Молодость навсегда. Как замедлить процессы старения и сохранить здоровье

Кармайкл Дункан

Если какая-то область сустава, мышцы или кожи отекла, покраснела и теплая на ощупь, то, скорее всего, там началось воспаление. А значит, там накопилось слишком много свободных радикалов. Сегодня известно, что они повышают уровень медиатора воспаления NFB, который способен повреждать ДНК [37] . Антиоксиданты работают подобно пожарным, гася эти свободнорадикальные костры.

Антиоксиданты борются со свободными радикалами, добавляя им недостающий электрон. Это делает молекулу стабильной, и повреждающий окислительный процесс прекращается. В организме вырабатываются собственные антиоксиданты, но существует огромное количество пищевых добавок, включая витамины С, Е, А, кофермент Q10, мелатонин, тестостерон и эстрогены [38] . Защитное действие антиоксидантов подтверждается многочисленными исследованиями, которые показывают, например, что витамины А и С уменьшают повреждения ДНК, вызываемые солнцем, и снижают вероятность развития рака кожи [39] .

37

Morgan, M. J. et al. ‘Crosstalk of reactive oxygen species and NFkB signaling.’ Cell Res (2011): 21: 103–115.

38

Reiter, R. J. et al. ‘Melatonin as an anti-oxidant: Under-promises but over-delivers.’ J Pineal Res (2016): 61: 253–278.

39

Dreher, F. ‘Topical antioxidants protect against UVA & UVB sun damage.’ Curr Probl Dermatol (2001): 29: 157–164.

Свободнорадикальная

теория стала самой цитируемой теорией старения, а витамин С и другие антиоксиданты стали популярными пищевыми добавками. Предполагалось, что чем больше антиоксидантов принимать, тем быстрее они потушат воспалительные очаги и тем меньше вреда будет причинено организму. Это кажется логичным, и многочисленные исследования показывают, что у нас действительно с возрастом накапливаются окислительные повреждения [40] . Но есть три причины для сомнений.

40

Stadtman, E. R. ‘Review: Protein oxidation and aging.’ Science (1992): 257: 1220–1224.

• Во-первых, свободные радикалы не всегда вредны. Эксперименты на червях показали, что если в клетках отключить антиоксидантные системы (такие, как СОД), то черви не умирают в молодом возрасте из-за повреждений свободными радикалами, а некоторые даже живут дольше [41] . Это противоречит тому, что следовало бы ожидать, исходя из свободнорадикальной теории старения, которая утверждает, что свободные радикалы причиняют необратимый ущерб.

• Во-вторых, оказалось, что свободные радикалы могут повышать защитные свойства СОД-системы [42] . Это не согласуется со свободнорадикальной теорией старения. Она утверждает, что физические нагрузки ведут к высвобождению свободных радикалов, которые вызывают воспаления и повреждение мышечных клеток [43] . Но на самом деле вызываемое упражнениями воспаление может быть полезным, потому что оно пробуждает антиоксидантные системы клеток, повышая активность СОД, что увеличивает защиту от свободных радикалов [44] . Другими словами, небольшая кратковременная боль приносит долговременную пользу клеткам.

41

Van Raamsdonk, J. et al. ‘Deletion of the mitochondrial Superoxide dismutase SOD-2 extends life in Caenorhabditis Elegans.’ PLoS Genetics (2009). URL: http://journals.plos.org/plosgenetics/article?id=10.1371/journal.pgen.1000361

42

Sun, J. et al. ‘Sequential Upregulation of Superoxide Dismutase 2 and Heme Oxygenase 1 by tert-Butylhydroquinone Protects Mitochondria during Oxidative Stress.’ Mol Pharmacol (2015): 88 (3): 437–449.

43

Davies, K. J. et al. ‘Free radicals and tissue damage produced by exercise.’ Biochem Biophys Res Commun (1982): 107: 1198–1205.

44

Hitomi, Y. et al. ‘Acute exercise increases expression of extracellular superoxide dismutase in skeletal muscle and the aorta.’ Redox Rep (2008): 13 (5): 213–216.

• Наконец, свободные радикалы способствуют восстановлению мышц и клеточному росту. Хотя их избыток повреждает клетки, определенный их уровень необходим для стимулирования процессов, в которых участвует медиатор воспаления NFB и которые ведут к восстановлению и росту клеток [45] . Эта цепочка событий запускается физическими упражнениями, такими как бег или поднятие тяжестей, благодаря чему мышцы становятся сильнее.

Таким образом, хотя свободные радикалы способствуют накоплению токсинов и повреждению клеток, они в то же время необходимы для нормального роста и восстановления клеток. (Я не устаю повторять, что для долгой здоровой жизни важен баланс.) Поэтому накачивание организма антиоксидантами неправильно. Это подтверждается исследованиями, которые показывают, что введение антиоксидантов мышам или крысам не увеличивает их продолжительность жизни.

45

Morgan, M. J. et al. ‘Crosstalk of reactive oxygen species and NFB signalling.’ Cell Res (2011): 21: 103–315.

