Имбирь и его братья-целители: хрен, репа, топинамбур, пастернак, свекла, сельдерей, лук, чеснок, цикорий, петрушка
Шрифт:
Свежие корнеплоды отличаются сладковатым, немного вяжущим вкусом, одновременно напоминающим земляные орехи и спаржу.
• Целебные свойства растения обусловлены наличием инулина, поэтому корнеплод очень нужен диабетикам.
• В народной медицине применяется при желудочно-кишечных заболеваниях, а также как болеутоляющее, противосудорожное, успокаивающее средство.
Для легкой очистки от кожицы сырые корнеплоды обдают кипятком, тогда почти черная кожица довольно легко удаляется.
Едят
Перед употреблением сырых корней рекомендуется их вымачивать в соленой воде, а после этого натереть.
Скорцонера отлично сочетается со многими известными корнеплодами. В любом виде «черная морковь» целебна.
Корни скорцонеры оказывают мочегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее, антисептическое, противоцинготное действие, способствуют удалению камней из печени, почек, успокаивают кашель, очищают кожу при сыпях, диатезах.
Противопоказания: не выявлено. Но, как и для любых других продуктов, важна умеренность в потреблении.
Отвар корней скорцонеры
• 1 ст. л. измельченного корня скорцонеры
• 1 стакан воды
Корни залить водой, кипятить 10 минут, настаивать 20 минут, процедить.
Пить ежедневно 1 ст. л. 3–4 раза.
Отвар эффективен при кашле и других болезнях верхних дыхательных путей, помогает при заболеваниях печени, мочекаменной болезни, анемии, подагре, ожирении, атеросклерозе, авитаминозе, диатезе, при радиационных поражениях. Отваром обмывают язвы, раны, зудящие участки кожи.
Настойка корней скорцонеры
• 0,5 стакана измельченного корня скорцонеры
• 0,5 л водки
Настоять неделю в темном месте. Натирать больные места.
Такая настойка применяется при артрозах, артритах, ревматизме, радикулите.
Сок из корней скорцонеры
Корни тщательно моют, пропускают через мясорубку и отжимают сок.
Используется для орошения ран, а также для аппликаций на десны при диабетическом пародонтозе.
Отвар корней и листьев скорцонеры
• 5 г измельченного корня скорцонеры
• 10 г измельченных листьев скорцонеры
• 1 стакан кипятка
Залить кипятком корни и листья, кипятить 15 минут, настоять полчаса. Ежедневно пить по 1/2 ст. л. 3 раза.
Этот отвар применяется при эпилепсии: предупреждает развитие припадков и снижает интенсивность судорог
Отвар из листьев скорцонеры
• 20 г измельченных листьев скорцонеры
• 1 стакан кипятка
Залить кипятком листья, кипятить 15 минут, настоять полчаса и процедить.
Отвар из листьев применяется для ванн при подагре, диатезе, полиартрите, трофических язвах.
Лечение
Скорцонера и лиственно-травяной сбор
• 3 части натертого корня скорцонеры
• 3 части плодов расторопши
• 3 части травы спорыша
• 3 части кукурузных рылец
• 1 часть листьев брусники
• 3 части корня цикория
• 2 части семян льна
Залить 1 стаканом кипятка 2 ст. л. сбора, кипятить 15 минут, настоять 45 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
Лечение будет эффективнее, если съедать 100 г натертого корня скорцонеры, запивая 1/ 2 стакана отвара.
При болях в суставах
Корни скорцонеры, керосин и сирень
1/2 стакана натертого корня скорцонеры
• 2 стакана керосина
• 2 ст. л. цветков белой сирени
Настой в виде компресса, наложенного на час на больное место, оказывает обезболивающее действие.
Порошок из корня
Порошок из корня скорцонеры, смешанный с несоленым свиным жиром, тоже используется как обезболивающее средство при суставном ревматизме.
Обваренные кипятком листья, обернутые в марлю и наложенные в виде компресса на больные суставы при ревматизме, радикулите, артритах, снимают боль. Компресс делают на ночь.
Глава 10. Уникум имбирь
Имбирь является уникальным растением, которое используется практически во всех областях жизни и в медицине. Аюрведа полагает имбирь универсальным лекарством, так переводится его название с санскрита. Универсальность растения при лечении объясняется его бесценным составом: более четырехсот соединений, которые необходимы для работы организма. Он изумительно действует на обмен веществ, замедляет старение, продлевает жизнь. Лечение корнем имбиря практикуется тысячелетиями, это лечебное средство упоминается в Коране, в трудах Конфуция.
Корни имбиря применялись финикийцами как денежная единица, а Древний Египет долго был главным центром импорта дорогостоящей специи.
Пару тысяч лет назад пряность попала в Китай, о его потрясающих целебных свойствах писал Конфуций.
Китайцы применяли имбирь для улучшения памяти. Китайские моряки жевали его для уменьшения симптомов укачивания.
Японцы употребляли экзотический корень в качестве лекарства от ран, тошноты и похмелья.
Об удивительном растении упоминал Плиний Старший, а также греческий врач Диоскорид, описавший имбирь в знаменитом труде «О врачебной материи» как средство, улучшающее пищеварение и согревающее тело.
В Средние века имбирный корень оказался в Англии, затем и в других странах Европы. В Англии имбирь был распространен очень широко, почти так же, как красный перец. Он стоил очень дорого, однако пользовался огромной популярностью. В X веке имбирь благодаря его целебным свойствам был внесен в Англосаксонский медицинский справочник.
У нас имбирь был известен еще во времена Киевской Руси.