Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей

Макарова Ирина Николаевна

Все эти удивительные перемены произошли только благодаря тому, что гениальный врач порекомендовал своему пациенту вместо обильной жирной, сладкой и мучной пищи есть овощи и пить козье молоко.

Легендарная пища богов

Кроносу, главному греческому богу, предсказали, что он погибнет от рук своих сыновей. Желая сохранить жизнь и могущество, он решил погубить всех своих детей. Но его жене Рее удалось спасти самого младшего – Зевса, она спрятала мальчика на острове Крит. Маленького Зевса вырастила и выкормила своим молоком коза Амалфея. В благодарность Зевс, став всемогущим богом и заняв главенствующее место на Олимпе, подарил своей спасительнице бессмертие, превратив в красивейшее

созвездие Амалфея. А ее однажды сломавшийся рог наделил чудесной силой. Он исполнял любые желания владелицы. Отсюда и появилось выражение «рог изобилия».

Так красивая древнегреческая легенда отразила любовь и уважение целого народа к козам и козьему молоку, считая его пищей достойной богов. Сотни лечебных средств знали в Древней Греции, но самым эффективным лечением оставалось питание козьим молоком. Только Гиппократ описал более 20 болезней: от лор-заболеваний до болезней крови, при которых помогает молоко.

«Пища богов» не только лечит, но и влияет на умственное развитие человека, его интеллект. Компоненты козьего молока улучшают все (!) функции мозга.

В козьем молоке много лецитина, вещества, из которого на 30% состоит мозг человека. Если лецитина поступает мало, мозг деградирует, ухудшается память, нарушается способность к обучению, снижается быстрота реакции, развивается слабоумие.

А вот обильное поступление лецитина, например, с козьим молоком, наоборот, заметно активизирует работу мозга, улучшает память, аналитические функции мышления и к тому же прекрасно снимает депрессию.

Помимо лецитина, козье молоко снабжает мозг первоклассным белком с богатейшим набором аминокислот. Белок восстанавливает нервные клетки. Дело в том, что ежедневно человек теряет сотни мозговых клеток, нейронов, отмирающих в процессе жизнедеятельности. На их месте образуются новые нервные клетки. Скорость процесса восстановления зависит от обилия поступления полноценного белка с пищей. Если в питании много легкоусвояемого, богатого всеми аминокислотами белка (а именно такой и содержит козье молоко), восстановление структур мозга идет быстрее, и он выполняет свои функции безупречно.

И в прямом и в переносном смысле козье молоко можно с полным основанием назвать пищей для мозга и интеллекта. Неудивительно, что в том районе Средиземноморья, где было особо развито козоводство и козье молоко употреблялось регулярно, с раннего детства, зародилась величайшая в истории крито-минойская цивилизация, положившая начало расцвету еще более значительной – древнегреческой. Именно на Крите, острове с развитым козоводством, стали бурно развиваться науки, ремесла, архитектура, культура. Появились первые в мире – обсерватория, библиотеки, архивы, театр. И сегодня там, как утверждают очевидцы, живут самые жизнерадостные и предприимчивые люди, а красота критских девушек является эталоном красоты для всего мира. Такова фантастическая магия козьего молока.

Красивейшие строки посвящали козам и козьему молоку величайшие поэты Древней Греции – Гомер, Колумелла, Лукиан. Тучные стада коз были символом богатства греков. Цари не гнушались сами пасти своих коз, а царицы – прясть из их шерсти пряжу. Вспомните легендарного Одиссея, царя Итаки, он узнал радостную весть о рождении сына, возвращаясь с пастбища, со стадом своих коз.

Греки верили, что козье молоко не только исцеляет, но и продлевает жизнь, дарит радость. Древнегреческие философы считали, что человечество проходит пять веков развития. Четыре из них – люди питаются самой разнообразной пищей от мяса до вина, их преследуют болезни, войны, голод, и живут они мало. И только в последний – высший – золотой век развития люди будут жить долго и весело, не знать болезней и войн, а питаться станут медом и козьим молоком.

