Магия пищи. Ритуалы и подношения. Почему мы едим вместе?
Шрифт:
Разогрейте духовку до 177°C. Положите муку в большую миску. Добавьте соль. Мелко порубите чеснок и добавьте к муке и соли. Медленно вливайте воду, примерно по 1/4 стакана за раз, и перемешивайте, пока не образуется тесто (если можете, делайте это руками; так тяжелее, но намного лучше). Замешивайте тесто в течение примерно 10 минут на слегка посыпанной мукой поверхности. Сделайте маленькие шарики из теста, каждый размером с мяч для гольфа, затем расплющивайте их между ладонями,
Выложите кружочки теста на противень или камень для пиццы и пеките примерно 30 минут. Переложите на тарелку и ешьте, пока лепешки горячие.
Финиковые шарики
Приготовить это блюдо очень просто: вам понадобятся фрукты, орехи и мед. Я могу понять, почему эти шарики были так популярны в те дни и почему люди продолжают наслаждаться ими сегодня.
4 порции
Время на подготовку: 30 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
24 финика (легче работать с финиками без косточек);
3 столовые ложки меда или финикового сиропа;
1 стакан очищенных фисташек.
Нарежьте финики мелкими кусочками. Вы можете использовать для этого кухонные ножницы. Положите кусочки фиников в миску среднего размера и взбейте, чтобы получилась густая паста. Используйте для этого большую ступку и пестик, если он у вас есть. Добавьте мед. Возьмите половину фисташек и измельчите их в порошок с помощью ступки и пестика, кухонного комбайна или кофемолки. Положите фисташковый порошок в небольшую миску. Разбивайте оставшиеся фисташки скалкой до тех пор, пока они не превратятся в красивые маленькие кусочки, и положите их в небольшую миску.
Скатайте небольшие шарики из смеси фиников с медом. У вас должно получиться около восьми штук. Обваляйте их в измельченном фисташковом порошке, вдавливая кусочки в шарики, чтобы они прилипали и покрывали шарики.
Переложите на свою любимую тарелку и ешьте. А потом оближите пальцы. Поблагодарите меня позже.
Ритуал для Инанны
Заранее приготовьте по рецептам бульон туху, простые лепешки и финиковые шарики или включите приготовление пищи в ритуал. В качестве альтернативы: просто наполните чаши и тарелки финиками, фисташками, инжиром, абрикосами, лепешками, медом и любыми другими продуктами, которые священны для Инанны.
Воздвигните храм Инанне. Вы можете создать сложный храм по своему выбору,
Представьте, что Инанна, царица небесная, идет к вам обедать. Что бы вы хотели, чтобы она увидела в созданном для нее храме? Скажите ей эти слова:
Принесите горячий и вкусный бульон туху.
Принесите свежий хлеб из печи.
Принесите финики, фисташки и мед.
Принесите пива, принесите еще пива, принесите еще больше пива.
И когда вы будете строить свой храм для Инанны, призовите ее. Пригласите Инанну разделить с вами праздник, который вы устроили в ее честь. Произнесите эти слова:
Я устраиваю для царицы небесной большой пир.
Я устраиваю для богини вечерней звезды большой пир.
Я устраиваю для Инанны, царицы небесной и богини вечерней звезды, большой пир.
Обратитесь к Инанне и попросите ее присоединиться к вам. Напомните Инанне, что для нее приготовлено много еды:
Мы приносим в твой храм бульон туху.
Мы приносим в твой храм хлеб и пиво.
Мы приносим в твой храм сладкие финики, орехи и мед.
Ешьте с Инанной. Отхлебните бульона и обмакните в него хлеб. Потрогайте пальцами чеснок. Откусите кусочек нежной баранины. Глубоко вдохните аромат специй, лука и хорошего пива. Наполните рот финиками, фисташками и хлебом, обмакнутым в мед. Напомните Инанне, что значит живот, полный вкусной еды, приготовленной для нее.
Скажите Инанне, что вы помните ее историю:
Мы возносим тебе хвалу, дорогая Инанна, за то, что ты пила с дядей.
Мы возносим тебе хвалу, дорогая Инанна, за то, что ты принесла нам мэ.
Мы возносим тебе хвалу, дорогая Инанна, за то, что ты делаешь хлеб и делишься пищей.
Предайтесь воспоминаниям вместе с Инанной. Смейтесь, пойте и ешьте вместе с Инанной. Обращайтесь с ней как с почетным гостем, любимым другом, возвратившимся домой из долгого путешествия. Выделите на еду и воспоминания достаточно времени.
Конец ознакомительного фрагмента.