Кто же мы (Звенящие кедры России - 5)

Мегре Владимир

В 1999 году один мой знакомый московский предприниматель, прочитавший "Анастасию", пригласил меня к себе в гости. Заинтриговал, сказав, что может накрыть стол, почти такой же, как делала в тайге Анастасия. Когда я пришел к нему, стол еще был пуст. Мы сидели, разговаривали, и Андрей - так звали предпринимателя - поглядывал на часы, извиняясь, что кто-то там задерживается.

Вскоре вошел его водитель с двумя большими корзинками. На столе появились помидоры, огурцы, хлеб и многое другое. Комната наполнилась манящими запахами. Женщины за несколько минут накрыли прекрасный стол. Не пепси-колу пили мы, а великолепный, пахучий русский квас. Не французский коньяк пили, а домашнее вино, да еще настоянное на каких-то травах. Помидоры, огурцы были не так прекрасны, как я пробовал у Анастасии в тайге, но они были гораздо вкуснее, чем те, что продаются в супермаркетах и даже на

колхозных рынках. "Откуда у тебя все это?" - недоуменно спросил я и узнал от него следующее.

Как-то возвращаясь в Москву из Рязани, водитель Андрея остановил джип у небольшого придорожного рынка. Купили литровую банку соленых огурцов и банку помидоров. Остановившись у небольшого кафе, решили отобедать. Открыли купленные банки, попробовали. После обеда Андрей велел своему водителю развернуться и ехать в обратную от Москву сторону, к придорожному рынку. Он скупил у пожилой женщины все, что у нее было, и предложил отвезти ее домой на своем джипе. Женщина жила одна в очень стареньком домике с маленьким огородиком. Ее усадьба располагалась в небольшой деревеньке в пятнадцати километрах от дороги. Предприимчивый ум Андрея сработал быстро, и далее все было так...

Андрей купил дом в деревне, на краю леса с двадцатью сотками земли в 120 километрах от Москвы в экологически чистой зоне. Зарегистрировал дом на имя этой женщины, положил перед ней документы и договор, согласно которому обязывался выплачивать ей ежемесячно 300 долларов США, а женщина, в свою очередь, должна выращенную на огороде продукцию отдавать его семье, за исключением той, что съест сама. Звали женщину Надежда Ивановна, ей шел 62 год. И она не очень понимала или верила бумажкам. Тогда Андрей повез ее в сельский совет и попросил, чтобы председатель прочитал и объяснил ей законность бумаги. Председатель сельского совета ознакомился с бумагами и сказал женщине: "А что ты теряешь, Ивановна, твою развалюшку взамен ведь никто не просит. Не понравится, завсегда возвратиться сможешь". Надежда Ивановна в конце концов согласилась.

Теперь она уже три года живет в добротном доме. Андрей нанял работников, которые пробурили скважину, сделали отопление и автономную котельную, вырыли и обустроили погреб. Огородили все хозяйство забором, завезли весь необходимый инвентарь, купили козу, кур, комбикорма. Ну и многое другое, необходимое в хозяйстве.

К Надежде Ивановне приехала жить ее дочь с маленькой внучкой. Алексей, прочитавший то, что говорила Анастасия о выращивании овощей, рассаду выращивает сам, но семена берет только у Надежды Ивановны. Отец Алексея, бывший директор ресторана, а ныне пенсионер, летом отвозит рассаду и с удовольствием помогает женщинам по хозяйству. Надежда Ивановна вместе с дочерью получили жилье и работу. Семья Андрея - он, жена, отец и двое детей - обеспечиваются все лето свежими, действительно экологически чистыми овощами, фруктами, а зимой - великолепными солениями и круглый год, при необходимости, лечебными травами.

Кто-то решит, что приведенный мною пример является исключением. Ничего подобного! Еще десять лет назад, когда я был президентом Межрегиональной ассоциации предпринимателей Сибири, многие предприниматели, входящие в нее, старались организовать подобным образом подсобные хозяйства, кто для своей фирмы, кто только для своей семьи. Сейчас вы можете прочитать в газетах объявления, в которых предлагаются подобные услуги. Но есть одно "но" очень трудно найти человека, способного работать, а вернее умеющего делать то, что делает Надежда Ивановна. А раз трудно найти, давайте вспоминать сами, как нужно относиться к земле. Давайте обмениваться опытом, как стать богатым и счастливым на своей земле, а не как быть бедным.

Вопрос: Владимир Николаевич, я предприниматель, мне тоже известно, что многие состоятельные люди пользуются услугами сельских жителей, способных грамотно выращивать, хранить сельхозпродукцию, которая действительно превосходит по вкусовым качествам произведенную в крупных хозяйствах. Но при массовом производстве спрос понизится, за счет чего тогда будет существовать семья, имеющая доход только со своего гектара земли, если выращенные помидоры и огурцы окажутся никому не нужны?

