Идеальные блюда из мультиварки
Шрифт:
Для соуса:
1 стакан чернослива
мякоть 3–4 ломтиков пшеничного хлеба
• 1/2 ч. ложки корицы
70 мл молока
1 ст. ложка сахараМясо разрезать на 8-10 кусков, отбить деревянным молотком, посолить.
Влить в чашу мультиварки немного растительного масла.
Включить режим «Выпечка» 15 минут и слегка
Затем добавить 200 мл кипятка, мадеру, уксус, перец, лавровый лист, закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
Тем временем приготовить соус. Для этого разварить до мягкости чернослив, освободить его от косточек и протереть через сито. Размочить в молоке хлеб и смешать его с черносливом. Добавить молотую корицу и сахарный песок.
Когда свинина будет готова, соком, в котором она тушилась (300–400 мл), разбавить соус и все довести до кипения.
Куски свинины выложить на блюдо, залить соусом, подать с любым овощным гарниром.Корейка с прованскими травами
• 800 г свиной корейки
1 ст. ложка прованских трав
1 ст. ложка оливкового масла
• 50 г сливочного хрена
• соль
• черный молотый перец
Свиную корейку обсушить с помощью бумажного полотенца, хорошо посолить, со всех сторон обсыпать прованскими травами.
Влить в чашу мультиварки оливковое масло, положить корейку в травах и запекать 30 минут в режиме «Выпечка» с одной стороны. Перевернуть мясо и готовить еще 30 минут в том же режиме.
Готовую корейку остудить и нарезать тонкими ломтиками поперек волокон.
В отдельной посуде подать сливочный хрен.Гуляш из свинины с овощами
• 500 г свинины
• 2 сладких (красный и желтый) перца
• 2 помидора
• 2 луковицы
• растительное масло
• 2–3 лавровых листа
• 70 мл воды
• соль
• черный молотый перец
Свинину нарезать небольшими кубиками размером примерно 2 × 2 см. Так же нарезать очищенный сладкий перец и помидоры.
Лук нарубить и обжарить на сковороде с растительным маслом до светло-золотистого оттенка. Выложить вместе с маслом в чашу мультиварки.
Положить в чашу мясо, сладкий перец и помидоры, а также лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу. Влить воду.
Готовить в режиме «Тушение» в течение 1,5 часов.Свинина с зеленой фасолью в соусе
• 500 г свинины
2 ст. ложки оливкового масла
300 г
1 стакан сметаны
2 ст. ложки томатной пасты
соль
черный молотый перец
Кусок свинины посолить и поперчить, положить в чашу мультиварки с оливковым маслом и обжарить в режиме «Выпечка» со всех сторон по 4 минуты.
Затем включить режим «Тушение» и готовить 1,5 часа.
Готовую свинину нарезать ломтиками и вернуть в чашу мультиварки.
Положить туда же нарезанную фасоль, добавить сметану и томатную пасту, досолить по вкусу, перемешать.
Готовить в режиме «Тушение» еще 30 минут.Баранина тушеная в гранатовом соусе
• 500 г жирной баранины
• 50 г курдючного сала
• 100 мл гранатового сока
• 2 луковицы
• 200 мл воды
• 1 веточка кинзы
• перец
• соль
Баранину нарезать небольшими кусочками.
В чашу мультиварки положить сало, мясо, соль перец и готовить в режиме «Выпечка» 40 минут. Затем добавить сок, нашинкованный лук, толченую зелень и перемешать.
Готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Мясо выложить на блюдо и залить соусом.Баранина, тушенная с вином и айвой
• 500 г баранины
400 г айвы
• 250 мл белого сухого вина
50 г курдючного сала
• 2 луковицы
• зелень (кинза, петрушка)
соль
Мясо нарезать мелкими кусочками, обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.
Тем временем очистить айву, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Лук и сало пропустить через мясорубку.
Добавить все к мясу, залить вином и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
Подавать кушанье, посыпав кинзой или петрушкой.Баранина с соусом карри
• 1 кг баранины
• 2 луковицы
• 1 морковь
1 стакан томатного сока (можно развести томатную пасту)
• 1 ст. ложка карри
растительное масло
• соль