Код молодости. Программа anti-age, которая реально работает
Шрифт:
• углеводы – их не так легко сосчитать, а рекомендовать их определенное количество еще сложнее. Как я уже сказала выше, любая пища содержит углеводы в том или ином количестве – как правило, их там больше, чем чего бы то ни было еще. Потому не будет преувеличением сказать, что человек питается преимущественно углеводами, а все прочие элементы служат лишь малым дополнением к ним… в связи с этим, источников чистых углеводов (блюд с явно высокой концентрацией крахмала, а также хлебобулочных и кондитерских изделий) в суточном рационе не должно быть больше 1/4 от общего объема съеденного.
Иными словами, если вы используете традиционную (трехразовую) модель питания и съедаете
• витамины, минералы и микроэлементы – их суточную дозировку удобнее всего соблюдать путем приема поливитаминных комплексов. Получить их нужное количество с овощами и фруктами сейчас почти невозможно – технологии выращивания и хранения съедобных плодов и растений нынче таковы, что в них, в итоге, не остается ничего, кроме мочевины (остатков нитратов – удобрений) и воды. Оттого я рекомендую поливитамины – желательно растворимый препарат, содержащий не менее 12 компонентов в составе;
• клетчатка – ее суточная норма не может составлять более 30 г ни при каких обстоятельствах.
Евгения, 36 лет: «Я предпочитаю любым напиткам очищенную воду, но пить только ее скучно. Подскажите, как можно разнообразить вкус чистой воды?»
Ответ: Евгения, вы задали, пожалуй, один из самых необычных вопросов на моей памяти, но ваше требование вкусового разнообразия, к счастью, легко удовлетворить. Попробуйте следующие варианты:
1. Наполните стакан водой, затем выжмите в него тонкий ломтик лимона/апельсина/любого другого цитрусового фрукта;
2. Вы можете положить на дно пустого стакана пару ломтиков свежего огурца или свежих же листков мяты. Затем растереть их по дну десертной ложкой, наполнить стакан водой, размешать всю смесь и выпить;
3. Особенно рекомендую вам иногда, по вкусу и желанию, добавлять в такую «ароматизированную» воду 1/3–1/2 ч. ложки обыкновенной поваренной соды на 1 стакан жидкости. Растворяясь в воде, она даст вам легкий эффект «газировки», поскольку при этой реакции тоже выделяется углекислый газ;
4. Как правило, такие добавки, как грейпфрут, виноград, помидор, не «звучат», будучи разбавленными большим количеством воды. Постарайтесь не экспериментировать с их добавлением, поскольку результат редко дает удачный вкус.
Ориентируйтесь на овощи и фрукты с сильным ароматом – вместо мяты многие добавляют в воду даже свежий укроп, а огуречный сок комбинируют со щавелем и салатом;
5. Кстати о комбинациях: огурец неплох с мятой и свежим чесноком – если, конечно, вам нравится запах чеснока, а сама мята (в том числе перечная) отлично сочетается с цитрусовыми.
Непременно попробуйте свежую клубнику/вишню/черешню/яблоко, но не поодиночке, а в сочетании с какими-нибудь кислыми, свежими ягодами. Например, с двумя-тремя «бусинками» черной смородины, малины, брусники. Только не используйте в комбинациях ягод второй компонент, дающий мало сока и аромата, – тот же крыжовник, шиповник или рябину.
Ангелина, 22 года: «У меня вечные проблемы с лишним весом, потому я всегда ставлю себе целью поддерживать фигуру в норме. Нужно ли мне взвешиваться в процессе использования ваших правил питания и как часто это делать?»
Ответ: Лично я никогда не считала показатели на весах достаточно объективными, чтобы считать
1. Если на период диеты строго ограничить потребление соли или отказаться от нее вовсе, показатели снижения веса на весах можно улучшить в несколько раз, но реальный результат по уменьшению жировых прослоек будет ничтожным.
Феномен связан с элементарной потерей жидкости организмом, при которой весы зафиксируют обезвоживание тканей – уход веса самой жидкости. Потому если вас так уж успокаивают и вдохновляют показания весов, «организовать» положительный результат в этом смысле очень просто – откажитесь на одну неделю от потребления соли, ничего не меняя в рационе. Ваша фигура от этого не станет стройнее, но нервы успокоятся на порядок;
2. Мышечная ткань по весу значительно тяжелее жировой. Это означает, что если вы вознамеритесь похудеть и одновременно нарастить мышцы, вам стоит судить о результатах предпринятых усилий по показаниям весов в последнюю очередь;
3. Женщинам вообще следует соблюдать осторожность с результатами взвешивания. Дело в том, что женский фон меняется в течение месяца, и часть входящих в него гормонов обладает способностью задерживать воду в организме. Как правило, склонность к некоторому набору и удержанию жидкости или веса у женщин входит в ПМС – предменструальный синдром как список признаков, предваряющих критические дни. При этом вы наверняка решите, что полнеете, хотя этот вес исчезнет с началом критических дней.
Поэтому свое «кажется, я худею», адресованное собственному отражению в зеркале, лучше все-таки перепроверить – лишнее наглядное подтверждение вам здесь явно не помешает. Просто делайте это не чаще одного раза в неделю, чтобы не сходить с ума по поводу колеблющихся ежедневно показателей. Один раз в неделю – это более чем достаточно для того, чтобы увидеть долгосрочный и явный результат.
Часть IV. «Стираем» годы с лица
Если вспомнить, насколько уникальным, неограниченным восстановительным запасом обладает наша кожа, мы нащупаем основной принцип, на который нам нужно опираться в деле ее омоложения. Наша кожа в чем-то подобна легким или сердцу – она находится в постоянном движении. Она живет и дышит, в ней ежесекундно зарождаются новые клетки, гибнут и выводятся – старые. Кроме того, она еще и успевает постоянно изменять свою работу, подстраиваясь под перемены во внутренней среде организма и окружающих условиях. Многоярусная структура этого как бы объединения клеток предоставляет нам уйму возможностей вмешаться в ее работу. Разумеется, для того, чтобы создать себе новую, более молодую и упругую на вид кожу.
Как ни удивительно это прозвучит, естественное старение, заложенное в человеческих генах, способно изменить нашу кожу с годами значительно меньше, чем образ жизни, который мы ведем. Морщины и морщинки, неровности текстуры и цвета, пятна и прочие признаки ее старения появляются преимущественно под влиянием травмирующих факторов. Например, солнечной радиации и ожогов ультрафиолетом, стрессов, жестких диет, курения. Большинство экспертов соглашаются, что все они провоцируют случайное или систематическое образование тех самых свободных радикалов, о которых мы вспомнили чуть выше.