Огород для умных, или как не навредить заботой
Шрифт:
Сбалансированная подкормка. Традиционно удобрение почвы понимается как обогащение ее элементами, малыми элементами и микроэлементами. В этом качестве с сидератами как обогатителями почвы не может сравниться ни одно мыслимое удобрение. Для формулы любого сидерата как удобрения не хватило бы целой строки (а, может быть, и двух) — растения в процессе вегетации запасаются всеми необходимыми элементами.
Земледелец может не знать не только названий элементов, но и об их существовании, воспринимать почву как нечто цельное. И если
Очень метко об этом — в миниатюре А. С. Удовицкого:
Не появятся нитраты, Коль на грядке — сидератыСнабжение растений углекислотой. Эта «удобрительная ипостась» сидератов — эксклюзивная. Если плодородие почвы понимать как процесс, то надо признать, что сидераты играют в нем неоценимую роль: при их разложении обильно выделяется углекислый газ". На долю углеводов приходится львиная часть биомассы растений, а углекислый газ является важнейшим поставщиком углерода. Так вот, углекислый газ растениям не поставляет ни одно из рыночных удобрений.
В воздухе углекислого газа менее 0,03% — и этого слишком мало для успешного развития растений: для хорошего урожая гектар пашни требует одну–две тонны углекислоты. И если нехватку азота, скажем, худо–бедно можно устранить пакетиком с мочевиной, то дефицит углекислого газа не покроешь никакими пакетиками. Это под силу лишь биомассе, разлагающейся под воздействием почвенной живности и непрерывно (непрерывно!) поставляющей растениям углекислоту.
Надо еще раз подчеркнуть: снабжение растений углекислым газом сидераты реализуют лишь в случае, если их не запахивают. Будучи запаханной, загнанной в анаэробные условия, биомасса сидератов выделяет ядовитые метан, аммиак, сероводород и прочие «деликатесы», способные резко снизить потенциальный урожай.
И это еще не все козни запахивания. Дело в том, что аммиак и сероводород легче растворяются в воде, чем углекислый газ, т. е. вытесняют его из раствора, всасываемого корнями. Так что запахивание обрекает растения на углеродное голодание, а вместо углеводов в растениях накапливаются нитраты и сульфаты. Плоды перестают быть едой.
Какое коварство! Сбалансированная органика, безупречное удобрение, будучи запаханным, превратилось в увреднение. Суетиться с запахиванием самого лучшего удобрения, чтобы оно перестало быть таковым? Умри, Федот, но хуже не придумаешь! Эта ситуация тоже говорит о том, что надо сильно много поменять в головах. Давно пора исправить кочующее из книги в книгу определение «сидераты — это запахиваемое зеленое удобрение»: вставить по недомыслию после слова запахиваемое.
И вершки, и корешки должны оставаться там, где выросли. Вершки дороги тем, что укрывают почву, а корешки — тем, что структурируют ее. Запахивание же лишает сидераты сразу обеих этих заслуг.
Безопасное
Но есть выход. Если после внесения навоза посеять сидераты, то они возьмут на себя локальный избыток нитратов, а когда разлягутся, окажется, что сгустков нитратов нет. Словом, сидераты не только сами могут быть удобрениями — лучшими из лучших. Они помогают стать безвредным навозу — безусловно, отличному удобрению, важному уже тем, что его возвратом, в значительной мере, восстанавливается кругооборот веществ в природе. Эту удобрительную ипостась сидератов можно было бы назвать сглаживающей, модерирующей.
Подведем итог разговорам о «зеленом удобрении». Случаи, когда речь идет о правде, составляющей 0,0 процента правды, Н. И. Курдюмов образно характеризует словами ребенка «Папа ходит на работу за зарплатой». Но говорить подобную правду в 30, 40, 50… лет?
Опять мы имеем дело с подменой. Сводить роль сидератов к удобрениям безосновательно, как образование нужной растениям губчатой почвы — к механическому рыхлению, влагообеспечение растений — к поливам, обуздание сорняков — к прополке…
Глава 6. Иммигранты из тропиков и отопление
Когда заходит речь о выращивании растений — иммигрантов из тропиков, которым наше лето коротковато, помимо воли в воображении непроизвольно возникают теплицы, а следом — трубы, печи, солярка, дрова, газ, электричество и иные атрибуты отопления. Но у отопления — тоже русалочий характер. Оно, подобно поливам или прополке, завлекает и отвлекает огородников от доступных, «подручных», средств продления вегетационного сезона, прежде всего, от обогрева солнечной энергией.
Робкое возражение Фукуоке. Представление о теплицах как бы поляризует касту огородников, выделяет немногих избранных, которые отважились на сооружение отапливаемых теплиц.
Всем прочим не остается, вроде бы, ничего другого, кроме как утешаться словами японского фермера–философа Масанобу Фукуоки: «Следует со всей определенностью отметить: каждый человек должен серьезно взвесить, сколько трудностей он создает окружающим, предпочитая пищу, что достается… дорогой ценой. Люди, что удовлетворяются простой, выращенной на месте пищей, меньше работают, и им нужно меньше земли, чем тем, у кого разгорается аппетит на деликатесы».
Трудно спорить с Фукуокой. Он прожил долгую (95 лет!) и счастливую жизнь на природе, знал, что говорил, имел право «поучать». Но так уж сложилось, что на Руси «не наши» культуры (картофель, огурцы, помидоры, перец, баклажаны)) так прочно (и так давно!) вошли в быт, что, хочешь, не хочешь, приходится перечить самому–самому достойному земледельцу.
В здравом уме невозможно представить сегодня украинский или российский стол, на котором не было бы ни одного «иммигранта», к примеру, картофеля или помидоров. «Иммигранты» давно ассимилированы нашей культурой, и мы принимаем как должное, что некоторым культурам, ставшим нашими, надо помогать, «подправлять» для них климат.