На кофеине. Полезная вредная привычка

Карпентер Мюррей

Нортон разработал схему импорта: Большая часть материала о Нортоне взята из судебных архивов. См. U.S. v. Michael Norton, United States District Court, Northern District of California, Case Number CR 96–40 173-01-DLJ. See also several news accounts: Tim Golden, “Supplier Is Accused of Selling Cheap Coffee as Top Grade,” New York Times, November 13, 1996; Peter Fimrite, “Scalding Affidavit on Coffee Fraud/Kona-gate Grinds On, May Spur Regulation,” San Francisco Chronicle, November 13, 1996.

Гольдбергер

обнаружил, что средняя концентрация кофеина: McCusker, Goldberger, and Cone, “Caffeine Content of Specialty Coffees.”

Идя по стопам Гольдбергера: T. W. Crozier, A. Stalmach, M. E. Lean, and A. Crozier, “Espresso Coffees, Caffeine and Chlorogenic Acid Intake: Potential Health Implications,” Food and Function 3, no. 1 (2013): 30–33.

Глава 4

Создание лучшей чашки кофе

Это стало началом компании Green Mountain: О прошлом Боба Стиллера можно прочитать в следующей статье: Luisa Kroll, “Entrepreneur of the Year: Java Man,” Forbes, October 2001. См. также интервью 1998 года с Майклом Гроссом, “Bob Stiller: EZ Wider Maker, Green Mountain Coffee Roaster, Spiritual Seeker,”Информацию об истории Green Mountain я почерпнул из отчетов компании, которые в хронологическом порядке можно найти на ее сайте.

Это не новость и не последние научные данные: Annual Report of the Secretary of War (Washington, DC: U. S. Government Printing Office, 1896).

На следующий день после его выступления: Peter Lattman, “An Investor Creates a Tempest in a Coffee Cup,” Dealbook (blog), New York Times, October 17, 2011, http://dealbook.nytimes.com/2011/10/17/an-investor-creates-a-tempest-in-a-coffee-cup/?_r=0.

Вскоре пенсионная система сотрудников муниципальной полиции Луизианы: Wilson Ring, “Louisiana Fund Sues Green Mountain Coffee,” Associated Press, December 6, 2011.

Во вторник они проголосовали за снятие Стиллера: Candice Choi, “Green Mountain Coffee Founder Explains Sale of His Stock,” Associated Press, May 10, 2012.

Стиллер хорошо справился и с марихуаной, и с кофе: Joyce Marcel, “Planting a Seed, One Cup at a Time,” Vermont Business Magazine, July 1, 2007.

Глава 5

Что происходит, когда мы нажимаем на рычаг

К настоящему времени оно продолжается: R. R. Griffiths, G. E. Bigelow, A. Liebson, M. O’Keeffe, D. O’Leary, and N. Russ, “Human Coffee Drinking: Manipulation of Concentration and Caffeine Dose,” Journal of the Experimental Analysis of Behavior 45, no. 2 (1986): 133–48.

Он и шесть его коллег: R. R. Griffiths, S. M. Evans, S. J. Heishman, K. L. Preston, C. A. Sannerud, B. Wolf, and P. P. Woodson, “Low-Dose Caffeine Discrimination in Humans,” Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics 252, no. 3 (1990): 970–78; R. R. Griffiths, S. M. Evans, S. J. Heishman, K. L. Preston, C. A. Sannerud, B. Wolf, and P. P. Woodson, “Low-Dose Caffeine Physical Dependence in Humans,” Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics 255, no. 3 (1990): 1123–32.

Уильям

Халс Риверс Риверс, человек знатного происхождения, британский врач: W. H. R. Rivers and H. N. Webber, “The Action of Caffeine on the Capacity for Muscular Work,” Journal of Physiology 36, no. 1 (1907): 33–47.

Гриффитс взял данные из своей более поздней работы: L. M. Juliano and R. R. Griffiths, “A Critical Review of Caffeine Withdrawal: Empirical Validation of Symptoms and Signs, Incidence, Severity, and Associated Features,” Psychopharmacology 176, no. 1 (2004): 1–29.

Карлтон Эриксон, профессор фармакологии и токсикологии: Carlton Erickson, “Addicted to Speculation About Caffeine,” Addiction Professional Magazine, March 1, 2006.

Доктор Салли Сетел отнеслась к этому не менее скептически: Sally Satel, “Is Caffeine Addictive? A Review of the Literature,” American Journal of Drug and Alcohol Abuse 32, no. 4 (2006): 493–502.

Они набрали 94 человека, соответствовавшего критериям: L. M. Juliano, D. P. Evatt, B. D. Richards, and R. R. Griffiths, “Characterization of Individuals Seeking Treatment for Caffeine Dependence,” Psychology of Addictive Behaviors 26, no. 4 (2012): 948–54.

Вот что сообщает афганская полиция по борьбе с наркотиками: United Nations Office on Drugs and Crime, World Drug Report 2009 (Blue Ridge Summit, PA: United Nations Publications, 2009).

Кофеин является такой популярной добавкой: Press Association, “Pair Convicted of Possessing Paracetamol in Legal First,” Guardian, September 21, 2012.

Очищенный аналог: Этот страшный способ использования кофеина подробно описан здесь: http:/boingboing.net/2009/01/19/how-to-make-smokable.html.

Это не смесь кокаина и героина: L. V. Panlilio, S. Ferre, S. Yasar, E. B. Thorndike, C. W. Schindler, and S. R. Goldberg, “Combined Effects of THC and Caffeine on Working Memory in Rats,” British Journal of Pharmacology 165, no. 8 (2012): 2529–38.

Большая часть из них: N. D. Volkow, J. S. Fowler, G. J. Wang, J. M. Swanson, and F. Telang, “Dopamine in Drug Abuse and Addiction: Results of Imaging Studies and Treatment Implications,” Archives of Neurology 64, no. 11 (2007): 1575–79.

В обзоре литературы, сделанном в 1997 году: B. E. Garrett and R. R. Griffiths, “The Role of Dopamine in the Behavioral Effects of Caffeine in Animals and Humans,” Pharmacology, Biochemistry, and Behavior 57, no. 3 (1997): 533–41.

В 1930 году британский исследователь наркотиков: W. E. Dixon, “A Clinical Address on Drug Addiction,” Canadian Medical Association Journal 23, no. 6 (1930).

В обзоре литературы 2005 года: J. E. James and P. J. Rogers, “Effects of Caffeine on Performance and Mood: Withdrawal Reversal Is the Most Plausible Explanation,” Psychopharmacology 182, no. 1 (2005): 1–8.