Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Сборник рецептов

Филе промыть, нарезать на крупные кусочки, добавить к овощам, посолить, поперчить и перемешать. Готовить еще 10 мин в том же режиме.

Дать блюду настояться 30 мин.

326. Кальмары в маринаде

продукты

500 г очищенных кальмаров, 1 пучок зелени петрушки, пучок зеленого лука, 1/2 пучка зелени кинзы, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, 1 острый перец, 1 ст. л. растительного масла, 200 мл воды, соль

Время приготовления – 20 мин.

Для

приготовления маринада нарезать зелень петрушки и кинзы. Острый перец помыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Выложить в чашу мультиварки, залить 200 мл воды, добавить соль и сахар, готовить в режиме Варка на пару 10 мин, охладить, влить уксус и растительное масло.

Кальмары промыть, крупно нарезать, залить маринадом и оставить на 10 мин. Зеленый лук помыть. Куски кальмаров вынуть из маринада, выложить во вкладку для приготовления на пару, готовить в режиме Варка на пару 7 мин.

При подаче к столу сбрызнуть маринадом, украсить стрелками зеленого лука.

327. Зубатка с картофелем и хреном

продукты

400 г филе зубатки, 2–3 клубня картофеля, 50 г тертого хрена, 100 г майонеза, 1 ст. л. уксуса, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Хрен сбрызнуть уксусом.

Филе зубатки промыть, положить в чашу мультиварки вместе с картофелем, посолить, поперчить и полить майонезом. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу рыбу посыпать хреном.

328. Креветки в соусе из кокосового молока

продукты

500 г крупных очищенных креветок, 400 мл кокосового молока или сливок, 1 луковица, 3–4 ст. л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, 3–4 зубчика чеснока, молотый мускатный орех, 60 г кинзы, сок 1/2 лайма или лимона, вода, соль, черный молотый перец

Время приготовления – 25 мин.

Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Чеснок почистить и выдавить через пресс. Кинзу промыть и нарубить.

В чашу мультиварки влить оливковое масло, положить сливочное и нагреть в режиме Выпечка 5–7 мин. Положить лук и обжарить в течение 12–14 мин.

В кастрюле вскипятить воду и положить в нее креветки на 1 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Влить в чашу мультиварки кокосовое молоко (или сливки), добавить чеснок, мускатный орех, соль, молотый перец по вкусу и тщательно перемешать.

Смесь довести до кипения в том же режиме и готовить 4 мин.

За 2 мин до окончания режима выложить в чашу креветки, добавить кинзу, сока лайма (или лимона), все тщательно перемешать.

329. Креветки в сливочно-томатном соусе

продукты

500 г креветок, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 250 мл жирных сливок, 450 мл томатного соуса, 100 г сыра пармезан, 3–4

листика базилика, соль, черный молотый перец, оливковое масло

Время приготовления – 10 мин.

Лук и чеснок почистить, помыть и мелко нарезать.

В чашу мультиварки влить масло, положить креветки, чеснок, лук

Включить режим Выпечка и готовить 5 мин.

Затем влить сливки, томатный соус, перемешать, всыпать сыр.

Довести смесь до кипения в том же режиме. Добавить базилик, соль и перец. Еще немного прогреть и подавать на стол.

330. Кальмары, фаршированные грибами и сельдереем

продукты

5 очищенных кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. л. майонеза, 1 стебель сельдерея, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, вода, соль

Время приготовления – 20 мин.

Грибы промыть, мелко нарезать. Репчатый лук очистить, помыть, измельчить. Стебель сельдерея помыть, измельчить. Зелень петрушки помыть и нарубить.

Грибы и репчатый лук выложить в чашу мультиварки со сливочным маслом, посолить, добавить сельдерей, обжарить в режиме Выпечка.

Кальмары промыть, наполнить приготовленной смесью, выложить в чашу мультиварки, влить немного воды, добавить майонез. Готовить в режиме Варка на пару 10 мин. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

331. Баклажаны с орехами

продукты

300 г баклажанов, 100 г грецких орехов, 70 г помидоров, 40 г репчатого лука, 10 г чеснока, соль, специи, зелень, соус сацебели

Время приготовления – 1 ч.

Баклажаны помыть, сделать в них надрезы вдоль и очистить от семян.

Лук и чеснок почистить, помыть и мелко нарезать. Помидоры помыть, нарезать мелкими кубиками. Грецкие орехи потолочь, добавить лук, чеснок, помидоры, соль, специи и перемешать.

Нафаршировать баклажаны приготовленной смесью, завернуть их в фольгу и выложить в чашу мультиварки. Закрыть крышку.

Включить режим Выпечка и готовить 1 ч.

Подавать на стол с соусом сацебели и свежей зеленью.

332. Баклажаны, фаршированные овощами

продукты

1 баклажан, растительное масло, 1/2 луковицы, 1 ст. л. томатной пасты, 1 морковь, 30 г твердого сыра, 100 г сладкого перца разных цветов, соль, черный молотый перец

Время приготовления – 1 ч.

Баклажан помыть, разрезать пополам вдоль, вырезать середину, посыпать солью и оставить на 10–15 мин, чтобы вышел горький сок. Затем промыть их и обсушить. Мякоть мелко нарубить.

Лук и морковь почистить и помыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, помыть и нарезать мелкими кубиками.