Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины
Шрифт:
Постные щи из квашеной капусты с сушеными грибами и сметаной
Ингредиенты
1,5 л овощного бульона, 100 г квашеной капусты, 30 г сушеных грибов, 2 клубня картофеля, 1 столовая ложка сушеной моркови, 1 стручок болгарского перца, 1 сушеный корень петрушки, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полосками. Бульон довести до кипения, добавить предварительно
Постный борщ с маринованными овощами и сметаной
Ингредиенты
1.5 л свекольного отвара, 200 г маринованной капусты, 2 клубня картофеля, 1 стручок маринованного болгарского перца, 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Отвар довести до кипения, положить капусту, варить 10 минут, добавить картофель, нарезанный перец, морковь, томатную пасту, посолить, варить до готовности. Борщ разлить по тарелкам, заправить сметаной.
Постный борщ с маринованными опятами и сметаной
Ингредиенты
1.5 л свекольного отвара, 100 г белокочанной капусты, 100 г маринованных опят, 2 клубня картофеля, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Капусту вымыть и нашинковать. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Отвар довести до кипения, добавить капусту и грибы, посолить, варить 10 минут, добавить картофель, томатную пасту, варить до готовности.
Борщ разлить по тарелкам, заправить сметаной.
Постный борщ с овощами и маринованной зеленью
Ингредиенты
1,5 л свекольного отвара, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г маринованного щавеля, 20 г маринованной зелени петрушки и укропа, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Капусту вымыть и нашинковать.
Отвар довести до кипения, добавить картофель и капусту, посолить, варить 10 минут, положить томатную пасту, щавель, зелень, варить до готовности. Борщ разлить по тарелкам, заправить сметаной.
Борщ из консервированной свекольной ботвы и савойской капусты со сметаной
Ингредиенты
1 л свекольного бульона, 100 г консервированной свекольной ботвы, 150 г савойской капусты, 2 клубня картофеля, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Савойскую капусту вымыть и нашинковать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, савойскую капусту, посолить, варить 10 минут, положить свекольную ботву, варить до готовности. Борщ разлить по тарелкам, заправить сметаной.
Рассольник
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 2 моркови, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, перец.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.
Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, лук и огурцы, поперчить, варить до готовности, положить зелень укропа.
Рассольник с сушеными грибами и зеленью
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 30 г сушеных грибов, 2 маринованных огурца, 2 клубня картофеля, 1 столовая ложка сушеной моркови, 1 чайная ложка сушеной зелени укропа, перец.
Способ приготовления
Огурцы нарезать соломкой. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Бульон довести до кипения, добавить предварительно замоченные грибы, варить 15 минут. Положить картофель, морковь, огурцы и зелень укропа, поперчить, варить до готовности.
Томатный суп с картофелем и маринованной морковью с зеленью
Ингредиенты
1 л томатного сока, 4 клубня картофеля,
100 г маринованной соломкой моркови, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, укропа и кинзы, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Зелень вымыть и нарубить. Томатный сок смешать с водой в соотношении 1: 1, довести до кипения, добавить картофель, морковь, лук, посолить, варить до готовности, положить зелень.
Картофельный суп-пюре с овощами, сыром и маринованным шпинатом
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г сыра, 100 г маринованного шпината, 1 морковь, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, шпинат, посолить, варить до готовности. Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном. Суп довести до кипения, добавить тертый сыр, варить 2–3 минуты.
Суп из консервированных шампиньонов с маринованными кабачками и зеленью
Ингредиенты
150 г консервированных шампиньонов, 150 г маринованных кабачков, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1/2 пучка зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Воду (1,5 л) довести до кипения, добавить картофель, морковь, нарезанные кабачки и грибы, посолить, варить до готовности, положить зелень укропа.