, посолить, перемешать. Сковороду снять с огня.
5. Творог протереть через сито, смешать с сахарозаменителем и взбитой половиной яйца.
6. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить творожную массу, а сверху – фруктово-овощную начинку. Сверху залить сметаной, поставить в духовку и запекать до готовности.
Салаты
Куриный салат с фруктами
Вам понадобится:
1 куриная грудка без кожи; 1 яблоко; 1 киви; 1/2 грейпфрута; зелень по вкусу; соль; кунжут.
Способ приготовления:
1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
2. Яблоко вымыть. С киви и яблока снять кожицу, у яблока удалить сердцевину. Нарезать фрукты тонкими дольками.
3. Грейпфрут разрезать пополам, с помощью ложки вынуть дольки (без перегородок).
4. Смешать курицу и фрукты, выложить на тарелку с зеленью, посыпать кунжутом.
Куриный салат с сыром
Вам понадобится:
200 г куриного филе; 100 г сыра твердого сорта; 3 яйца; 1 морковь; 2 картофелины; соль; маслины; зелень по вкусу; йогурт.
Способ приготовления:
1. Картофель и морковь отварить, очистить, натереть на терке.
2. Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать маленькими кусочками.
3. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, измельчить.
4. Выложить салат слоями: 1-й слой – картофель, йогурт; 2-й слой – курица, йогурт; 3-й слой – яйца; 4-й слой – тертый сыр, йогурт; 5-й слой – морковь, йогурт.
5. Украсить салат маслинами и зеленью.
Салат с креветками и сыром
Вам понадобится:
100 г крабового мяса; 200–300 г креветок; 2 яйца; 1 огурец; 1 головка красного лука; 1 пучок салатных листьев; 50 г сыра; 1/2 пучка укропа; 4 ст. ложки обезжиренной сметаны; 2–3 ч. ложки светлого соевого соуса.
Способ приготовления:
1. Яйца отварить, охладить, очистить, мелко нарезать.
2. Укроп и лук измельчить. Крабовое мясо и огурец нарезать небольшими кусочками.
3. Креветки отварить, очистить.
4. Креветки, крабовое мясо, огурец, яйца и лук перемешать. Выложить на салатные листья.
5. Приготовить заправку. Перемешать сметану, соевый соус и укроп.
6. Залить салат заправкой.
7. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать им готовый салат.
Салат из скумбрии
Вам понадобится:
1 банка консервированной скумбрии; 1 пачка крабовых палочек; 2 яйца; 100 г сыра; 1/2 пучка кинзы; 1 головка репчатого лука; соль.
Способ приготовления:
1. Скумбрию размять вилкой, крабовые палочки измельчить.
2. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, измельчить.
3. Сыр натереть на крупной терке. Кинзу порубить, репчатый лук мелко нарезать.