Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты
Шрифт:
Украсьте его дольками яблока, мандарина и половинками слив.
Салат «Взрыв вкуса»
Требуется: 2–3 яблока, 1 персик, 1 стакан консервированных вишен, 1/2 стакана изюма, 200 г творога, 100 г сливок, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления. В миске смешайте творог, сливки, сахар и немного соли. Масса должна иметь консистенцию сметаны. Изюм предварительно замочите. Яблоки
Украсьте его изюмом и вишнями. Вишни разделите на половинки и удалите косточку. На половинки вишен положите по изюминке.
Салат «Аромат любви»
Требуется: 1 ананас, 3–4 средних яблока, 150 г сыра и 1 небольшой мандарин для украшения.
Способ приготовления. Возьмите ананас, очистите его от кожуры и нарежьте кубиками. Яблоки и 150 г сыра тоже порежьте на кубики. Затем приготовьте сметанный соус.
Способ приготовления соуса. 1/2 стакана сметаны смешайте с сахаром и любым фруктовым соком. Заправьте этим соусом салат. Выложите его в салатницу и перед подачей на стол посыпьте сверху любыми измельченными орехами. Для украшения возьмите небольшой мандарин, очистите от кожуры и разделите на дольки, оставив их соединенными у основания. Получится цветок, в середину которого вы можете положить вишню.
Салат «Сладкое ассорти»
Требуется: 150–200 г риса, 200 г консервированного ананаса, 40 г изюма, 100 г винограда без косточек, 2 веточки сельдерея, 3 ст. л. уксусной приправы.
Способ приготовления. Сварите рис. В готовый остывший рис влейте уксус, добавьте 2 ст. л. сиропа от ананасов и хорошо перемешайте. Затем нарежьте кусочки ананаса и вместе с изюмом и виноградом добавьте в салат. Все перемешайте и поставьте в холодильник. Подавать этот салат нужно хорошо охлажденным. К нему можно предложить полусладкое шампанское.
Салат «Парижская ночь»
Требуется: 3 небольшие морковки, 3 яблока, 1/2 стакана грецких орехов, 2–3 ст. л. сгущенного молока, 2–3 ст. л. густой сметаны, 2 ст. л. ликера «Черри», 1 лимон.
Способ приготовления. Яблоки и морковь нарежьте тонкой соломкой. Всыпьте измельченные грецкие орехи. Заправьте салат сметаной, смешанной со сгущенным молоком. Напоследок влейте ликер и хорошенько перемешайте. Салат готов.
Переложите его в в салатницу на ножке и украсьте. Для украшения возьмите лимон и нарежьте кружочками. Из одного кружочка вырежьте клинышки.
Составьте из них одну или несколько «бабочек» и украсьте ими салат.
Салат «Сон магараджи»
Требуется: 1 манго, 3 апельсина, 4–5 персиков, 1/2
Способ приготовления. Очистите апельсин и нарежьте на кубики. Так же нарежьте очищенные от косточек манго и персик. Смешайте все фрукты в миске и полейте грейпфрутовым соком. Сверху посыпьте семенами подсолнуха.
Салат «ФруктоВая фантазия»
Требуется:1 гроздь винограда без семечек, 4 апельсина, 6 ломтиков ананаса, лимонный майонез для заправки. Для майонеза: 1 сырое яйцо, 4 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, 1 лимон, 2 стакана оливкового масла, 1/2 стакана сливок.
Способ приготовления. Апельсины и ананас очистите и нарежьте кубиками. Смешайте с виноградом. А теперь приготовьте лимонный майонез.
Способ приготовления майонеза. Возьмите 1 яйцо (сырое), 4 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, сок 1 лимона, 2 стакана оливкового масла, полстакана взбитых сливок. Взбейте хорошенько яйцо, добавьте в него лимонный сок, соль и сахар. Затем добавляйте по 1 ч. л. оливковое масло, каждый раз взбивая. Когда смесь загустеет, добавьте взбитые сливки. Для разнообразия окрасьте приправу в какой-нибудь цвет пищевым красителем. Заправьте салат лимонным майонезом и аккуратно перемешайте.
Переложите его в салатницу и украсьте спиралью, вырезанной из цедры лимона специальным ножом.
Кефирно-ягодный салат
Требуется: 1 стакан малины, 1 стакан клубники, 1 стакан красной смородины, 1 стакан вишни, 5 ст. л. малинового сиропа, 2 ст. л. сахарной пудры, 1 стакан кефира.
Способ приготовления. Ягоды переберите, вымойте, тщательно перемешайте и выложите горкой в неглубокую салатницу. Кефир смешайте с малиновым сиропом и взбейте с сахарной пудрой.
Салат «Привет из улья»
Требуется: 2 стакана малины, 200 г зефира розового и желтого цвета, 1 маленькая баночка консервированных персиков, 1 маленькая баночка консервированных ананасов, 1/3 стакана сгущенного молока, 1/2 стакана нежирной сметаны.
Способ приготовления. Малину переберите и вымойте. Зефир и консервированные персики и ананас нарежьте маленькими кусочками. Сироп, оставшийся в баночках из-под консервированных персиков и ананаса, смешайте до однородности со сгущенным молоком и сметаной. Подготовленные консервированные фрукты и зефир выложите в глубокую салатницу, посыпьте малиной и слегка перемешайте. Салат заправьте сладким соусом.