Купеческая дочь замуж не желает

Шах Ольга

Нынче у нас в поместье ничего не пропадет, все идёт в дело. Да и овощные консервы тоже шли ходом — икра кабачковая и баклажанная, маринованные помидоры, лечо, кетчупы. В стеклянных банках все это смотрелось очень ярко и красиво. Часть банок оставила для своей кухни, остальное готовила на продажу. Я посоветовала отцу организовать приёмку пустой тары, так будет дешевле, чем каждый раз заказывать новые, но для начала надо срочно получить патенты на зажимы и крышки для банок.

Папа сказал, что перед отъездом заказал ещё партию банок у стекольщика и зажимы в скобяной лавке. По приезду в столицу он сразу отправит мне их в поместье. Это очень даже хорошо.

Вот так, в суете и заботах, шла наша жизнь в долине. Неумолимо приближалась уборочная страда, будем пробовать наш

комбайн. У меня от нетерпения и любопытства аж зудели ладошки, и как мне кажется, не только у меня. Мирко тоже все возился с новинкой, то подкручивая, то подтягивая что — то в глубинах нашего шушпанка, не могу по другому назвать это чудовище на колесах.

А ещё, наконец, созрели наши спиртовые духи. Теперь, с добавкой натуральной амбры, наши самопальные духи не уступали французским. Во всяком случае, они были полностью натуральными. Надиша расписала флакончики для духов невиданными рисунками. Мне показалось, на одном из рисунков я опознала жар — птицу. Неужели и у них сказки походили на наши, земные? Но красота была неописуемая. Кстати, деньги за расписанные в прошлый раз флаконы и баночки, за вычетом стоимости тары и красок, я отдала полностью Надише. Она была очень рада и растрогана, для провинциальной деревни это были весьма неплохие заработки.

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.

600 грамм сахара

4 столовые ложки какао порошка

3 столовые ложки с горкой муки

1 литр молока, чем жирнее, тем лучше.

200 грамм масла сливочного или качественного маргарина (не спреда).

Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем 0,5л молока, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков муки. В это же время нагреваем оставшееся молоко в кастрюльке, но не до кипения, затем вливаем шоколадную смесь в теплое молоко. Помешивая, доводим до кипения. Постоянно помешивая, чтобы не пригорело, кипятим ещё минут 15, пока не загустеет смесь. Снять с огня, охладить до комнатной температуры. Добавить нарезанное кусочками размягченное масло и тщательно все пробить миксером, чтобы не осталось нерастаявшего масла, до однородной массы. Разлить по контейнерам или банкам, поставить в холодильник.

Выход готовой пасты с этого количества продуктов примерно 1300 мл.

По желанию можно добавлять ванилин, жареные перемолотые орехи. Можно даже добавлять в сухие ингредиенты 1 столовую ложку кофе, тогда паста будет с отчётливым кофейным вкусом.

Домашний яблочный зефир на желатине.

Хотя наша героиня и не стала готовить зефиры, поскольку у нее не было ни агар-агар, ни желатина, но совершенно случайно! у автора имеется чудный и простой рецепт яблочного зефира. Итак, боремся с урожаем яблок.

Ингридиенты: 4 крупных или 5–6 средних яблок.

1белок.

ванильный сахар по вкусу.

30 грамм желатина.

700 грамм сахара.

160 мл воды.

Яблоки разрезать пополам, очистить от сердцевины и хвостиков, положить на противень срезом вниз и запечь в духовке при температуре в 120 градусов 20–25 минут. Немного охладить, очистить от шкурки, пробить блендером до пюре, добавить белок, ванильный сахар и продолжить взбивать на средней скорости. Заранее замоченный желатин растворить на водяной бане, но не кипятить(я просто поставила ёмкость с желатином в миску с горячей водой). Сахар растворить в горячей воде, можно прокипятить, не более 10 минут. Прибавляем скорот до высокой и тоненькой струйкой сливаем в смесь желатин и сироп. Должна получиться белая зефирная масса. Затем кондитерским шприцем или мешком(когда у меня его не было, ч просто вырезала зубчиками уголок полиэтиленового пакета) отсаживаем на плоское блюдо посыпанное сахарной пудрой наши зефирки. Убираем на ночь или чуть больше в холодильник. Затем готовый зефир посыпаем сверху сах. пудрой. Пьем чай.

Мармелад из яблок.

0,5 кг яблок.

30 грамм желатина.

