Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Как мы не стали олигархами…
Шрифт:

Когда старики остаются одни, они преображаются до неузнаваемости, и живут от одного семейного праздника до другого. Веселье, начинающееся с порога, когда так долгожданно вваливается вся толпа из детей, внуков, а то и правнуков, само по себе представляет грустное зрелище, потому что каждый праздник имеет свое окончание, и в

случаях с престарелыми родителями именно эти моменты безысходно тоскливы.

С годами подросшую молодежь становилось все труднее заманить всякими вкусностями, потому что альтернативы в магазинах было столько, что на этом фоне, как тогда казалось, меркли домашние самоделки, пусть даже с «наполеоновскими» или «императорскими» названиями, но пройдет много лет и, когда наступит время повторения этого вечного круговорота поколений, все эти незамысловатые в наше время изделия вырастут в глазах до чуть ли ни сказочных волшебств, потому потянет написать о них и особенно о тех, кто их неизменно дарил.

Конечно, теща не знала ни одной из версий происхождения этого торта, но одна из них поразительно подходила к нашим редким праздничным посиделкам, символично отмерявшим год за годом…

Этот «многообъясняющий», почти символический торт, съедался именно за столом, как и подобало его «императорскому» названию.

Наполеон

Первый корж – песочный и последующие восемь коржей обильно смазать кремом, бока и верх запанировать крошкой из остатков коржей. Торт выдержать полдня при комнатной температуре и ночь в холодильнике.

Мука 960г, маргарин сливочный – 500г, вода ледяная с уксусом – 1 стакан плюс 1 ст. ложка 9% уксуса, желтки – 3 шт., ванилин – 1 пакетик.

Муку и маргарин охладить (положить на ночь в холодильник), всыпать ванилин и порубить очень мелко ножом в мелкую «крупку», в ледяной воде с уксусом размешать желтки и вливать порционно в муку, при помощи вилки замесить тесто. Разделить его на

восемь частей и положить в холодильник.

Раскатать каждую часть теста в пласт толщиной 0,5-0,7см на бумаге для выпечки с очерченным кругом. Выпекать корж при Т 210 градусов в течение 15-20 минут. Готовый корж должен иметь светлозолотистый цвет.

Отдельно замесить песочное тесто из двух стаканов муки, 200г масла или маргарина и 2 яиц. Это должен быть первый слой (нижний) торта.

Раскатать тесто на бумаге с очерченным кругом прямо в противне толщиной в 1см, выпекать полчаса при Т 200 градусов.

Изготовление крема: сливочное масло 500г, смесь «Шарлотт» – 2 яйца, 2 ст. сахара, 1 ст. молока, ванилин. Молочный кисель: 2 стакана молока, 2 ст. ложки муки с горкой.

Взбить масло, чтобы увеличилось в 2 раза, ввести яично-молочную смесь порционно, вмешать вручную молочный кисель. Добавить ароматизатор (десертное вино, коньяк или ликер «Бейлис»).

История названия

Говорят, что любвеобильный император как-то вечерком, сидя у себя в приемной зале возле камина, что-то игриво шептал на ушко одной из фрейлин Жозефины. Внезапно в помещении появилась ревнивая супруга, требующая немедленного ответа: что происходит? Бонапарт не растерялся, а подсознание услужливо подсунуло ему ответ: «Я только что придумал гениальный рецепт торта и по секрету делюсь им с надежным человеком». Пришлось Наполеону наобум придумывать состав и способ выпечки торта. Неподалеку находился один из маршалов Франции, ставший свидетелем этой истории – говорят, что именно Даву в тот же вечер рассказал о потрясающем рецепте всему Версалю, а придворный повар счел своим долгом подать новорожденный торт к столу уже на следующий день.

Конец ознакомительного фрагмента.

Поделиться:
Популярные книги

Месть за измену

Кофф Натализа
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Месть за измену

Грозовой замок

Мазуров Дмитрий
7. Громовая поступь
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Грозовой замок

Барон Дубов 5

Карелин Сергей Витальевич
5. Его Дубейшество
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
сказочная фантастика
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Барон Дубов 5

Кодекс Крови. Книга VI

Борзых М.
6. РОС: Кодекс Крови
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга VI

Рота Его Величества

Дроздов Анатолий Федорович
Новые герои
Фантастика:
боевая фантастика
8.55
рейтинг книги
Рота Его Величества

Загадки Лисы

Началова Екатерина
3. Дочь Скорпиона
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Загадки Лисы

Чудовищная алхимия. Том 1

Тролль Борис Фёдорович
1. Мир в чужом кармане
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Чудовищная алхимия. Том 1

Весь цикл «Десантник на престоле». Шесть книг

Ланцов Михаил Алексеевич
Десантник на престоле
Фантастика:
альтернативная история
8.38
рейтинг книги
Весь цикл «Десантник на престоле». Шесть книг

Локки 5. Потомок бога

Решетов Евгений Валерьевич
5. Локки
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Локки 5. Потомок бога

Идеальный мир для Лекаря 7

Сапфир Олег
7. Лекарь
Фантастика:
юмористическая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 7

Идеальный мир для Лекаря 6

Сапфир Олег
6. Лекарь
Фантастика:
фэнтези
юмористическая фантастика
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 6

Страж Кодекса. Книга V

Романов Илья Николаевич
5. КО: Страж Кодекса
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Страж Кодекса. Книга V

Неудержимый. Книга XXIV

Боярский Андрей
24. Неудержимый
Фантастика:
попаданцы
фэнтези
фантастика: прочее
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XXIV

Последний наследник

Тарс Элиан
11. Десять Принцев Российской Империи
Фантастика:
городское фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Последний наследник