Купеческая дочь замуж не желает
Шрифт:
ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ.
В принципе можно использовать любую печень, но свиная немного горчит, а говяжья кусается по цене. Да из куриной печени паштет получается нежнее. Ещё один момент имеется. В оригинальной рецептуре используется размягченное сливочное масло. Но однажды, так получилось, не было у меня в холодильнике нормального масла, спред не хотелось использовать. Зато был небольшой кусок свиной грудинки, довольно мясистой. И я просто сварила его вместе с печенью. Получилось даже вкуснее, чем с маслом. Но это личное дело каждого. Итак, состав:
Куриная печень — 600–700 грамм.
Масло сливочное, размягченное — 150 грамм (грудинка — 300
Морковь — 1 штука
Лук — 1 штука.
Соль, перец — по вкусу
По желанию: 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ст.л. коньяка, Рома или другого крепкого алкоголя с выраженным запахом — по желанию.
Отвариваем куриную печень и морковь, по желанию — вместе с грудинкой. В бульон добавляем при варке пару листиков лаврового листа, перец горошком. Охлаждаем продукты и пропускаем два раза через мясорубку с частой решеткой вместе с луком. Если не варили грудинку, то добавляем к массе размягченное сливочное масло. Солим, перчим. И хорошо взбиваем миксером. Раскладываем по контейнерам и в холодильник. После застывания продукта едим с хлебом и удовольствием. Продукт можно хранить в морозилке, после размораживания своих качеств не теряет.
Глава шестьдесят пятая
Даже если вверху только гладь —
Ей границы никто не начертит.
Аксиому положено знать:
Тише омут — продуманней черти.
Интуиция — это способность головы чуять попой.
Ничего нет хуже, чем когда твоя паранойя оказывается отменно работающей интуицией.
В имении Зелёные Холмы.
Иртэн устало потянулся, разминая затёкшие мышцы спины от длительного сидения за письменным столом. Ожидаемое последствие от нескольких дней отлынивания от бумажной работы. То ездил по своему поместью и полям, то несколько раз съездил в Арнику вместе с бароном Дарти. Старый барон понравился Иртэну, он был жизнелюбив и деятелен, несмотря на возраст, к нему отнесся вполне доброжелательно, дал несколько полезных советов по ведению дел в поместье.
Вначале они ездили с целью провести проверку в приюте. После увиденного, когда забирали документы Миньки, возмущение не покинуло Иртэна, и он в подробностях все пересказал барону. И вот, прихватив с собой предводителя, причем он собирался уезжать домой на обед, но пара фраз, сказанных тихо Майроном Дарти, заставили передумать предводителя, и ещё одного чиновника из магистратуры, все двинулись в приют.
Директриса их не ждала. Это было ясно по бегающим растерянно глазам, внезапно покрасневшему лицу. Да и пока шли к кабинету директрисы, они сами увидели почти все — зашуганных ребятишек в рванье, худенькие, со страхом во взгляде на чужих людей, группу практически взрослых парней, одетых значительно лучше местных воспитанников, которые зажали в темном углу небольшого мальчишку и обшаривавших его карманы. На сирот эти лоботрясы походили мало, скорее уж, на верных кандидатов в бандиты.
Сейчас в приюте идёт полная проверка, но директрису уже убрали и ее делом занимаются охранные службы. Молодых хулиганов тоже выгнали из приюта, как неподходящих по возрасту.
Потом они с бароном ездили к предводителю по поводу строительства дороги в округе. Предложили устроить среди местных помещиков складчину, хорошие дороги нужны всем, а качество дорог в Белой Долине они с бароном Дарти уже успели оценить, когда ездили в гости к Нессирам. Ещё уговорили самого предводителя проехать в имение Белая Долина и все увидеть самому.
Вот сегодня была весть от Лайона Нессира, что завтра он едет в Арнику подписывать договор о
Тут Иртэн досадливо поморщился. Никак не может прийти к соглашению со своим отцом. Тот был очень недоволен сокращением денежного потока от имения сына. И никак не хотел понять, что если Иртэн не будет вкладывать деньги в развитие своего имения, то и развития не будет, и денег будет поступать все меньше и меньше. Поэтому Иртэн твердо стоял на своем — пока не проведет все задуманные обновления в поместье, деньги будут поступать к отцу в урезанном размере.
И вообще, почему он, Иртэн, должен улучшать благосостояние графского имения за счёт своего собственного? Ведь наследник не он, а старший сын, который вполне здравствует и даже вскоре выгодно женится! А сам Иртэн остаётся жить в своем имении и в столицу, на содержание отца ехать, не намерен. И жениться на этой дуре Лионелле тоже не собирается! Молодой барон обо всем этом, кроме Лионеллы, уже отписал батюшке. Пока со стороны отца было только молчание. Ну и ладно.
В кабинет постучался и зашёл Тимей.
— Господин барон, все материалы на мельницу привезли, завтра приступаем к ремонту, в течении седьмицы все сделаем. До первого зерна все будет готово. Дальние поля я проехал, там ещё зерно неспелое, рано убирать, а вот на полях в долине, как раз через неделю — другую будет самый раз.
Шефир удовлетворённо кивнул головой. Хорошо, хоть тут дела идут своим чередом.
— А что у нас нынче с урожаем в садах? Что будем делать — просто закладывать на хранение, продать весь урожай купцам или самим что — то делать из фруктов? Как думаешь, Тимей?
Управляющий степенно ответил:
— Так продать все сразу несложно, но сейчас и цены хорошей не дадут, у всех урожаи. А вот если придержать, когда на рынках мало будет фруктов, то и цены будут другие. А и переработать тоже можно, сушить фрукты и потом продавать сухофрукты, варить варенья и продавать. Так что, может, не стоит пока торопиться с продажей? Лучше начнем сами перерабатывать их? Сейчас, когда вы уволили старую экономку, новая экономка хорошо работает и наших баб из дворни крепко держит, так что должно получиться. А вы завтра тоже в Арнику едете вместе с Нессирами?
— Пока не знаю, вот весточка была от лэра Лайона, что он точно едет, а леди Маринелла вроде бы дома остаётся, у нее какие — то вопросы по строительству дороги появились.
— Я тогда пойду, господин барон? У меня ещё есть дела сегодня.
Тимей ушел, а Иртэн все смотрел ему вслед и размышлял. Последние несколько дней Тимей стал какой — то нервный, несколько раз отвечал невпопад, часто задумывался, вздрагивал, когда к нему обращались неожиданно. И если ранее он все время только и рассказывал о том, как он желает жениться на соседке, Маринелле Нессир, то сейчас он ни слова о ней не говорил. И это настораживало Иртэна.
Интуиция просто вопила, что это неспроста, надо бы понаблюдать за своим управляющим и не дать ему совершить какую-нибудь глупость. Решив так, барон успокоился и вновь сел за свои бумаги, тем не менее, поглядывая периодически в окно на двор усадьбы, где мелькал Тимей в разных углах двора.
МАРИНА.
Отец с Димаром уехали рано, им ещё надо заехать за дядей Майроном. Потом они поедут в Арнику. А я сегодня остаюсь в поместье. Кроме обычных дел по дому у меня ещё запланирована поездка на дорогу. Дорожники подошли почти вплотную к повороту основной дороги на усадьбу барона Шефира. Надо бы тоже подготовить и этот участок дороги, там не слишком большой отрезок.