Краткий гид по долгой жизни

Агус Дэвид

60. Соки

Не думайте, что Джек ЛаЛанн [5] обязан своим долголетием (он умер в 96 лет) активному питью соков. Возможно, он прожил бы и до ста, если бы не стал следовать моде на измельчение овощей и фруктов в блендере и выпивание. Организму действительно нужно десять морковок за раз? Или полкило редиски? Важнее узнать ответ на вопрос, сохраняются ли в неизменном виде питательные вещества из фруктов и овощей, превратившихся в высокий стакан сока. Я думаю, нет.

5

Прим.

редактора: американский деятель альтернативной медицины диетолог, натуропат.

Во-первых, кислород — это мощный окислитель. Он мгновенно изменяет молекулы, так как захватывает электроны. Догадайтесь, что будет, если мы вытащим внутреннюю часть овоща или фрукта на воздух, в котором много кислорода? Она окислится в считанные секунды, особенно если мы подвергнем фрукт или овощ разрушительному воздействию блендера. Когда мы так делаем, то изменяем и вид, и состав продукта. Поэтому соки под маркой «Тропикана» продаются из холодильников в матовых, непрозрачных емкостях. Эта марка на рынке давно. Ее создатели знают, как максимально сохранить пищевую ценность продуктов.

Я уже подчеркивал важность употребления цельной нормальной еды. Сок из соковыжималки — это не цельный продукт, он обработан, так как волокна со всеми нутриентами из сока убраны. Когда люди говорят, что сок сохранил их здоровье или улучшил состояние, в действительности они говорят о том, что сок помешал им есть фаст-фуд.

Хотя продавцы соков и напитков любят ссылаться на пользу для здоровья от употребления овощей и фруктов, они забывают упомянуть, что исследования проводились не на соках. Они проводились на целых продуктах. Ну, это как сравнивать яблоки с апельсинами. Вывод такой: выкиньте соковыжималку и ешьте цельные фрукты и овощи.

61. Употребление более трех порций красного или обработанного мяса в неделю

Как и в случае со спиртным, у любви к мясу есть «плюсы» и «минусы». Умеренное употребление красного мяса не всегда плохо, но исследования показали, что более трех порций в неделю повышает вероятность определенных заболеваний и хронических состояний. Достаточно и данных о том, что обработанное мясо, такое как ветчина, салями, бекон, хамон, хот-доги и сосиски, плохо влияют на здоровье. Одно из объяснений: обработанное мясо содержит большое количество соли или вредных веществ. Поэтому ограничьте его употребление.

62. Витамины и биодобавки

Если вы изучите исследования витаминов, проведенные в последние несколько десятков лет на более чем тысяче человек, то увидите повышенную вероятность таких заболеваний, как рак, и небольшую пользу. Некоторые результаты получены на статистических данных, некоторые нет. Тело взаимодействует с добавкой сложным путем, но простое объяснение выглядит так: тело создает свободные радикалы для атаки на «плохие» клетки, включая раковые. Если за счет большого количества витаминов, особенно антиоксидантов, вы заблокируете этот механизм, то заблокируете саморегуляцию тела, т. е. естественный процесс. Вы разрушите систему, которую мы до сих пор полностью не понимаем.

Проще говоря, мы не можем ожидать, что таблетка или упаковка удовлетворяют наши пищевые потребности так же, как нормальная еда. Покупайте продукты без этикеток! И не принимайте витаминов.

63. Отсутствие отдыха

Все,

кто засиживался ночью на работе или из-за чего-либо еще долго не отдыхал в полной мере, знают, что есть некий предел. Это когда вы выдыхаетесь и еле работаете, потому что очень истощены и вам нужен отдых. Слишком многие из нас позволяют себе расслабиться только в нерегулярном отпуске, вместо того чтобы вписать паузы в привычную жизнь. Пауза — это не только отсутствие рабочих обязанностей и домашних проблем, это настоящий отдых в мирной обстановке, когда вы даете себе время передохнуть и отказываетесь от многозадачности. Это поможет быть более творческим и продуктивным все остальное время.

Остерегайтесь электроники, такой как телефоны и компьютеры, включая мобильные. Эти удивительные устройства позволяют занять даже самое маленькое временное «окно» чем-нибудь полезным или развлекательным. Но при регулярном использовании этих устройств можно пострадать от неожиданного побочного эффекта: когда мы загружаем мозг с помощью гаджета, то можем потратить на это время отдыха, которое поможет легче изучать и лучше запоминать информацию или разрабатывать новые идеи. Подумайте, как запланировать отдых раз или два раза в неделю. Он не обязательно должен быть долгим. Начните с 20 минут без СМИ и электроники, в которые вы займетесь чем-то еще не менее приятным, например почитаете или погуляете (без мобильника). Впишите время отдыха в режим дня. Вашему мозгу и телу это понравится.

64. Курение

У ваших легких много работы, и им не нужно дополнительное воспаление и раздражение от табака. Курение, как и лишний вес, является серьезным фактором риска почти всех хронических заболеваний и состояний. Оно существенно повышает вероятность заболеть и ухудшает качество жизни. Каждый, кто бросил курить, улучшает свои возможности жить долго и здорово. В день вы пропускаете примерно 2000 галлонов (8800 литров) воздуха через огромную площадь (площадь человеческих легких равна теннисному корту). Воздух и так нужно от многого отфильтровывать, не добавляйте к этому еще и токсины от табака! Курение способно оказывать длительное воздействие, но есть хорошая новость: легкие регенерируют. И никогда не поздно бросить курить.

В некоторых штатах это легально, но если у вас нет проблем с законом при покупке марихуаны, то это не означает, что не будет проблем со здоровьем. Мы знаем, что курение марихуаны может нарушать работу иммунной системы и увеличивать вероятность респираторных заболеваний, рака, психических заболеваний и проблем с памятью.

65. «Плюшкинизм» в отношении медицинских данных

Если вы храните ваши медицинские данные в секрете, то приносите себе больше вреда, чем пользы. Конечно, не следует сообщать каждому встречному имя, вес, уровень холестерина и т. д., но если у вас есть возможность анонимно поделиться информацией с ученными, то сделайте это. Таким образом вы окажете помощь в сборе базы данных, с помощью которой мы разработаем новые технологии и способы лечения, чтобы помочь вам и вашей семье. Это не нарушение тайны частной жизни; это передача исходных данных, необходимых для создания возможности жить дольше.

Простой пример: в 2008 году Гугл предсказал эпидемию гриппа за три недели до Центра по контролю за заболеваниями. Как? В Гугле отследили, сколько людей искали слова типа «жар», «озноб», «грипп». Это позволило сделать своевременное и корректное предсказание, так как миллионы людей по всему миру создавали индивидуальные траектории поиска, которые потом были проанализированы. Представьте себе силу такого предсказания и то, как оно поможет мобилизовать здравоохранение для борьбы с эпидемией.