Энциклопедический словарь истории советской повседневной жизни
Шрифт:
МУСОР – см. Мент. Происхождение, возможно, от дореволюционного Московского уголовного сыска – МУС.
МУФТА – подобие сшитой из какого-либо меха короткой «трубы», с подкладкой, иногда стеганой на вате, концы которой нередко были собраны на резинку, изредка (у женщин) с внутренним карманом на молнии. Дети носили муфту на веревочке, надетой на шею. Муфты появились еще в XVIII в., в советское время в основном были распространены в довоенный период, стали выходить из моды в сер. 1950-х гг.
МУШКИ – искусственные родинки, крохотные, вырезанные ножницами кусочки тафты, хранившиеся в миниатюрных мушечницах и наклеивавшиеся на лицо для придания ему шарма, как имитация родинок. Употребление мушек женщинами из состоятельных слоев было широко
МЫЛО. – До революции огромное количество сортов мыла, в т.ч. специального (дегтярного против паразитов, растворяющегося в соленой воде и пр.) производилось кустарями на небольших фабриках; наиболее славилась его производством Казань, куда по Волге поступали жиры с Каспия и приволжских степей и поташ из лесных губерний. Во втор. пол. XIX в. появились крупные фабрики, в т.ч. изготовлявшие мыло («Брокар», «Рале» и пр.). После революции в результате остановки фабричного производства и нехватки жиров мыло оказалось в большом дефиците, вплоть до того, что его выдавали в пайках кусочками до 20 гр. Особенно сильно ощущалась нехватка мыла в многочисленных местах заключения, так что иногда в лагерных банях жидкое техническое мыло наливалось прямо в подставленные ладони заключенных. Положение «на воле» несколько улучшилось в 1930-х гг., при сокращенном, однако, ассортименте, но во время Великой Отечественной войны вновь появился огромный дефицит мыла, и население широко прибегало к его кустарному изготовлению (из жира собак и пр.). В послевоенный период ситуация с мылом нормализовалась, и как хозяйственное, так и разные сорта туалетного мыла, а также лечебные салициловое и дегтярное можно было купить без затруднений.
МЫЛЬНЫЙ ПОРОШОК – предшественник стирального порошка, вошедший в употребление в послевоенный период с появлением стиральных машин. Фактически представлял собой мелкие стружки или крупинки хозяйственного мыла. Продавался в картонных коробках, был очень дешев.
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ – один из самых дефицитных видов пищевых продуктов в СССР. До революции мясо, а также колбасы и пр. в городах всегда были в избытке: из степей гнались огромные гурты мясного скота, содержавшегося на выпасах при городских бойнях, так что население употребляло в пищу только свежее, «парное» мясо. Много мяса, преимущ. деликатесного (молочные телята, поросята и пр.), поставлялось в город из подгородных слобод, специально занятых выпаиванием скота. Мясо было сравнительно недорого, хотя городские низы потребляли в основном низкие его сорта: рубец, щековину, горло, легкое и т.д. Деревня ела мясо редко, по праздникам, предпочитая, если была возможность, продать его, чтобы купить хлеб, уплатить подати и т.д.