Поразительно, но современная наука доказала, что такое возможно. Совсем недавнее открытие итальянских ученых показало, что продлить жизнь до 100 лет и более можно, если есть пищу, стимулирующую образование «гормона молодости» – мелатонина, который

вырабатывает отдел мозга – гипофиз. Именно мелатонин может затормозить наступление старости, активизируя все жизненные процессы и благотворно воздействуя на нервную систему. Мелатонин образуется в организме из аминокислоты триптофана, а стимулируют образование гормона витамины группы В, магний и кальций. Все эти компоненты в изобилии присутствуют в козьем молоке. А благодаря их идеальной сбалансированности они еще и многократно усиливают действие друг друга, увеличивая выработку гормона молодости. Вот такой чудесный продукт – козье молоко – и лечит, и жизнь продлевает, и насыщает. Настоящая «пища богов», в этом древние греки были, несомненно, правы!

Что едят победители

Первым, кто начал использовать уникальные лечебные свойства козьего молока в интересах государства и получил блестящие результаты, стал франкский император Карл Великий (768—814), положивший начало в VII веке династии Каролингов.

Карл Великий прославился своими военными успехами, в результате которых образовалась огромная империя. В состав ее входили территории современных Франции, Германии, Северной Италии, Бельгии, Голландии, Австрии, Северной и Восточной Испании. Кроме того, в зависимости от могущественной империи Каролингов находилась часть территории современных Венгрии, Югославии и Южной Италии.

Но все эти победы были бы невозможны, если бы император, заботясь о вооружении армии, не уделял большого внимания здоровью своих воинов. Длительные переходы, многочасовые бои и осады, быстрое излечение от травм, переломов и ран требовали наряду с хорошей физической формой также и полноценного, здорового питания. Основой такого питания в армии Карла Великого стали сыры из козьего молока. Несмотря на то что леса империи были полны дичи, реки и озера – рыбы, а тучные нивы и сады сгибались под обильными урожаями зерна, овощей и фруктов, именно сыры из козьего молока Карл Великий считал самым ценным достоянием своего государства. Он выпустил специальный указ «О разведении коз в таком количестве, чтобы в них нигде не чувствовалось недостатка», и распорядился поставлять сыры из козьего молока к собственному императорскому столу.

Такая любовь к козам и козьему сыру была отнюдь не случайна. Поводом к производству козьих сыров и активному развитию козоводства во Франции послужил пример неприятеля – не менее сильной и боеспособной армии арабов. В VIII веке арабы завоевали практически всю Западную Европу и двинулись на север. Они не знали поражений и сметали все на своем пути. За собой арабские войска вели стада коз. Из их молока готовили первоклассные сыры, рецепт которых хранился в строжайшей тайне и был неизвестен в просвещенной Европе. Сыры входили в ежедневный рацион воинов-арабов. Армия неприятеля была настолько сильна, беспощадна и отважна, что войскам Карла Великого с огромным трудом удалось остановить врага только в решающей битве при Пуатье, недалеко от Бордо. В награду за победу французы получили не только свободу от завоевателя, но и рецепты бесподобных козьих сыров. Кстати, львиная доля французских козьих сыров и по сей день производится в местечке, где произошла историческая битва в Пуату, – Шаранте. А название одного из самых популярных французских козьих сыров – шабишу – происходит от арабского «шаби», что значит «коза».

Появлению козьих сыров в рационе французской армии способствовал и другой исторический факт. Будучи человеком широкообразованным и большим поклонником искусств, науки и просвещения, Карл Великий хорошо знал античную культуру и стремился повторять опыт героев прошлого. Древнегреческие и древнеримские воины обязательно брали с собой в поход сыры, которые производили только из козьего или смеси козьего и овечьего молока. А спортсмены, участники олимпийских игр, ели козьи сыры, готовясь к соревнованиям. Именно сыры из козьего молока считались лучшим питанием для воинов и спортсменов.