Готовим в микроволновой печи
Шрифт:
Прогреть при максимальной мощности 4–5 минут, смешать сметану с оставшимся лимонным соком, полить этой смесью рыбу и прогреть еще 1 минуту при той же мощности.
Подавать с зеленью.
Тефтели рыбные в сметанном соусе
Филе рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 головка Хлеб белый – 2 ломтика Сметана – 1 стакан Мука – 1 столовая ложка Сыр тертый – 3 столовые ложки Перец и соль – по вкусу
Хлеб размочить в молоке, отжать и пропустить через мясорубку, также пропустить через мясорубку филе рыбы и очищенный репчатый лук, все смешать, посолить и поперчить, из фарша скатать шарики и сложить в посуду.
Сметану размешать с мукой, посолить и этой смесью залить рыбные шарики и прогреть при максимальной мощности 7-10 минут, затем сверху посыпать тертым сыром и выдержать.
Окунь со свеклой
Филе окуня – 400 г Свекла отварная средних размеров – 1 штука Сметана – 1/2 стакана Сок лимонный – 2 чайные ложки Вино сухое белое – 1/4 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусу
Филе окуня промыть. Сбрызнуть лимонным соком и выдержать 30 минут в холодильнике.
Свеклу очистить, нарезать и измельчить блендером, смешать со сметаной, поперчить и посолить.
Филе окуня вынуть из холодильника, посолить и поперчить, сложить в посуду для микроволновки, залить вином и прогреть при максимальной мощности 4–5 минут.
Затем в рыбу влить приготовленный соус и прогревать при максимальной мощности 3–4 минуты, выдержать 5–7 минут.
Пикша с помидорами
Пикша – 500 г Помидоры – 4 штуки Лук репчатый – 1 головка Сливки – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Рыбу промыть, разрезать на небольшие куски, сложить в посуду.
Лук почистить и нарезать кольцами, помидоры помыть, нарезать кружочками и вместе с луком выложить на рыбу, посолить, поперчить, залить сливками и прогревать 13–15 минут при средней мощности.
Камбала с морковью и сыром
Филе камбалы – 300 г Масло растительное – 2 столовые ложки Морковь средняя – 2 штуки Лимонный сок – 2 чайные ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Перец красный молотый, соль – по вкусу
Филе камбалы помыть, нарезать на куски, сбрызнуть лимонным соком и выдержать на холоде 20 минут.
Морковь почистить, натереть на крупной терке, сложить в посуду, налить масло и прогревать при максимальной мощности 1–2 минуты.
Рыбу посолить и поперчить, добавить к моркови и прогревать при максимальной мощности 7–9 минут, затем посыпать тертым сыром и прогреть
Карасики с яблоками
Караси очищенные и выпотрошенные – 500 г Яблоки кислые средние – 5 штук Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Яблоки разрезать на несколько частей.
Рыбу сложить в посуду, сверху положить яблоки и залить подсоленной водой так, чтобы вода слегка покрывала рыбу, прогревать при максимальной мощности 5–7 минут.
Затем воду слить, в рыбу с яблоками добавить масло и прогревать при максимальной мощности 2–3 минуты.
Скумбрия с зеленью
Скумбрия – 4 штуки Измельченная зелень петрушки – 1 стакан Измельченная зелень укропа – 1 стакан Масло сливочное – 3 столовые ложки Сок лимона – 1 чайная ложка Перец молотый черный и красный, соль – по вкусу
Рыбу почистить, выпотрошить и хорошо промыть, сбрызнуть лимонным соком.
Зелень положить в растопленное масло, посолить, поперчить и все хорошо перемешать, полученным зеленым фаршем начинить рыбу. Затем каждую рыбину положить на смазанный маслом пергамент, завернуть ее и сложить в один слой в посуду для запекания.
Прогреть при максимальной мощности 6–9 минут. Выдержать 10 минут и сразу подавать.
Блюда из морских беспозвоночных
Эти дары моря избыточно богаты как белками, так и минералами и микроэлементами, по количеству йода не уступают морской капусте и не сравнимы с рыбой.
Приготовление блюд из них не представляет сложностей.
Креветки в белом вине
Креветки замороженные – 400 грамм Белое сухое вино – 1/4 стакана
Креветки сложить в широкую посуду в один слой, добавить вино.
Прогреть под крышкой при максимальной мощности 2–3 минуты, перемешать и прогреть еще 2–3 минуты при той же мощности.
Креветки с чесноком и зеленью
Креветки очищенные – 400 г Масло растительное – 1/2 стакана Чеснок – 4 зубчика Лимонный сок – 1 столовая ложка Зелень кинзы мелко нарезанная – 2 столовые ложки Перец и соль – по вкусу
Чеснок почистить и раздавить, смешать с маслом и прогреть 2 минуты при максимальной мощности.
Креветки положить в масло с чесноком, посолить и поперчить, добавить зелень и прогреть при средней мощности 5–7 минут, периодически перемешивая. Готовые креветки сбрызнуть лимонным соком.