Обезвредить кислоту. Как нейтрализовать тайного врага вашего здоровья

Перлмуттер Дэвид

23 февраля 2004 г. журнал Time вышел с обложкой, на которой был изображен силуэт человека в языках пламени с крупным заголовком «Тайный убийца» [47] . Главный сюжет выпуска был посвящен «неожиданной связи между

воспалением и сердечными приступами, раком, болезнью Альцгеймера и другими заболеваниями» [48] . Тогда эта концепция была всего лишь теорией, а большинство данных – «эпизодическими», но «постепенно составляющими цельную картину», по мере того как врачи начали повсеместно отмечать резкие улучшения, когда пациенты с различными диагнозами получали пользу от противовоспалительных препаратов [49] . Я просто поражаюсь, что меньше двадцати лет назад мы только начинали осознавать фундаментальную причину хронических заболеваний. Не менее поразительно, что те воспалительные стратегии, которые наши тела использовали тысячелетиями для защиты от атак микробов и исцеления открытых ран, смогли выйти из-под контроля и оставить наш организм хронически воспаленным: можно сказать, что с эволюционной точки зрения мы стали жертвой собственного успеха. Вместо того чтобы остаться временным и благотворным иммунологическим защитным механизмом, воспаление стало постоянным и вредоносным, а в итоге начало мешать человеку доживать до преклонного возраста.

47

Gorman Ch., Park A., Dell K. Health: The Fires Within // Time. 2004. February 23. Vol. 163. № 8.

48

Gorman, Park, Dell. Health.

49

Gorman, Park, Dell. Health.

Я

очень люблю приводить аналогию, которую мой хороший друг и коллега доктор Дэвид Людвиг, исследователь питания, врач и профессор Гарвардской медицинской школы, использует для описания внутренних пожаров: «Представьте, что вы натираете наждачной бумагой внутреннюю поверхность предплечья. Вскоре эта область покраснеет, опухнет и станет болезненной – типичные симптомы острого воспаления. А теперь представьте, что этот процесс происходит в органах тела много лет, влияя на работу жизненно важных систем, в результате плохого рациона, стресса, недосыпа, недостатка физической активности и других негативных факторов. Хроническое воспаление не обязательно сразу даст о себе знать болью, но оно незаметно впускает в организм самых страшных убийц нашего времени» [50]

50

См. запись моего подкаста с доктором Людвигом от 3 января 2016 г. на Drperlmutter.com. Больше о докторе Людвиге и его работе см. Drdavidludwig.com.

Конец ознакомительного фрагмента.