Огород для лентяя
Шрифт:
Листовая горчица – влаголюбивое растение: при недостатке воды листья становятся грубыми. Самыми известными являются сорта Краснолистная, Волнушка, Скороспелая и Салатная 54.
Салатная 54 – самый популярный сорт на территории нашей страны. Образует гладкие, без опушения на нижней части листья. Корешок зеленый, короткий.
Краснолистная – скороспелое растение. Образует гладкие, без опушения листья. Черешок короткий, с антоциановой пигментацией.
Волнушка – скороспелое растение. Образует гладкие листья без опушения, волнистые, удлиненно-овальные. Черешок светло-зеленого цвета, средний. Подходит для выращивания под пленкой.
Уход за растением состоит
Капустные растения
Растения семейства капустных человек стал употреблять в пищу очень давно, о чем свидетельствуют многочисленные археологические и письменные источники. Семена этих овощей были найдены при раскопках свайных построек бронзового века. Капусту возделывали в Древнем Египте. Также она была популярна в Древнем Риме, где выращивали много сортов как листовой, так и кочанной капусты. Римляне капустой лечили болезни печени, суставов. Древнегреческие врачи верили, что капуста помогает бороться с бессонницей. «Дети, которые ежедневно едят капусту, становятся крепкими, сильными и стойкими к различным заболеваниям», – считали они. Древнегреческая легенда гласит, что кочаны капусты выросли из слез фракийского царя, которого наказал бог земледелия Дионис. Из отверстий в земле, куда упали царские слезы, появились небывалые растения с широкими светло-зелеными листьями, которые сразу же сворачивались в кочаны, издали напоминающие человеческие головы. Наблюдавшие это чудо люди со всех ног бросились бежать, крича на ходу: «Капитум!» («головы»). Сходные названия утвердились и у других народов, например у славян – «капуста», у эстонцев – «капсас» и др. Исследователи предполагают, что в VI–VII веках нашей эры капусту стали возделывать южные славяне; в годы раннего Средневековья об этом растении узнали в Западной Европе, доказательством чему служит указ Карла Великого «Капитулярии о виллах» – своего рода хозяйственная инструкция.
Примерно во II веке нашей эры капуста появилась и на Руси. В крестьянском обиходе имелись даже особые покровители этого растения: 18 мая по новому стилю в Рязанской, Тульской и Тамбовской губерниях праздновался день Арины-рассадницы. Однако больше всего в выращивании капусты преуспели овощеводы из Ростова. Известный в XIX веке ростовский огородник Ефим Грачев был признан за рубежом русским феноменом – на всех международных выставках он занимал первые места за высокие урожаи капусты.
Род капусты из семейства крестоцветных насчитывает более ста культурных и дикорастущих видов, зачастую совершенно несхожих между собой. К нему относятся овощная и кормовая капуста, брюква, репа, горчица и др. Отличаются друг от друга и культурные сорта капусты. К примеру, у цветной капусты в пищу идут одни соцветия; у кольраби – овальные стеблевые утолщения, похожие на корнеплод; у брюссельской – мелкие кочанчики размером с грецкий орех. Однако наиболее предпочтительной культурой на территории нашей страны стала белокочанная капуста.
Белокочанная капуста
Рис. 11. Белокочанная капуста
Белокочанная капуста (рис. 11) – двулетнее растение семейства капустных. В первый год формируется кочан, на второй год у растения появляется высокий прямостоячий ветвистый стебель длиной до 1,75 м.
На ветвях образуются цветки диаметром до 2,8 см, затем стручки с семенами. Капуста – светолюбивое овощное растение. Больше всего нуждается в солнечных
Капуста – холодостойкая культура, предпочитающая низкие температуры. Ее семена начинают прорастать уже при температуре 3 °C. Для дальнейшего роста требуется температура от 20 до 25 °C. В зависимости от сортов кочаны капусты могут развиваться и при пониженной температуре. Например, позднеспелые сорта в состоянии выдержать заморозки до -5 °C. Жарким летом при недостаточных поливах рост растений и формирование кочанов могут сильно задерживаться, а при температуре выше 35 °C кочан не образуется.
По срокам созревания сорта капуста делится на три группы: к первой группе относятся свехранние сорта, вегетационный период которых составляет 65–10 суток, и раннеспелые (100–115 суток). Эти сорта используются для употребления в свежем виде. К ним относятся Заря, Июньская, Грибовский 147, Скороспелая, Стахановская 1513 и др.
Заря – сверхранний сорт, устойчивый к стрелкованию. Образует круглые кочаны весом до 1 кг, которые не растрескиваются.
Июньская – среднеранний холодостойкий сорт, при высадке рассады в первых числах мая образует кочаны во второй половине июня. Кочаны средних размеров, весом до 1 кг, не растрескиваются.
Грибовский 147 – скороспелый урожайный сорт, устойчивый к заморозкам и засухе. Ранней весной и под зиму выращивать его не рекомендуется. В первых числах мая высаживают 50-дневную рассаду, через 50–70 дней снимают урожай. Образует кочаны средних размеров, весом до 1,5 кг.
Скороспелая – сверхранний урожайный сорт, образующий круглые кочаны весом до 2 кг, склонные к растрескиванию.
Стахановская 1513 – раннеспелый высокоурожайный сорт. После высадки 50-дневной рассады в открытый грунт через 75 дней образуются плотные кочаны, устойчивые к растрескиванию, весом до 5 кг.
Семена ранних сортов капусты высаживают в закрытом грунте примерно в середине февраля. Очень важно не допустить перерастания рассады – такие растения очень плохо приживаются в открытом грунте. Чтобы рассада не вытянулась, спустя пять дней после появления всходов температуру в помещении надо снизить до 6 °C. Для получения самого раннего урожая выращивают рассаду с 7–8 листочками.
Ко второй группе относятся среднеранние и средне-поздние сорта с вегетационным периодом от 90 до 130 дней. Среди них самыми популярными являются Летняя 103, Белорусская 455, Подарок, Надежда, Слава 1305.
Летняя 103 – среднеспелый сорт с вегетационным периодом 105–110 дней. Образует средние кочаны массой до 1,2 кг.
Белорусская 455 – среднеспелый высокоурожайный сорт, устойчивый к засухе. Требователен к легким плодородным почвам. Вегетационный период составляет 90-130 суток. Образует плотные кочаны весом до 4 кг. Обладает хорошими вкусовыми качествами, отличной лежкостью.
Надежда – среднепоздний сорт, устойчивый к засухе и заморозкам. Вегетационный период составляет 113–133 дня. Образует плотные, округлые кочаны весом от 3 до 5 кг. Лежкий сорт.
Слава 1305 – среднеспелый урожайный сорт, устойчивый к растрескиванию. Образует округлые и округло-плоские кочаны массой от 2 до 8 кг. Срок хранения – 3 месяца. Устойчивый к заболеванию слизистым бактериозом.
К третьей группе относятся позднеспелые сорта с вегетационным периодом 120–180 суток. Среди сортов этой группы самыми известными являются Зимовка 1474, Кария, Московская поздняя 15, Амагер 611 и др. Кочаны у этих сортов очень крупные, достигают иногда 20 кг, подходят для квашения.