Обед за полчаса
Шрифт:
Отделить яичные белки от желтков и растереть с сахаром, после чего добавить в них растертую лимонную цедру и перемешать со взбитыми сливками. Полученным соусом полить уложенные слоями ягоды и яблоки.
Десерт-коктейль из фруктов под соусом
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 2 груши, 2 яблока, 0,5 стакана ягод клубники, 2 яйца, 2 ч. ложки сахарной пудры, 2 ст. ложки ананасного сока, 2 ст. ложки сливок.
Способ
Отделить яичные белки от желтков. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить сливки, ананасный сок и все перемешать, не взбивая, для получения соуса.
Яблоки и груши вымыть, очистить от кожицы, освободить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Ягоды вымыть и перебрать, перемешать с нарезанными фруктами. Подготовленные свежие ягоды заправить приготовленным из сливок соусом.
Десерт-коктейль виноградный
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 6 слив, 2 груши, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 2 ч. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки сливок, 0,5 стакана толченых грецких орехов.
Способ приготовления
Яблоки и груши вымыть, освободить от сердцевины, мелко нарезать, полить лимонным соком. Виноград, сливы, персики и абрикосы вымыть, удалить косточки, затем мелко нарезать и перемешать все с измельченными фруктами.
Украсить смесь взбитыми сливками, посыпать сахарной пудрой и орехами (грецкими или лесными).
Десерт-коктейль с гранатовым соком
Время приготовления: 25–30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 9 печений небольшого размера, 2 апельсина, 2 яблока, 1 ст. ложка сливок, 0,5 стакана гранатового сока, 0,5 стакана лимонного сока.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, освободить от сердцевины и семечек и нарезать соломкой. Апельсины очистить от кожуры и нарезать кубиками. Фрукты перемешать и выдержать в смеси гранатового и лимонного соков в течение 20 мин в холодильнике.
Охлажденные фрукты оформить взбитыми сливками и печеньем.
Десерт-коктейль мандариновый
Время приготовления: 10–15 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 8 мандаринов, 2 яблока, 0,5 стакана изюма, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка молотых грецких орехов, 1 ст. ложка лимонного сока.
Способ приготовления
Мандарины вымыть, очистить и разделить на дольки. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, освободить от сердцевины, нарезать соломкой. Уложить фрукты в вазочку слоями, пересыпая каждый сахаром, добавить сверху изюм и орехи. Заправить десерт лимонным соком.
Десерт-коктейль
Время приготовления: 15–20 мин
Количество порций: 3-4
Ингредиенты: 6 слив, 3 персика, 2 груши, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 1 апельсин, 1
Способ приготовления
Апельсин вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки. Лимон очистить от кожуры (цедры) и отжать на соковыжималке. Груши и яблоки вымыть и, не очищая кожуры, освободить от сердцевины, нарезать дольками, Сливы и персики промыть, перебрать, разрезать пополам и освободить от косточек. Виноград промыть, ягоды снять с кисти. Все перемешать, добавить сметану, сахар, лимонный сок и цедру. Готовое кушанье украсить дольками апельсина.
Десерт-коктейль с малиновым сиропом
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 2 апельсина, 2–3 груши, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка малинового сиропа, 1 ст. ложка апельсинового сока, 1 ч. ложка лимонного сока.
Способ приготовления
Малиновый сироп, сметану, а также апельсиновый и лимонный соки смешать миксером до получения соуса равномерной консистенции. Апельсины вымыть, очистить, освободить от семечек и нарезать кубиками. Груши и яблоки вымыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать ломтиками. Сложить фрукты в салатницу, заправить соусом, перемешать, сверху выложить виноград без косточек.
Десерт-коктейль дынный
Время приготовления: 25–30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 0,5 дыни, 2 ч. ложки лимонного сока, 0,5 л гранатового сока, 0,5 л апельсинового сока для купажа, 0,5 л апельсинового сока для коктейля.
Способ приготовления
Смешать фруктовые соки до получения однородного купажа. Мякоть дыни нарезать небольшими кубиками, опустить в купаж и выдержать в холодильнике в течение 20 мин. Кусочки равномерно разложить по высоким бокалам, затем сверху залить охлажденным апельсиновым соком.
Десерт-коктейль с бананами
Время приготовления: 5–7 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 2 банана 0,3 банки ананасных долек, 2 яйца, 2 ч. ложки лимонного сока, 2–3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка измельченного миндаля.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Все перемешать. Майонез смешать со сметаной и добавить в яично-банановую смесь. Ананасные дольки нарезать небольшими кубиками и выложить на дно салатницы, затем сверху выложить приготовленную смесь. Сбрызнуть салат лимонным соком и посыпать миндалем.