Возьмем исследование на мышах, которое в 1960-х годах провели Харман с коллегами. Они скармливали животным антиоксиданты и измеряли эффекты. Но результаты получились очень неоднозначными. Хотя антиоксиданты в течение некоторого времени оказывали позитивное влияние на мышей, склонных к злокачественным новообразованиям, продолжительность жизни других мышей не увеличилась. И хотя антиоксиданты несколько повысили среднюю продолжительность жизни (то есть больше мышей доживали до старости), максимальная продолжительность

жизни не менялась [46] . Другими словами, антиоксиданты уменьшали уровень нарушений в организме, но продолжительность жизни не увеличивали.

46

Harman, D. ‘Free radical theory of aging: dietary implications.’ Am J Clin Nutr (1972): 839–843.

Исследователи обнаружили то же самое и на крысах: прием антиоксидантов не помогал им жить дольше. Ученые думали, что голые землекопы живут в 15 раз дольше крыс, потому что их клетки меньше разрушаются свободными радикалами, но оказалось, что антиоксиданты тут ни при чем [47] .

КОМУ ЦИАНИД?

Свободные радикалы представляют собой заряженные частицы, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Если удалить из организма все свободные радикалы, нервы не смогут проводить сигналы, и мы умрем.

Именно так действует цианид. На самом деле цианид – это универсальный мощнейший антиоксидант, удаляющий все заряженные частицы, что парализует нервы. Такого, разумеется, делать не рекомендуется.

47

Andziak, B. et al. ‘Antioxidants do not explain the disparate longevity between mice and the longest living rodent, the naked mole-rat.’ Mech Ageing Dev (2005): 126: 1206–1212.

К 2000 году мы уже многое выяснили об антиоксидантах и свободных радикалах. Мы знаем, что свободные радикалы могут повреждать клетки и что антиоксиданты могут защищать от этих повреждений. Мы знаем, что больше всего от свободных радикалов страдают митохондрии [48] и что с возрастом свободные радикалы все сильнее повреждают белки [49] .

Мы также знаем, что антиоксиданты оказывают защитное действие в следующих случаях.

<

48

Ozawa, T. ‘Mitochondrial DNA Mutations and Age.’ in Towards Prolongation of the Healthy Lifespan: Practical Approaches to Intervention. Eds D. Harman, R. Holliday. New York Academy of Sciences (1998).

49

Stadtman, E. R. ‘Protein oxidation and aging.’ Science 257 (1991): 1220–1224.

empty-line/>

• Система СОД защищает клетки от повреждения свободными радикалами.

• Плодовые мушки, имеющие более сильную систему антиоксидантов, живут дольше других [50] .

• Добавки с антиоксидантами снижают риск развития рака кожи у людей, защищая содержащуюся в коже ДНК [51] .

Мы также знаем, что свободные радикалы важны для жизни и что антиоксиданты не так полезны, как мы рассчитывали. Например, голые землекопы сильно страдают от повреждений свободными радикалами, но при этом живут долго [52] . И хотя физические упражнения вызывают повреждения клеток свободными радикалами, это стимулирует клеточную СОД-систему и способствует восстановлению клеток. Мы также обнаружили, что добавки с антиоксидантами не повышают продолжительность жизни мышей и крыс.

50

Zuo, Y. et al. ‘Black rice extract extends the lifespan of fruit flies.’ Food Funct (2012). http://pubs.rsc.org/-/content/articlelanding/2012/fo/c2fo30135k/unauth#!divAbstract.

51

Dreher, F. ‘Topical antioxidants protect against UVA & UVB sun damage’. Curr Probl Dermatol (2001): 29: 157–164.

52

Andziak, B. et al. ‘Antioxidants do not explain the disparate longevity between mice and the longest living rodent, the naked mole-rat’. Mech Ageing Dev(2005): 126: 1206–1212.

Прогресс застопорился, и благоприятное мнение о добавках с антиоксидантами качнулось в противоположную сторону – появились предположения, что они даже могут быть вредны. Небольшие дозы мультивитаминов с антиоксидантами могут принести пользу, особенно с учетом недостатка питательных веществ в диете многих людей, а высокие дозы витамина С – наоборот. Такое мнение укрепилось в 2005 году благодаря результатам четырех больших клинических исследований, которые показали, что добавки с витамином Е (другим антиоксидантом) не только не защищают от злокачественных новообразований, но даже слегка повышают вероятность преждевременной смерти [53] .

53

Guallar, E. et al. ‘An editorial update: Annus horribilis for vitamin E.’ Ann Intern Med (2005): 143: 143–145.

Это удивляло. В конце концов, если свободные радикалы повреждают ДНК и существует СОД – внутриклеточный антиоксидант, предотвращающий это, – то почему витамин Е может быть вредным? Лучшее объяснение состоит в том, что накачивание клеток антиоксидантами выключает естественные защитные процессы, задействующие СОД, в результате чего клетки становятся уязвимыми для повреждений следующим залпом свободных радикалов.

Вышесказанное можно суммировать следующим образом. Свободные радикалы повреждают клетки, система СОД защищает их. Небольшое повреждение свободными радикалами, вызванное физическими упражнениями, стимулирует клетки и пробуждает систему СОД. Слишком сильное повреждение свободными радикалами вредно.