Энергеты всех стран объединяйтесь!
Шрифт:
Так что к концу второй тренировки толчок у меня получался почти на автомате. Полноценно овладеть техникой мне не позволяло развитие. Всё-таки двигать энергию по телу я ещё не мог, но в остальном приём освоил. И заметил, что ребята пытаются мне подражать. Судя по тому, что Выгорский ничего не сказал, это был его план. Всегда легче работать, когда перед глазами есть пример. А что бы он ни говорил про то, что приём ничего не даёт в этом плане, я не верил. Скорее уж опытный тренер придерживал ребят, чтобы не надорвались. Я по себе знал, что после нескольких правильных применений техники
Не сказать, что я теперь чувствовал себя в полной безопасности. Всё-таки толчок — это не полноценный удар. И если схлестнуться с людьми я не боялся, то вот Стая меня напрягала. Тем более что меня хватало всего на пять повторений техники, потом требовалось отдохнуть. Но даже так лучше, чем совсем без ничего. К тому же Егерь со своими псами пропал, видать, потеря двоих отпугнула демонюгу. Но на это я слабо надеялся. Скорее уж тварь затаилась и ждёт момента ударить в спину. Но тут уж сделать я ничего не мог, оставалось надеяться на родную контору глубокого бурения. Но когда наступила суббота, всё так же было спокойно, так что я, не волнуясь, сел в машину к дяде Коле, отправившись на встречу с Шиловым Львом Ивановичем, в котором я давно подозревал какого-нибудь Шниперсона Льва Израилевича. Впрочем, это меня не напрягало. Предубеждением против богоизбранного народа я не страдал.
Глава 27
— Семён, ты бери ещё шашлык, не стесняйся, — Лев Иванович заботливо пододвинул ко мне блюдо с мясом. — Вы ребята молодые, энергеты к тому же, вам много кушать надо.
— Спасибо, — я благодарно кивнул и положил себе ещё пару кусков мяса, — шашлык у вас пальчики оближешь. Дядя Гиви, моё почтение!
— Угащайся, дарагой! — сверкнул улыбкой немолодой грузин, карауливший у мангала вторую партию, а заодно приглядывающий за булькавшем в казане хашем и жарившейся на сковороде картошкой. — Мясо свежее, вкусное, как мёд! Ещё вчера мичало!
— Это же с севера говядина? — я отрезал сочащийся ароматной влагой кусок и полил сверху ткемали, вместе с маринованным луком завернул в лаваш и только после этого откусил, наслаждаясь шикарным вкусом. — Очень нежная. Даже не поверишь, что это от двухтонного быка.
— Э, дарагой, мясо хорошее, но барашек бил би лучше, — пожилой грузин огорчённо вздохнул. — Но нэт хорошего барашка. Есть старые, жёсткие. Такие на шашлик нельзя. Вот дома у меня барашки, муа! Пальчики оближешь! Прямо свежего бери и ешь!
— Так то у вас, — улыбнулся я, вспоминая, как в прошлой жизни отдыхал в Грузии с женой и детьми. — У вас горы, тепло. А у нас болота да холода. Сибирь всё-таки.
— Это да, — кивнул дядя Гиви. — Но и здесь люди живут. Я живу. Уже двадцать лет. Как по распределению приехал. И как живу! Женился, дети пошли, внуки… Вах, картошка готова! Куда ставить батоно, Лев?
— Да давай прямо сюда, чтобы не бегать! — отец Ивана живо раздвинул тарелки, освобождая место для сковороды. — Семён, так нормально?
— Да, замечательно! — я втянул ноздрями вкусный запах, хоть немного уже осоловел от обилия пищи. — Замечательная
— Какой грузин нэ умеет вкусно готовить, — отмахнулся тот, устраивая шкворчащую посуду на подставку. — Но про эту твою шавурмю нэкогда нэ слышал.
— Говорят, что это блюдо придумали степные кочевники, заворачивающие мясо в лепёшку, чтобы есть по дороге прямо в седле. — Я пододвинул к себе лаваш и остальные ингредиенты. — Поэтому и распространено оно по большей части в средней Азии. В Турции и Греции тоже есть что-то похожее, но там вместо лепёшки берут местный хлеб, питу. Он посредине пустой, вот его разрезают, набивают мясом с овощами, и называется это дёнер-кебаб. Но я предпочитаю делать именно с армянским лавашем. Плюс это наиболее удобно и технологично.
В этом мире я ещё ни разу не пробовал готовить шаурму, но, как говорится, мастерство не пропьёшь. У кого хоть раз получилось, уже не забудет, как надо. Так что я спокойно разложил лист лаваша, смазал соусом и принялся раскладывать ингредиенты. Мелко порезанный шашлык заменил мясо на гриле. Картошка тоже была не фри, а просто жареная, но, на мой взгляд, так даже вкуснее. Капуста, огурцы, помидоры, маринованный лук. Щедро сыпанул зелени и столь же обильно полил всё соусом. Завернуть было делом десяти секунд, но торопиться мы не стали, подождали, пока я приготовлю ещё несколько порций, и лишь потом отправили их на мангал подрумяниться.
— Интересно, — Лев Иванович внимательно следил за моими манипуляциями. — Действительно, просто и сытно. Овощи, мясо, картошка. Полноценный обед.
— В отличие от пирожков и разных беляшей, — подчеркнул я. — А дополнительный плюс, что готовиться всё будет на виду, из свежих продуктов. Вертикальный гриль устроить несложно. А остальное, кроме картошки-фри, в предварительной обработке не нуждается. И для работы достаточно небольшого ларька или даже прицепа. Второй вариант даже предпочтительнее, потому что на прикормленном месте нужно открывать стационар, искать нормальное помещение, а прицеп можно перевезти на другую точку.
— И где, ты думаешь, лучше начать? — Шилов задумчиво поскрёб бороду, глядя на сковороду, где поджаривалась шаурма. — Судя по тому, как ты всё распланировал, у тебя есть идеи.
— Возле институтов и техникумов, — я даже на секунду не задумался с ответом. — Студенты экономят по максимуму, но есть хотят постоянно. И возможность нормально покушать между парами для них просто манна небесная. Особенно учитывая, что порция у нас большая, плюс горячие и холодные напитки. Если цена получится приемлемая, то отбоя от клиентов у нас не будет.
— Себестоимость, конечно, надо считать, но думаю, можно выйти на двадцать пять-тридцать копеек, — так же задумчиво протянул Лев Иванович, а потом встрепенулся. — Гиви, хватит! Давай пробовать будем.
— Да, сильно жарить смысла нет, там главное, чтобы лаваш прихватился и начинка прогрелась, — кивнул я и тут же принял от нашего повара свёрток шавухи. — Горячая! А вы точно уверены насчет себестоимости? Я так прикидывал, меньше пятидесяти не получалось. Нужно ведь ещё где-то помещение арендовать, чтобы заготовки делать.