Не хлебом единым. Меню-коллаж

Бахчанян Вагрич

• Однажды птицу подали огромнее, чем Клеоним. Она зовется уткою

• Колбасы аттические

• Похлебка

• Чеснок, маслины, луковки корзинами, сельди

• На углях жарится рыбка и подливку готовят фисосскую

• Угри великолепные копайские, фалерские селедочки, вобла

• Полейте медом колбасу и рыбок мне зажарьте

• Со свадьбы мясо

• Два птичьих крылышка

• Лепешки, сладости, маковники, коврижки, булки, пряники

• Балык, солонина да с душком, свинина, голубь и перепел.

Зайчатины горшок подать немедленно.

• Пирог круглый с сырною начинкой, булки сладкие, мед, закуски, поджаренная рыба

• Пирожки конфискованные

• Змей-«кровопийца» – колбаса кровяная

• Хлеб, сало, колбаса

• Камбала, студень

• А я жаркого утащу с лотка

• А простокваша дорога в Беотии?

• Ели крабов водяных

• Сыром приправят оладьи

• Трехгрошовый паек ежедневный

• Каша, бобы, брюква, пряники

• Рыба варится в горшке

• В оливках поросенок доморощенный

• Коврижка и мед

• Лепешки из зерна пилосского, миска с бобами, миска с кашею, вырезка, из похлебки мясо, рубца кусок, требуха, пирог, кусок расстегая

• Камбала копченая «прозрачная, как сон» и жаркое «из дроздов сладкогласных»

• Редьки кусочек, сельдерей, лука головка, сицилийский сыр

• Вспомните о тех вареньях, об изюме, черносливе и о соке виноградном, о серебряных маслинах ненаглядных

• Все сделано! Клади на угли окорок, а я за сердцем сбегаю и потрохом

• Курдюк

• Перепела и рябчики, зайчатина, кулебяка пшенная

• И уж если считают съедобными птиц, пусть бы ели, изжарив, – и дело с концом! Нет, и сыру накрошат, и маслом польют, кислым уксусом, зеленью сдобрят еду, сладковатой подливой займутся потом, приготовят и теплою, жирной струей обольют они вас, словно вы мертвечина какая!

• Щей горшок, с кашей поросенок есть. Нежен он, жирен он

• Лепешки, два иль три горшка каши, зажаренные полбыка, коврижки, колобки, птичьи крылышки, печенье, вино разлито по ковшам сладчайшее, дюжина калачей, сыры зелены, грудинка и рубцы, козий сыр, бобовая каша

• Устрично-камбально-крабья-кисло-сладко-остро-пряно-масло-яблоко-медово-сельдерейно-огуречно-голубино-глухарино-куропачья-зайце-поросятино-телячья запеканка

• Блюдо с пирожными и лакомствами

• Где ты, нога свиная! Я едал тебя!

В. К. Арсеньев

• Чай и каша

• Готовые сухари

• Чай, жареное мясо

• Жареная козлятина, чай

• Несколько уток

• Мука, галеты, рис, чумиза, экспортное масло, сухая прессованная зелень, соль, перец, гороховый порошок, клюквенный экстракт, сахар, чай, хлебные сухари, мясной порошок, сухой яичный белок, шоколад

• Чашка с остатками меда

• Горячий хлеб, мед, яйца и молоко

• Фасоль, картофель, редька,

тыква, дыня, капуста, салат, брюква, огурцы, помидоры, лук разных сортов и горошек

• Сытный обед из вареной курицы, яиц, жареного картофеля и лепешек, испеченных на бобовом масле

• Жидкая кукурузная кашица, немного соленых овощей и два хлебца из темной пшеничной муки

• Чай и булочки, испеченные на пару

• Чумизная каша, чай

• Жидкая похлебка из листьев папоротника и остатков чумизы

• Вечером китайцы угощали меня мясом осьминога. Они варили его в котле с морской водой. На вид оно было бело, на ощупь упруго и вкусом несколько напоминало белые грибы

Михаил Арцыбашев

• …Принялся заливать сметаной новую порцию холодного поросенка. Бутылка пива

• Поросенок под хреном

• Крепкий, как пиво, чай, варенье вишневое

• Соленый огурец на блюдечке

• Булки

• Хлеб, щи

• Почти полная бутылка водки и вяленая рыба в деревянной чашке

• Пасхальное, раскрашенное яйцо

• Вазочка с вареньем

• Вареная колбаса и черный хлеб

• Берестяной корец с медом

Эдуард Асадов

• …Едят черепах с укропом, под крепкий ямайский ром

• …И мама, ставя на стол пироги…

• Коньяк и пироги

Виктор Астафьев

• Знаете ли вы, добрые люди, что такое окрошка с первым огурцом!

• Паренки из брюквы, свеклы, моркови

• Картофельная драчона, приправленная розовым луком, от которого окриветь можно

• Гвозди ржавые заместо закуски

• Гречневая каша с сальцем и, если выгорит, водчонка

• Трофейные галеты

• Мочальная сумка с едой

• Перекисшая капуста в глечике

• Хлеб, картошка, мясо, рыба

• Нарядная банка с американской колбасой и наша голая банка с повидлом

• Щи, чай с сахаром

• Картошка с салом

• Ржаная лепешка собственной выпечки

• Окуневый студень

• Суп из топора, гуляш из подметок

• Это была уха!

• Нехитрое блюдо чушь (парная стерлядь нарезанная, почти еще живая, посыпанная солью и перцем да под водку и наворачивать)

• Рыба, жаренная на рожне

• Ведро стерляжьей ухи

• На кедровую шишку похожая краюшка хлеба

• Заваруха в чугуне, оладьи, блины на сковороде шкворчат в рыбьем жире

• Запашистый навар с плавающими в нем лохмотьями максы, лука и жира

• Консервированный борщ, каша-размазня, вареная медвежатина; крошево из ржавых килек

• Суп, мясо, для затравки пластик соленого хариуса или кусочек тугого тайменьего балыка, на верхосытку – моченая морошка, брусника, а то и ложка сгущенки