Огород для лентяя
Шрифт:
Известны четыре сорта щавеля: Бельвильский, Одесский 17, Крупнолистный, Широколистный. Это скороспелые сорта, вегетационный период которых составляет 40–45 дней.
Бельвильский – районированный сорт зарубежного происхождения. Листовая пластинка крупная, продолговатой формы, длиной до 15 см, шириной до 10 см, зеленого цвета. Крупнолистный – раннеспелый сорт, выведенный из Бельвильского. Сорт устойчив к стеблеванию, пониженным температурам. Образует светло-зеленые, удлиненно-овальные листья длиной до 15 см, шириной до 10 см.
Одесский 17 – засухоустойчивый сорт. Образует овальные листья шириной до 8 см, длиной до 16.
Широколистный – морозостойкий
Уход за растением состоит в рыхлении, умеренном поливе около 3 раз за сезон. Поскольку щавель мало накапливает нитратов, его можно подкормить один раз органическими или минеральными удобрениями. К уборке щавеля приступают, как только листья достигают длины 10 см. За летний период можно 4–6 раз срезать листья. За месяц до заморозков срез прекращают. Для получения семян листья на второй год не срезают. Семена следует убрать в июле, сразу после того, как побеги приобрели темную окраску. Срезанные семенники оставляют на дозревание примерно на 10 дней, после чего очищают.
Ревень
Ревень – многолетнее растение семейства гречишных. Родина – континентальные районы Европы и Азии. В качестве овощного растения ревень культивируется с середины XVIII века. В пищу используют мясистые черешки листьев, в которых содержатся минеральные соли калия, магния, кальция, фосфора, витамины А, С, группы В. В народной медицине ревень применяется как слабительное средство, а в небольших дозах – как средство для возбуждения аппетита и улучшения общего обмена веществ.
Ревень имеет хорошо развитое корневище, основная масса которого расположена в почве на глубине до 70 см. На головке корневища находятся крупные почки, начинающие развиваться сразу же после таяния снега. Сначала формируются мощные листья, а затем и цветоносные побеги. Цветки мелкие, желто-зеленые, собраны в соцветие-метелку. Плод – трехгранный орешек.
Ревень – нетребовательное к освещению растение, он может расти и на затененных участках. Однако большие требования предъявляет к плодородию и влажности почвы. Периодически растение следует поливать, однако длительный застой воды в почве, особенно в весенний период, может привести к загниванию почек.
Ревень – холодостойкое растение: оно может выдержать морозы до -3,5 °C, однако оптимальной для роста и развития является температура 15–20,5 °C. Размножается ревень делением куста и семенами. При делении куста корневище следует разрезать на части с 1–2 почками. При семенном размножении лучше использовать рассаду.
Районированы следующие скороспелые сорта ревеня: Виктория, Огрский 13, Тукумский 5, Московский 42 и Крупночерешковый.
Виктория – раннеспелое высокоурожайное растение. Образует черешки толщиной до 3 см, длиной до 60 см, светло-зеленые с пятнами. На второй год после посадки начинают уборку черешков.
Огрский 13 – среднеспелое, устойчивое к стрелкованию растение высотой до 80 см. Образует крупные черешки общей массой до 650 г, зеленые, у основания красные.
Тукумский 5 – скороспелое высокоурожайное растение, устойчивое к стрелкованию. Образует округлые длинные черешки, ярко-красные у основания.
Московский 42 – скороспелое высокоурожайное растение. Образует слаборебристые черешки, в верхней части зеленые с красными пятнами, у основания красные.
Крупночерешковый – скороспелое высокоурожайное растение, устойчивое к болезням. Образует крупные темно-красные черешки. Черешки следует убирать выборочно, когда они достигнут длины не менее 20 см. Выламывать
Эстрагон
Эстрагон (тархун) – многолетнее растение семейства сложноцветных, рода полыни. Родина – Сибирь, Монголия. В настоящее время распространен повсеместно. Различается два вида эстрагона: пахучий и непахучий. Огородный эстрагон относится к последней разновидности. В листьях эстрагона содержатся эфирные масла, сахара, белки, витамины А, С, группы В, каротин и рутин, минеральные соли. В пищу используют молодые побеги в свежем виде в салатах, как приправу к мясным блюдам и соусам, при консервировании. Можно засушить листья эстрагона. В народной медицине эстрагон используют как противоцинготное средство и при водянке. Настоем эстрагона лечат хронические гастриты.
Стебель эстрагона прямостоячий, одиночный, высотой до 1,5 м, густооблиственный, образует много надземных побегов. Листья вытянутые, длинные. Цветки мелкие, желтоватые, образуют круглые соцветия на концах ветвей. Плод – семянка. Эстрагон выращивают на одном месте 5–7 лет. Размножается черенками, делением куста, рассадным способом. Семена очень медленно прорастают.
Эстрагон – неприхотливая культура, может расти практически на любых почвах. Однако лучше всего растет на почвах с глубоким пахотным слоем. Способен переносить длительные заморозки, но в сильные морозы нуждается в укрытии.
Для выращивания рекомендуются сорта Грибовский 31, Валковский, Грузинский, Ереванский, Русский, Французский. Для российского климата больше всего подходят Русский и Грибовский, а все другие сорта при наступлении заморозков часто вымерзают, однако аромат их листьев сильнее.
Луковые растения
Лук уже давно пользуется популярностью не только как овощная культура, но также как целебное средство от большинства болезней. Однако мало кто задумывается над тем, чем обусловлены лечебные свойства лука, почему у него острый вкус и своеобразный запах. Исследователи предположили, что в результате многовековой эволюции большинство растений выработало особые вещества (фитонциды) для защиты от болезнетворных микроорганизмов. У многих растений имеются фитонциды, которые способны действовать на бактерии на расстоянии. В луке имеются чесночное масло и некоторые другие едкие вещества. Также в луке содержится большое количество витаминов А, С, группы В, сахара, белки, минеральные вещества.
Существует более 600 видов лука. На территории России произрастает 223 вида лука. Все они входят в один род лука, относящийся к семейству луковых. Культурных овощных видов лука гораздо меньше, чем дикорастущих. Они распространены почти повсеместно. Среди культурных видов самым популярным является репчатый лук, а также чеснок, относящийся к роду лука. Среди дикорастущих видов имеются такие, которые нельзя употреблять в пищу, и их выращивают исключительно как декоративные растения. Самыми распространенными луковыми растениями являются лук репчатый, лук-шалот, чеснок, лук-порей, многоярусный лук, лук-батун, шнитт-лук и многие другие.
Лук – однодольное растение семейства лилейных, при всходах имеет одну семядолю. Луковица – это видоизмененный побег, являющийся вегетативным органом рзмножения. При формировании луковицы в ее нижней части откладывается запас питательных веществ. На донце в пазухе чешуек закладываются почки. Первой в рост трогается самая верхняя почка, а затем последующие. Разрастаясь, они образуют внутри луковицы зачатки. Луковица с одной зачаткой называется однозачатковой, с несколькими – многозачатковой.