Мультиварка. Сладкая выпечка

Кашин Сергей Павлович

Пирожные с шоколадом

Ингредиенты

200 г сахара, по 150 г муки, сливочного масла, 100 г молочного шоколада, 50 г вишни без косточек, 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, корица, ваниль, мускатный орех, растительное масло, сахарная пудра.

Способ приготовления

На водяной бане растопите шоколад, добавьте к нему масло, дождитесь, когда оно тоже растопится, перемешайте. Смешайте сахар, ваниль, корицу, орех,

добавьте к ним шоколадно-масляную смесь, перемешайте миксером.

В смесь добавляйте по 1 яйцу, каждый раз перемешивая миксером. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте миксером. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, вылейте тесто.

Установите режим «Выпечка» на 1 час. Готовую выпечку переложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки, украсьте сахарной пудрой и вишенкой.

Пирожные с шоколадом и орешками

Ингредиенты

200 г сахара, по 150 г муки, сливочного масла, по 100 г горького шоколада, измельченных ядер грецкого ореха, 50 г крупной малины, 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, корица, имбирь, растительное масло, сахарная пудра.

Способ приготовления

На водяной бане растопите шоколад, добавьте к нему масло, дождитесь, когда оно тоже растопится, перемешайте. Смешайте сахар, корицу, имбирь, добавьте к ним шоколадно-масляную смесь, перемешайте миксером. В смесь добавляйте по 1 яйцу, каждый раз перемешивая миксером. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте миксером, добавьте орехи, еще раз перемешайте.

Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Готовую выпечку переложите на тарелку, нарежьте порционными кусочками, украсьте сахарной пудрой и малиной.

Пирожные с яблоками и грушами

Ингредиенты

300 г муки, по 200 г сахара, сливочного масла, 50 г измельченных ядер грецкого ореха, 3 яйца, по 2 яблока, груши, 1 киви, 1 чайная ложка разрыхлителя, растительное масло, ваниль, апельсиновая цедра.

Ингредиенты для глазури

100 г сахара, 1 белок, 20 мл лимонного сока.

Способ приготовления

Яблоки и груши вымойте, очистите, натрите на мелкой терке. Киви вымойте, очистите, нарежьте кружочками. Смешайте масло и сахар. Взбейте миксером до однородного состояния. Добавьте постепенно муку, ваниль, орехи, апельсиновую цедру и разрыхлитель, продолжая взбивать. По одному вбейте яйца, каждый раз перемешивая тесто. Когда тесто будет доведено до однородного состояния, добавьте яблоки, груши и еще раз перемешайте. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Для глазури взбейте сахар, белок

и сок до воздушной пены. Готовый бисквит достаньте из мультиварки, разрежьте поперек на 2 коржа.

Коржи нарежьте на кусочки. Кусочки смажьте глазурью, украсьте кружочками киви, выложите на блюдо и подавайте на стол.

Кексы

Кексы с курагой

Ингредиенты

250 г пшеничной муки, 100 г кураги, по 80 г растопленного сливочного масла, сахара, 4 яйца, 150 мл молока, по 2 чайные ложки соли, крахмала, разрыхлителя.

Способ приготовления

Распарьте курагу и мелко нарежьте. Крахмал, соль, разрыхлитель и муку смешайте в миске. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним молоко и растопленное сливочное масло.

Обе смеси смешайте, добавьте измельченную курагу, тщательно перемешайте. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Наполните тестом формы на две трети. Установите формы в чашу мультиварки, готовьте 1 час в режиме «Выпечка».

Кексы с черносливом и глазурью

Ингредиенты

650 г пшеничной муки, по 70 г растопленного сливочного масла, сахара, чернослива без косточек, 5 яиц, 130 мл молока, по 2 чайные ложки крахмала, разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, растительное масло.

Ингредиенты для глазури

100 г сгущенного молока, 4 столовые ложки какао-порошка, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка сливочного масла.

Способ приготовления

Промойте и распарьте чернослив, измельчите. Смешайте в глубокой посуде муку, соль, разрыхлитель и крахмал. В другой посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним молоко и растопленное сливочное масло. Смешайте обе массы и тщательно перемешайте до однородности, добавьте чернослив. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Наполните тестом формы на две трети. Установите в чашу мультиварки, готовьте 1 час в режиме «Выпечка». Приготовьте глазурь. В кастрюлю напейте сгущенку, добавьте какао и сахар, размешайте до однородной массы, доведите до кипения. Снимите с огня и положите масло, перемешайте и остудите. Готовые кексы выложите на блюдо и полейте глазурью.

Ванильные кексы с глазурью

Ингредиенты

700 г пшеничной муки, по 80 г растопленного сливочного масла, сахара, чернослива без косточек, 5 яиц, 200 мл молока, по 2 чайные ложки крахмала, разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, ваниль, растительное масло.

Ингредиенты для глазури

100 г сгущенного молока, 4 столовые ложки какао-порошка, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка сливочного масла.

<