Микроволновка. Лучшая выпечка и десерты
Шрифт:
Посыпать торт сахарной пудрой и порошком какао.
Торт лимонныйсо сгущенным молоком
Ингредиенты:1 стакан муки, 1/2 пачки сливочного масла (охлажденного), 4 яйца, 1 столовая ложка крахмала, 4 лимона, 1/2 банки сгущенного молока, 1/2 стакана сахарной пудры, мята или мелисса, соль.
Способ приготовления:Смешать муку, соль, сливочное масло, яичный желток и замесить тесто. Если потребуется, добавить
немного холодной воды. Готовое
Тем временем подготовить лимоны. Для этого вымыть их горячей водой, обсушить, выжать сок, а цедру натереть на терке. Отлить стакан сока и вскипятить его.
Крахмал развести в воде, влить горячий лимонный сок и довести до кипения, добавить лимонную цедру и снять кастрюлю с плиты. Помешивая, ввести в получившийся пудинг по одной ложке желтки, смешанные со сгущенным молоком, немного остудить.
Тесто достать из холодильника, выложить в форму. Выпекать при полной мощности 3–3,5 минуты. Вынуть торт из печи и равномерно разложить по его поверхности пудинг. Затем сделать мощность нагрева ниже средней и держать торт в печи еще 3 минуты.
Остудить торт, не вынимая из формы. Взбить яичные белки, постепенно вводя сахарную пудру.
Готовый торт смазать взбитыми белками и слегка подогреть в печи. Посыпать сахарной пудрой и украсить листочками мяты или мелиссы.
Торт «Птичье гнездо»
Ингредиенты:3 стакана муки, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки меда, 1/2 пачки сливочного масла, 2 яйца, 1 плитка сливочного масла, 2 яйца, 1 плитка шоколада, 1 чайная ложка пищевой гашеной соды.
Способ приготовления:Из муки, 1 стакана сахара, меда, сливочного масла, яиц, соды замесить тесто. Сформовать из него шарики величиной с орех. Выложить их на противень, смазанный маслом, и выпекать при средней мощности в течение 5 минут.
Теперь начинается постройка «гнезда». На плоское блюдо уложить слоем шарики (дно), залить растопленным шоколадом. Затем сделать из шариков бортик («гнездо») и тоже залить растопленным шоколадом. Оставшиеся шарики положить внутрь «гнезда» и залить сметанным кремом. Это будут «яйца». Готовый торт на 2 часа поставить в холодильник.
Сметанный крем готовится так: взбить сметану с 1 стаканом сахара.
Торт с клубничным джемом
Ингредиенты:1 стакан муки, 1 1/2 стакана сахара, 6 яиц, 2 столовые ложки воды (теплой), 2 пакетика ванильного сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки измельченного миндаля, 1 столовая ложка абрикосового джема, 1 столовая ложка клубничного джема, 1 плитка шоколада, соль.
Способ приготовления:Теплую воду, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 желтка взбить до однородного состояния.
В отдельной посуде взбить 2 белка с солью и выложить на желтковую массу. После этого смешать муку, разрыхлитель и через сито сверху просеять на белково-желтковую массу и осторожно
Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать при полной мощности в течение 5 минут.
Вынуть торт из печи, дать постоять 2 минуты и извлечь из формы. Дать полностью остыть и разрезать на 3 коржа. 4 яйца взбить, постепенно добавляя оставшийся сахар. Затем полученную массу поставить на водяную баню и взбивать в течение 2 минут. После этого немного остудить. Масло сливочное растереть и взбить с оставшимся ванильным сахаром до пышного состояния. Соединить яично-сахарную смесь со взбитым сливочным маслом и взбить еще раз.
После этого начать сборку и украшение торта. Коржи смазать полученным кремом, сложить один на другой и обмазать кремом с боков. Обсыпать миндалем, посередине из абрикосового и клубничного джема сделать сердечко и посыпать торт натертым шоколадом.
Готовый торт на 30 минут нужно поставить в холодильник.
Торт с ревенем и клубникой
Ингредиенты:2 1/2 стакана муки, 3 яйца, 1/2 пакетика разрыхлителя, 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки манной крупы, 2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 2 стакана молока, 200 г ревеня, 2 стакана яблочного сока, 1 плитка шоколада (небольшая), 5 клубничек, 7 печений (любых).
Способ приготовления:Сначала отделить желтки от белков. Затем взбить сливочное масло, 2 желтка и 1 стакан сахара. Отдельно взбить 2 белка и соединить с желтками. Муку смешать с разрыхлителем и высеять на яичную смесь, после чего перемешать. Готовое тесто переложить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать при средней мощности 5 минут. Вынуть форму из печи, торт остудить.
Довести до кипения молоко, добавить в него немного сахара, манную крупу и яичный желток. Полученную смесь довести до кипения и дать крупе разбухнуть. После этого вынуть из печи и остудить. Добавить яичный белок, взбитый с сахаром.
Ревень очистить, вымыть и измельчить. Положить его в кастрюлю, добавить немного сахара и яблочный сок, проварить при слабой мощности 3 минуты. После этого положить в кастрюлю разведенный в воде крахмал и довести до кипения при той же мощности. Вынуть кастрюлю из печи и остудить. Корж положить на блюдо и смазать массой из ревеня, сверху поместить манную массу и поставить в холодильник на 10 минут.
Печенье измельчить, положив его в пакет и прокатав скалкой. Вынуть торт из холодильника, обсыпать крошками печенья, посыпать натертым шоколадом и украсить ягодами клубники.
Торт фруктовый с творогом
Ингредиенты:1 стакан пшеничной муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 200 г творога (жирного), 1/2 пакетика желатина, 1/2 стакана воды, 6 столовых ложек лимонного сока, 1 стакан сливок, 2 мандарина, 6 слив, 1 гроздь винограда, 3 персика, 2–3 физалиса, 2 столовые ложки рубленого миндаля, 1 стакан фруктового сока (виноградного, яблочного), несколько ломтиков ананаса.