Молочная кухня. Полезное питание без хлопот!
Шрифт:
Творожная масса с тмином
Творог ...................................... 100 г
Сливочное масло ............................. 15 г
Сметана ...................................... 10 г
Тмин .......................................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Тмин перебрать и промыть.
2. Творог протереть через сито, соединить с размягченным сливочным маслом, половиной указанного количества
3. Полученную массу выложить горкой на тарелку, в середине с помощью ложки сделать небольшое углубление и заполнить его оставшейся сметаной.
Творожная масса с зеленым луком
Творог ...................................... 100 г
Сметана ...................................... 30 г
Зеленый лук .................................. 20 г
Соль .................................... по вкусу
1. Творог растереть с солью.
2. Зеленый лук промыть под проточной водой, мелко нарубить, соединить с творогом, добавить половину указанного количества сметаны и все тщательно перемешать.
3. Полученную массу выложить горкой на тарелку, в центре сделать с помощью ложки небольшое углубление и заполнить его оставшейся сметаной.
Творожная масса со сметаной
Творог ...................................... 150 г
Сметана ...................................... 50 г
Сахар ........................................ 15 г
Корица ....................................... 1 г
Листья мяты ................................ 2 шт.
1. Творог протереть через сито, выложить горкой на тарелку, в середине сделать с помощью ложки небольшое углубление и влить туда сметану. Все посыпать сахаром и корицей.
2. Готовое блюдо украсить листиками мяты.
Творожная масса с изюмом и взбитыми сливками
Творог ...................................... 100 г
Сметана ...................................... 20 г
Сливки ..................................... 30 мл
Сахар ........................................ 10 г
Сахарная пудра .............................. 10 г
Изюм ........................................ 20 г
Ванилин ....................................... 1 г
Свежие ягоды (клубника, малина, вишня без косточек) ............... для украшения
1. Творог протереть через сито, соединить со сметаной, всыпать сахар, ванилин, тщательно перемешать.
2. Изюм промыть, добавить к творогу, снова все перемешать и поставить в холодильник.
3. Сливки соединить
4. Блюдо украсить свежими ягодами.
Творожная масса со сливками
Творог ...................................... 150 г
Сливки .................................... 100 мл
Сахар ........................................ 15 г
Корица ....................................... 1 г
Молоко ................................... 250 мл
1. Творог выложить в глубокую тарелку или салатник, залить сливками, добавить сахар, все перемешать и посыпать корицей.
2. Блюдо подать на стол с молоком.
Творожная масса с отварной лапшей
Творог ...................................... 200 г
Мелкорубленая пряная зелень (петрушка, укроп) ........................ 1–2 ч. л.
Сметана ..................................... 125 г
Лапша ...................................... 250 г
Зеленый лук .............................. 1 пучок
Свиная прослойка ........................... 150 г
Соль и молотый черный перец ............ по вкусу
1. Творог размять, соединить с мелкорубленой пряной зеленью и сметаной, тщательно все перемешать.
2. В эмалированной кастрюле вскипятить 3–4 л воды, добавить соль и варить лапшу до готовности. Когда лапша станет мягкой, откинуть ее на сито или дуршлаг и дать воде стечь.
3. Свиную прослойку нарезать мелкими кубиками, положить в глубокую сковороду и вытопить жир.
4. Затем выложить в сковороду готовую лапшу и творожную массу, ингредиенты перемешать и прогревать на слабом огне в течение 3–5 мин. При необходимости досолить.
5. Готовое блюдо подать на стол в горячем виде, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и перцем.
Творожная масса с фруктами и грецкими орехами
Творог ....................................... 75 г
Сметана ...................................... 20 г
Сахар ........................................ 15 г
Ванилин ....................................... 1 г
Свежие или консервированные фрукты (апельсины, персики, абрикосы) ............... 50 г
Ядра грецких орехов ......................... 15 г
Листья салата ................................ 10 г
1. Творог протереть через сито, соединить со сметаной, сахаром, ванилином и размешать до образования однородной массы.