В советский период изобилие мяса в городе было очень коротким, во время НЭПа, когда деревня расширила его производство. Значительная часть поголовья скота была потеряна в период коллективизации: в деревне произошел массовый забой, чтобы не отдавать скотину в колхозы. Колхозное производство сразу же перестало справляться с обеспечением населения мясом, и оно оказалось в устойчивом дефиците. Особенно плохо шло снабжение населения во время Великой Отечественной войны, когда обширные сельскохозяйственные районы оказались оккупированы захватчиком. В армии дефицит мяса покрывался поставками по ленд– лизу американской тушенки, однако и ее крайне не хватало. Послевоенный упадок колхозов сказался и на состоянии мясомолочного стада: голодные коровы стояли по колено в навозе, годами не вывозившемся на поля, а по весне их, ослабевших от бескормицы, подвешивали на веревках к стропилам коровников, чтобы не легли и не утонули в навозной жиже. Очень незначительно потребности населения покрывались за счет содержания скота на личных подворьях, откуда понемногу оно поступало и на рынки. Номенклатура обеспечивалась мясом (включая ветчину, колбасы, сосиски и пр., которые для основной массы населения были известны только по названиям) из специальных закрытых мясокомбинатов. Ситуация ненадолго улучшилась в кон. 1950-х – нач. 60-х гг. в связи с общим небольшим подъемом сельского хозяйства, увеличением производства зерна (в т.ч. фуражного) и принудительной ликвидацией частного скота
МЯСОРУБКА – Как предмет домашнего обихода, в широкое употребление начинает входить с кон. 1930-х гг., а обычным предметом на кухне стала после войны. При отсутствии мясорубки мясо для пельменей и «рубленных котлет» мелко рубили большим острым ножом или сечкой. Это было простейшее устройство, поначалу отливавшееся на заводах в цехах ширпотреба из чугуна, затем – из алюминиевых сплавов. С 60-х гг. все чаще начинают употребляться различные насадки, позволявшие, например, использовать мясорубку как соковыжималку. К концу советской истории ручная мясорубка начинает вытесняться электрической, сначала у наиболее зажиточной части населения.
Н
НА ВСЮ КАТУШКУ – в повседневной речи – полностью, целиком; напр., осудить к заключению без снисхождения, на максимальный срок.
НА КОСТЯХ – на молодежном сленге – подпольно изготавливавшиеся на пленках от рентгеновских снимков (откуда и название) записи американской танцевальной музыки (рок– н– ролла, буги– вуги, твиста), получившей распространение в 1950–60-х гг. и официально рассматривавшейся как идеологическая диверсия.
НА ЛАПУ – эвфемизм, в быту обозначавший взятку. «Дать на лапу» – дать взятку.
НА ТРОИХ – с 1960-х гг., после прекращения торговли водкой в розлив и ее подорожания до 2 руб. 87 коп. за поллитру – способ покупки и распития водки: 3 человека складывались по рублю и, купив в магазине бутылку, распивали ее где-либо в сторонке; остававшиеся 13 коп. шли на покупку плавленого сырка «Волна» для закуски, который стоил как раз 13 коп. После подорожания водки до 3 руб. 12 коп. потребовалось добирать недостающую сумму (что усложняло расчеты), искать пустую бутылку для возврата продавцу (она стоила 12 коп.) или даже шакалить у прохожих.
НА ЦЫРЛАХ – на блатном жаргоне – делать что-либо быстро, с готовностью.
НА ШАРМАКА – на бытовом жаргоне – даром, обходным, жульническим путем.
НАБЛАТЫКАТЬСЯ – на блатном жаргоне – прикидываться блатным, набравшись блатных повадок и используя блатную феню.
НАГРУЗКА – 1) какое-либо общественное поручение по месту учебы или работы; 2) в условиях тотального дефицита и низкого качества продуктов питания и промышленных товаров – незаконное, но широко распространенное в торговле приложение чего-либо к дефицитному товару: напр., к посуде – ершика для мытья бутылок, к колбасе – несъедобного рыбного «Завтрака туриста», к хорошей книге – тома трудов Л. Брежнева или брошюры о соцосревновании, и т.п., т.е. того, что не имело сбыта, залеживаясь в торговле. Впервые советские люди познакомились с этим явлением в 1930-х гг., а пышным цветом оно расцвело в период «развитого социализма».
НАЗНАЧЕНЕЦ – в 1920–30-х гг. – руководитель, обычно в управлении или на производстве, не имевший соответствующего образования, а назначенный на пост по анкетным данным, в качестве проверенного старого революционера, коммуниста, активиста и т.п.
НАКОЛКА – 1) в бытовой речи – то же, что татуировка; 2) кокетливый головной убор официанток, горничных в гостиницах в виде кусочка накрахмаленной белой ткани, частично прикрывающего волосы.