Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания
Шрифт:
Пюре из кабачков и моркови
кабачки – 300 г, морковь – 1 шт., масло оливковое – 1 ч. ложка, молоко – 1 ст. ложка.
Кабачки моют, очищают, нарезают крупными кусками и варят на пару до готовности. Морковь моют, варят до готовности, очищают и протирают через сито вместе с кабачками. В пюре добавляют соль, оливковое масло и молоко.
Манная каша с тертым яблоком
крупа
Молоко доводят до кипения на слабом огне, помешивая, добавляют манную крупу и варят до готовности. Яблоко очищают, удаляют сердцевину, натирают на мелкой терке, сбрызгивают лимонным соком.
Кашу смешивают с яблоком, добавляют мед и сливочное масло.
Манная каша с банановым пюре
крупа манная – 100 г, банан – 1 шт., молоко – 0,3 л, масло сливочное – 1 ч. ложка.
Молоко доводят до кипения на слабом огне, помешивая, добавляют манную крупу и варят до готовности. Банан моют, очищают и измельчают с помощью миксера до пюреобразного состояния.
Кашу смешивают с банановым пюре, добавляют сливочное масло.
Овсяная каша с клубникой
крупа овсяная – 100 г, молоко – 0,3 л, клубника – 100 г, масло сливочное – 1 ч. ложка.
Молоко доводят до кипения на слабом огне, помешивая, добавляют овсяную крупу и варят до готовности. Клубнику перебирают, моют и разминают вилкой.
Кашу смешивают с клубникой и добавляют сливочное масло.
Рисовая каша с черносливом
рис – 100 г, молоко – 0,3 л, чернослив – 20 г, мед – 1 ч. ложка, масло сливочное – 1 ч. ложка.
Чернослив моют и замачивают в теплой воде на 2 часа. Молоко доводят до кипения, добавляют рис, варят в течение 10 минут, затем кладут чернослив и варят до готовности на слабом огне.
В кашу добавляют мед и сливочное масло.
Яблоки, фаршированные творогом
яблоки – 2 шт., творог – 50 г, мед – 2 ч. ложки, масло сливочное – 2 ч. ложки.
Яблоки моют, разрезают на половинки, удаляют сердцевину и часть мякоти.
Для приготовления начинки творог протирают через сито, смешивают с медом.
Половинки яблок наполняют начинкой, выкладывают на смазанный сливочным маслом противень и запекают в разогретой до 180 °С духовке до готовности.
Печеные груши с медом
груши – 2
Груши моют, разрезают на половинки, удаляют сердцевину.
Половинки груш поливают смесью меда и 2 ч. ложек сливочного масла, выкладывают на смазанный оставшимся сливочным маслом противень и запекают в разогретой до 180 °С духовке до готовности.
Йогурт с мандаринами
йогурт – 200 г, мандарины – 2 шт.
Мандарины моют, очищают от кожуры, разделяют на дольки и смешивают с йогуртом.
Десерт из йогурта
яблоко – 1 шт., клубника – 5–7 шт., банан – 1 шт., апельсин – 1 шт., йогурт – 200 г.
Яблоко моют, чистят, удаляют сердцевину, нарезают мелкими кубиками. Клубнику перебирают, моют и разрезают на половинки. Банан моют, очищают и нарезают тонкими кружочками. Апельсин моют, чистят и нарезают тонкими ломтиками. Все смешивают с йогуртом и подают к столу.
Клубника с молоком
клубника – 100 г, молоко – 200 мл.
Клубнику перебирают, моют и заливают молоком.
Тертая морковь с медом
морковь – 2 шт., мед – 1 ч. ложка.
Морковь моют, очищают, натирают на мелкой терке и смешивают с медом.
Тыква, запеченная в духовке
тыква – 200 г, масло сливочное – 2 ч. ложки, мед – 2 ч. ложки.
Тыкву моют, очищают, удаляют семена, нарезают тонкими дольками, смазывают медом, выкладывают на смазанный сливочным маслом противень и запекают в разогретой до 180 °С духовке.
Клюквенный морс
вода кипяченая – 1 л, клюква – 1 стакан, сахар и листья мяты по вкусу.
Клюкву перебирают, моют, отжимают сок и ставят его в прохладное место. В воду добавляют выжимки, кипятят 5–10 мин на среднем огне до кипения и процеживают. В отвар добавляют сахар и клюквенный сок. Принимают по 1 стакану 2–3 раза в день до еды.
Кисель из ревеня