250 грамм сахара.

Яблоки испечь, как в предыдущем рецепте. Желатин растворить так же. Пробить яблоки с сахаром, добавить желатин. Разлить по формочкам(я разливала в контейнеры для льда, но можно и в любые

формочки), убрать в холодильник до застывания. Есть с удовольствием.

Глава шестьдесят четвертая

Рассаду специально высаживают на подоконнике, чтобы она видела, как косят траву. После этого рассада старается себя хорошо вести.

Я мыслю, значит я существую, — говорил Декарт. Похоже, что многим нашим современникам придется находить какой-либо иной способ доказательства своего существования!

Сегодня был в приюте для собак, очень-очень грустно, столько брошенных сук я видел только в караоке.

А тем временем…

Тимей нетерпеливо прохаживался возле неприметной тропинки, сворачивавшей в лес, неподалеку от дороги, ведущей в поместье Дубовая роща. Он ждал Лионеллу. После того памятного разговора в саду их поместья, он уже виделся с Лионеллой два раза, сегодня третий раз. Девушка передала ему записку через одного из рабочих лесопилки, когда он на днях приезжал за своим заказом. В записке Лионелла написала, что им необходимо встретиться, и что она, наконец, придумала, как помочь Тимею в его планах.

Хотя Тимей был рад увидеться с ней и без всяких планов. С каждым днём Лионелла нравилась ему все больше, и бедный парень уже и не знал, а действительно ли ему нужна эта гордячка Маринелла, даже вместе со своим поместьем? Может, плюнуть и начать всерьез добиваться руки Лионеллы? Вот и вытаптывал он дорожку в траве, нетерпеливо расхаживая туда — сюда.

Наконец, из — за поворота послышался торопливый стук конских подков, и показалась вылетевшая быстрым галопом всадница в дамском седле. Помогая спешиться лихой наезднице, Тимей неодобрительно проворчал:

— Леди Лионелла, вы бы поосторожнее, в дамском седле очень опасна быстрая скачка, а я волнуюсь за вас!

Он даже не успел заметить лукавый взгляд, брошенный на него девушкой. Ей неожиданно стала приятна забота этого парня о ней. Как — то сложилось ещё в ее семье, что особо никто не переживал за нее, все говорили, что с ее характером с ней ничего не случиться и она сама о себе сумеет позаботиться. Даже подходящего жениха отец ей не особенно — то и подыскивал, считал, что само все образуется, Лионелла сама позаботится о своих интересах. Вот и приходится выкручиваться. Хотя этот обстоятельный, серьезный парень нравился ей больше барона — вертопраха. Но надо. Лионелла оживлённо заговорила:

— Я знаю, как вам помочь! Надо скомпрометировать лэрину Нессир! А для этого надо ее похитить и спрятать! Но так, чтобы она не видела вашего лица. А потом вы приедете и спасёте как бы ее! Проведите с ней в убежище какое — то время, а потом отведете ее домой. И скажете, что понимаете, что девушка скомпрометирована и вы, как честный человек, готовы на ней жениться. Никуда она не денется, выйдет замуж, как миленькая, чтобы слухи не пошли. Вот. А выйдет замуж, так и барон Шефир тоже одумается, и я выйду за него замуж. Правда, хорошо я придумала?

— Ага, здорово — кисло пробурчал Тимей.

Похищать девушку ему совсем не хотелось. Тем более так, с завязанным платком лицом, верхом на коне. Прямо бандит какой — то. Да и как ее поймать и где? А где прятать?

Вот это все он и высказал Лионелле. Но девушка не разделяла его скепсиса. Наоборот, она активно начала его убеждать в лёгкой осуществимости ее плана.

— Лэр Тимей, да быть не может, чтобы на ваших землях не было где — нибудь старой, заброшенной избушки! И чтобы вы об этом не знали!

Тимей напряг помять. И впрямь, вспомнил он, есть ведь такая, не так далеко от выезда из долины и не так далеко от дороги. Когда — то это была охотничья избушка старого барона, но он уже многие годы не охотился и не пользовался ею, вот она и стоит заброшенная. Надо бы съездить, проверить.

Лионелла продолжила.

— Я слышала от дяди, что у вас там какую — то дорогу там строят и Маринелла часто ездит туда, на строительство. Правда, она всегда с охраной, но охранника ведь можно отвлечь. А затем подъехать к лэрине, мешок на голову, схватить ее и ускакать.