Лучшие вегетарианские блюда. Более 240 рецептов со всего мира
Шрифт:
Молочно-банановый нектар
Воздушный студеный банановый нектар с ароматом муската – это по-настоящему роскошный и богатый ценными микроэлементами летний напиток. Бананы вкупе с молоком придают ему естественную сладость, поэтому необходимость в добавлении сахара или меда отпадает сама собой. Помимо этого бананы придают напитку густоту.
Время приготовления: 10 минут
Выход: 4 порции
3
2 чашки (500 мл) холодного молока
1-2 столовые ложки (20-40 мл) меда (по вкусу)
1 чашка (250 мл) льда
Щепотка мускатного ореха
1. Измельчите бананы, молоко и мед в кухонном комбайне. Приблизительно через 2 минуты добавьте лед, после чего перемешивайте еще 1 минуту. Разлейте по охлажденным бокалам и украсьте щепоткой муската, после чего подавайте на стол.
Шербет из лимона с шафраном
Это необычный и освежающий напиток. Он впитал в себя едва уловимый аромат шафрана («царя специй»), свежесть кардамона и острых запах лимона, что делает его бесценным напитком в жаркий летний день.
Время приготовления: 5 минут
Выход: 6 порций
8 ниточек чистого шафрана
4 столовых ложки (80 мл) свежего лимонного сока
6 столовых ложек (120 мл) сахара
1/4 чайной ложки (1 мл) молотых семян кардамона
4 1/2 чашки (1,125 литров) холодной воды
1/4 чайной ложки (1 мл) соли
Лед измельченный
1. Протрите шафран в ступке до образования порошка. Вместо этого, вы также можете смешать шафран с несколькими каплями теплой воды и растереть в ступке.
2. Переложите шафранный порошок или раствор в большую чашку, добавьте лимонный сок, сахар, семена кардамона, воду и соль. Тщательно перемешайте. Охладите. Подавайте в охлажденных бокалах.
Варианты меню
Индийский зимний завтрак
Тушеный рис с мунг-далом
Воздушные лепешки
Самосы с цветной капустой и зеленым горошком
Мятное чатни
Свежие фрукты
Молочно-банановый нектар
Индийский летний завтрак
Творог-болтунья
Воздушные лепешки
Томатное чатни
Свежие фрукты
Фруктовый напиток из лайма или
Фруктовый чай Чаммомиле
Легкий международный ленч
Малайзийская острая лапша с тофу
Средиземноморский салат
Прохладительный напиток из апельсина и имбиря
Легкий ленч «Восток-Запад - I»
Цуккини, зеленый перец
Простая лепешка
Пудинг Локшенг
Легкий ленч «Восток-Запад – II»
Желтый суп из лущеного горошка и тыквы
Желтый рис
Салат из спаржи, зеленых бобов и брокколи
Легкий летний ленч
Гавайский салат из коричневого риса
Зеленые бобы
Среднеазиатские лепешки
Средиземноморский ленч
Суп минестрон
Вегетарианская лазанья
Салат из спаржи, зеленых бобов и броколли
Персиковый нектар
Легкий среднеазиатский ленч
Среднеазиатские лепешки
Израильские крокеты из нутовой муки
Соус из турецкого горошка и кунжута
Средиземноморский салат
Летний пикник или завтрак на природе
Салат из макарон
Мягкие пончики
Пироги с начинкой из сыра рекотта
Томатная подлива
Пирог с начинкой из томатов и спаржи
Хрустящий рис с орехами кешью
Манговое мороженое
Среднеазиатский лимонад
Европейский зимний обед
Овощной суп
Итальянская закуска из баклажанов и томатов
Хлеб с отрубями
Овощи а-ля гратин
Итальянский рыночный салат
Простой яблочный пирог
Пикантный горячий яблочный сок
Азиатский обед
Тайский прозрачный суп с тофу
Тайский рис
Кантонизийские жаренные овощи
Сладко-кислые грецкие орехи
Китайское печенье из миндаля
Особый обед «Восток-Запад»
Томатный суп
Кантонизийский острый обжаренный рис
Запеченные авокадо с начинкой
Дрожжевая воздушная лепешка
Итальянский рыночный салат
Торт из помадки с кэробом
Лимонно-ячменный отвар
Европейский обед
Тыквенный молочный суп
Треугольники со шпинатом
Баклажанная пармигиана
Средиземноморский салат
Крошка из яблок и черной смородины
Лимонно-ячменный отвар
Легкий индийский обед
Рис-шате с маковым семенем
Дал из лущеных бобов мунга
Простые лепешки
Северо-индийский карри с цветной капустой и картофелем