Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)
Шрифт:
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 12 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Тем временем грибы положить на сковороду вместе со сливочным маслом и быстро обжарить на сильном огне. Добавить грибы в готовое блюдо. Удалить остатки зелени, посыпать петрушкой и подать на стол. Белки – 101.98 г. Жиры – 124.2 г. Углеводы – 170 г. Калории – 2173.9 ккал.
Вес – 2145 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 4 эскалопа из индейки
• 125 г рокфора
• 1 стакан сливок
• 2 яичных желтка
• 1 ст. ложка муки
• 25 г сливочного масла
• соль
• черный молотый перец
• петрушка (или кервель)
• 2 стакана воды 30 мл коньяка
Подготовка
Мелко истолочь рокфор в чашке. Добавить сливки, муку и яичные желтки. Хорошенько перемешать. Разрезать эскалопы из индейки на 2–3 куска каждый.
Приготовление
Положить их в чашу мультиварки-скороварки с горячим сливочным маслом. Немного посолить и посыпать перцем.
Сверху посыпать петрушкой (или кервелем). Влить 2 стакана воды.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Затем открыть крышку. Побрызгать мясо коньяком. Довести блюдо до кипения в том же режиме. Выложить мясо на блюдо и поместить его в тепло.
Добавить в образовавшуюся от тушения жидкость смесь из сыра, сливок и желтков, перемешать и поставить на огонь. Соус до кипения не доводить. Когда он достаточно загустеет, полить им мясо и сразу же подать на стол вместе с рисом, приготовленным на пару картофелем.
Белки – 166.91 г. Жиры – 159.61 г. Углеводы – 37.7 г. Калории – 2319 ккал.
Вес – 1422 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 4 тонких и широких эскалопа индейки
• соль
• черный молотый перец
• 100 г сливочного масла
• 200 г шпината
Для фарша:
• 1 маленький эскалоп индейки
• 125 г шампиньонов
• 1
• 1 головка лука-шалота
• 1/2 зубчика чеснока
• 1 щепотка нарубленной петрушки
• 2 щепотки толченого мускатного ореха
• соль
• черный молотый перец
• 15 г сливочного масла
• 2 печени индейки, нарезанные на куски вода
Подготовка
Размолоть все ингредиенты фарша (за исключением печени) в миксере.
Приготовление
Разогреть сливочное масло в маленькой кастрюле. Выложить туда полученную массу. Постоянно помешивая, припустить в течение 3 минут. Нарезать печень. Разделить фарш на 4 части. Перемешать его с печенью.
Посолить и посыпать перцем эскалопы. Положить на них фарш. Скатать эскалопы трубочками. Перевязать их крест-накрест шпагатом или скрепить зубочистками.
Уложить их в контейнер для приготовления на пару вместе со шпинатом. Посолить и посыпать перцем. В чашу мультиварки-скороварки влить воду. Установить контейнер.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Разрезать каждую трубочку наискось на две части и подать их со шпинатом.
Белки – 69.39 г. Жиры – 204.34 г. Углеводы – 20.3 г. Калории – 2191 ккал.
Вес – 1200 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 утка весом 1,5 кг
• 30 г сливочного масла
• 1 репа
• 500 г картофеля
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 2 стакана белого сухого вина соль
• черный молотый перец
Подготовка
Овощи помыть, почистить и нарезать.
Утку промыть и нарезать порционными кусками.
Приготовление
Подрумянить утку в чаше мультиварки-скороварки на небольшом количестве сливочного масла в режиме «Жарка». Вынуть утку и дать стечь жиру. Положить в чашу нарезанные кусочками репу и картофель, колечки лука и моркови. Припустить в течение 10 минут в том же режиме. Посолить, посыпать перцем.