Имбирь и его братья-целители: хрен, репа, топинамбур, пастернак, свекла, сельдерей, лук, чеснок, цикорий, петрушка

Михайлов Григорий

...

Известная травница Розмари Гладстар

пишет в своей книге, что ямс является наиболее широко используемым в мире лечебным растением. По статистике, ежегодно в мире продается более 200 миллионов лекарств, содержащих производные ямса.

На основе ямса создаются биологически активные добавки, которые можно с недавнего времени купить в наших аптеках.

...

Противопоказания: язва желудка, кишечника, гиперацидный гастрит с эрозиями слизистой, острый панкреатит, гепатит, холецистит, желчно-каменная болезнь.

Если

вы купили не БАДы на основе ямса, а сами клубни, можно сделать из них очень вкусный и полезный суп.

Общеукрепляющий суп-пюре с ямсом

• 0,5 кг клубней ямса

• 250 г черных бобов

• 1 ч. л. порошка имбиря (или 1 ст. л. натертого корня имбиря)

• 50 г сыра

• 30 г сливочного масла

• 50 г йогурта

• лавровый лист, соль по вкусу

Замочить на несколько часов черные бобы, залить водой, довести до кипения, спустя 10 минут добавить нарезанный кубиками ямс, лавровый лист, имбирь. Варить около часа. Затем измельчить в блендере, добавить сливочное масло и соль, снова довести до кипения и варить 15 минут. Подавать с тертым сыром и йогуртом.