Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета

Джонс Хизер К.

Ведите дневник питания. Мы уже объясняли, что ведение записей о том, почему, когда и сколько вы съедаете, является мощным инструментом, который поможет вам контролировать себя и быть честным! Только таким образом вы сможете быть уверены, что в ваше питание не проникнут украдкой лишние калории (см. Руководство по ведению дневника питания в главе 8).

ВЗВЕШИВАНИЕ

Благодаря еженедельному (но не ежедневному!) взвешиванию вы узнаете, каких

успехов вы достигли в похудении за прошедшую неделю. Только постарайтесь взвешиваться всегда в одно и то же время (желательно, утром) одного и того же дня недели и на тех же весах. Для более точного результата лучше взвешиваться без одежды. Но не только весы позволяют отметить достигнутые успехи. Время от времени измеряйте сантиметром свою талию, сравнивайте свой вид со сделанной ранее фотографией и проверяйте, как сидят на вас купленные ранее вещи.

Следите за случаями нарушения диеты. Если вам случилось переесть за обедом или даже позволить себе отклонения от диеты на протяжении всего дня, не допускайте, чтобы это зашло еще дальше. Буквально на следующий день возвратитесь к меню курса «Очищение» и несколько дней более активно занимайтесь силовыми упражнениями – это поможет вам нейтрализовать нарушения. Несколько наших участников сказали, что настроенность на строгое выполнение курса «Очищение» помогла им не только снять напряжение, но и удерживаться от переедания и больше думать о цели.

К концу двухнедельного курса «Очищение» вы почувствуете себя намного энергичнее, бодрее и здоровее, чем прежде. Вы восстановите чувствительность вкусовых бугорков и уровень минералов в организме. Вы забудете о такой неприятности, как вздутие живота, и будете полностью готовы перейти к следующей фазе СБД – четырехнедельной программе питания «Удар по соли». Эта фаза поможет вам освободиться от соли и поддерживать оптимальный вес на протяжении всей жизни!

Варианты минеральных напитков СБД

Обратите внимание, что каждый из этих напитков составляет 1 порцию.

Бананово-черничный смузи с миндальным молоком

Смешайте в блендере 1 1/2 чашки несладкого миндального молока, 3/4 небольшого мороженого банана, 1 чашку мороженых или свежих ягод черники, 1 чашку нарезанной огородной капусты, 5 штук несоленых миндальных орехов и 2 чайные ложки меда. Взбивайте 1–2 мин до однообразной консистенции.

Калорий – 323

Насыщенных жиров – 0 г

Клетчатки – 11 г

Натрия – 300 мг

Калия – 957 мг

Кальция – 413 мг

Магния – 89 мг

Бананово-шпинатный смузи

Поместите в блендер 1 небольшой мороженый банан, 1 чашку свежего шпината, 1 чашку чистого несладкого соевого молока, 2 1/2 чайной ложки миндального масла и 1 чайную ложку меда. Взбивайте 1–2 мин до однородной консистенции.

Калорий – 319

Насыщенных жиров – 1 г

Клетчатки – 5 г

Натрия – 174 мг

Калия – 805 мг

Кальция – 359

мг

Магния – 72 мг

Ягодно-манговый смузи

Поместите в блендер 1 чашку нарезанной огородной капусты, 3/4 чашки смеси мороженых ягод, 3/4 чашки нежирного молока, 1/2 небольшого мороженого банана, 1/2 чашки свежего или мороженого манго, нарезанного кубиками, и 2 чайные ложки меда. Взбивайте 1–2 мин до однородной консистенции.

Калорий – 321

Насыщенных жиров – 1 г

Клетчатки – 4 г

Натрия – 191 мг

Калия – 934 мг

Кальция – 526 мг

Магния – 88 мг

Меню двухнедельного курса очищения

Завтраки

Йогурт парфе с ягодами

Наполнить бокал слоями: 1 чашка нежирного йогурта без добавок, 1 чашка черники и/или нарезанной клубники и 2 ч. л. обжаренного несоленого грецкого ореха.

В порции: калорий – 282, жиров – 9 г, насыщенных жиров – 1 г, белка – 17 г, углеводов – 33 г, клетчатки – 4 г, натрия – 191 мг

Клюква с бананом

Очищенный банан среднего размера намазать 1 ч. л. несоленого арахисового масла без искусственных ингредиентов и посыпать 2 чайными ложками сушеной клюквы.

В порции: калорий – 289, жира – 13 г, насыщенных жиров – 3 г, белка – 7 г, углеводов – 43 г, клетчатки – 5 г, натрия – 6 мг

Яичница-болтунья со шпинатом

Потушить в сковороде до мягкости 2 чашки листьев шпината. Вбить в шпинат 1 яйцо. Выложить яичницу на кусок цельнозернового хлеба, поджаренный в тостере. Подавать с грейпфрутом со жженым сахаром (разрезать грейпфрут пополам, посыпать каждую половинку 1 ч. л. коричневого сахара и жарить на открытом огне, пока сахар не начнет пузыриться).

В порции: калорий – 280, жира – 6 г, насыщенных жиров – 2 г, белка – 13 г, углеводов – 45 г, клетчатки – 6 г, натрия – 257 мг

Горячая каша

Смешать 1/2 чашки нежирного молока с 3/4 чашки вареной крупы кускус. Нагреть 1 мин в микроволновой печи. Посыпать 1 чашкой черники и 1 ч. л. нарезанных орехов пекан.

В порции: калорий – 304, жира – 6 г, насыщенных жиров – 1 г, белка – 10 г, углеводов – 56 г, клетчатки – 6 г, натрия – 276 мг

Овсяные хлопья с соевым молоком

Сварить 1/2 чашки овсяных хлопьев согласно указаниям на упаковке, используя вместо воды или молока соевое молоко. Покрошить в них 1/2 маленького банана и добавить 1 ч. л. коричневого сахара.

В порции: калорий – 299, жира – 6 г, насыщенных жиров – 1 г, белка – 11 г, углеводов – 53 г, клетчатки – 6 г, натрия – 92 мг

Ланчи и обеды

Сладкий картофель с корицей