Ответ: На земле растут не только помидоры и огурцы, но и многое другое. Однако если даже половина российских семей заимеет свои поместья, они не смогут удовлетворить в ближайшие двадцать-тридцать лет спрос на свою продукцию, так как она нужна будет не только россиянам, но и многим, особенно богатым зарубежным странам. Дело в том, что сельхозпроизводители большинства стран так увлеклись селекцией, химической обработкой растений, что

попросту уничтожили их первозданный вид, я имею в виду не внешний вид, а всю полноту содержимого. И если мы говорим об огурцах и помидорах, то на этом примере каждый может убедиться самостоятельно в следующем. Войдите в средний или лучше в хороший супермаркет, они сейчас не редкость в крупных городах. На полке вы увидите очень красивые импортные помидоры и огурцы. Стоимость их начинается от 30 рублей за один килограмм. Они одинаковы по величине, красивы, даже иногда вместе с зеленой веточкой продаются. Но не имеют запаха и безвкусны. Это мутанты! Это иллюзия, макет, внешне напоминающий то, что должно быть. Такими мутантами питается сегодня большая часть мира. Это не мое открытие, этим обеспокоены люди во многих странах Запада, которые мы считаем высокоразвитыми.

Например, в Германии вынесено решение: указывать на магазинных этикетках, что овощи произведены с применением определенных добавок, - и те люди, что посостоятельнее, избегают их покупать. Продукция, выращенная в экологически чистых районах с применением ограниченного количества химических удобрений, стоит на Западе значительно дороже. Только существующая на Западе фермерская система сельхозобеспечения не позволяет вырастить полностью экологически чистую продукцию. Западный фермер вынужден использовать и труд наемных рабочих, и всевозможную технику, и химические удобрения, и химикаты, уничтожающие сорняки.

Он стремится к получению большей прибыли. Предположим, кто-то из западных фермеров, а такие уже есть, захочет вырастить экологически чистую продукцию, да еще с учетом того, что говорила Анастасия. Если вы помните, она говорила о том, что все сорняки уничтожать нельзя, так как и они выполняют свою функцию. Но предположим, какой-то фермер все же захочет хотя бы для своей семьи и знакомых вырастить такую продукцию. Перед ним встанет трудноразрешимая проблема - семена. Селекция сделала свое дело первозданного вида на Западе не осталось. И в России очень мало. Особенно после того, как разрешили продажу импортного семенного фонда. Если использовать семена со своего участка, овощная культура постепенно будет стремиться восстановить свои первоначальные свойства, взять из земли все, необходимое для человека, но до полного восстановления ей потребуются десятилетия. В России, благодаря, может быть, как раз бедности и множеству небольших подсобных хозяйств, много людей используют свои семена, и в этом их преимущество, вскоре оно скажется сторицей и в материальном плане.

Мы говорим о семенах. О необходимости выращивать сельхозпродукцию в экологически чистых зонах, о неприменении химических удобрений - все это правильно, об этом говорят в разных странах мира, но только говорят: достаточного количества вкусной и здоровой сельхозпродукции не хватает, и, в первую очередь, в высокоразвитых странах. Но это еще не все. Переработка! Консервирование!

При всех усилиях нашего технократического мира технически высокооснащенные комбинаты не могут произвести тех же соленых помидоров, огурцов, капусты, превосходящих по вкусовым качествам те, что делают многие российские бабушки. В чем секрет? Помимо многих премудростей, мало кто знает, что должно пройти не более пятнадцати минут с момента снятия того же помидора или огурца с грядки, где он произрастает, до его консервирования. Чем меньше этот период, тем лучше. Тогда сохраняется чудесный аромат, эфиры, аура. То же самое и с добавками, например, укропом.

Огромное значение имеет вода. Ну, что хорошего мы можем получить, используя хлорированную, мертвую воду? Мы ее кипятим, обрабатываем банку паром, но есть люди, которые берут родниковую воду, добавляют в нее помимо прочего бруснику и... Хотите попробовать? Возьмите родниковой воды, бросьте в нее одну треть брусники, и вы будете пить с удовольствием эту воду, даже через полгода.

Разительно отличаются в лучшую сторону, приготовленные многими российскими умельцами ручным способом консервированные на зиму овощи и фрукты. В том, что они превосходят по вкусовым качествам продукцию даже самых известных в мире фирм, каждый из вас сможет убедиться сам, сравнив ту и другую. Теперь давайте представим - живущая в своем поместье семья "закатала" в тысячу литровых банок помидоры и огурцы. Получилась первоклассная, превосходящая по многим параметрам продукция. Продукция, которой по вкусовым качествам и экологической чистоте равной нет в мире. Продукция, которую захотят иметь к своему столу многие люди из разных стран мира, и миллиардер Америки, и отдыхающие на курортах Кипра туристы. И на этикетках баночных будет значиться: "Из поместья Иванова", "Из поместья Петрова", "Из поместья Сидорова".