Огород. Работа на участке в вопросах и ответах
Шрифт:
Корнеплоды можно подвялить, нарезать на мелкие кусочки и досушить в духовом шкафу. Высушенные корнеплоды укладывают в стеклянные банки и закрывают крышкой. Овсяный корень долго сохраняет свой аромат и вкус.
Овсяный корень — двухлетнее растение. В первый год оно образует длинный мясистый гладкий корнеплод длиной 20–25 см серо-белого цвета и розетку ланцетных листьев, развивающихся на очень короткой корневой шейке или стебле. В нижней части корнеплода образуются многочисленные ответвления, откуда и пошло название «козлобородник». Мякоть корнеплода при изломе выделяет млечный сок.
Растение холодостойкое, хорошо
Растет на любых почвах, кроме кислых, но наивысшие урожаи корнеплодов дает на окультуренных почвах с глубоким пахотным горизонтом.
Растение засухоустойчиво, но хорошо отзывается на поливы. Не выносит переувлажненных, заболоченных мест. Плохо реагирует на внесение свежего навоза — корнеплод в этом случае делается длиннее и жестче.
В Госреестр овсяный корень не внесен, официально признанных сортов нет. Продаются окультуренные сортосмеси, которые используют для посева.
Семена имеют пониженную энергию прорастания, поэтому необходимо замачивать их в растворах эпина, циркона. Гряду готовят с осени, вносят по 30 г/м2 хлористого калия и по 30–40 г/м2 суперфосфата. Весной под перекопку вносят удобрение «Универсал-2» (60–70 г/м2). Высевают семена в конце апреля. На грядке шириной 1 м высевают три ряда, глубина заделки 2–3 см, норма посева — 1,5–2 г/м2. Гряду обязательно накрывают спанбондом, чтобы не пересыхала почва.
Уход заключается в частом рыхлении почвы в междурядьях. Вначале рыхлят на небольшую глубину (3–5 см), постепенно увеличивая ее по мере роста корня до 12–14 см. В засушливый период необходимо регулярно поливать почву. Критическим моментом потребности во влаге являются периоды образования корнеплодов. Поэтому лучше поливать реже, но много. Прореживание проводят в фазе 2–3 настоящих листьев, оставляя растения на расстоянии 15–20 см друг от друга.
Растение хорошо отзывается на подкормки. Лучше всего применять комплексное удобрение с микроэлементами «Универсал-2» в количестве 30–40 г/м2. Можно подкармливать и золой (до 200 г/ м2). Начавшие стеблевать растения удаляют.
Убирать овсяный корень не просто. В почве его прочно удерживает разветвление корневой системы. Корнеплоды нельзя повреждать при уборке, поскольку при повреждении из них вытекает млечный сок. Хранится овсяный корень плохо, поэтому его убирают по мере потребности. Около каждого ряда выкапывают канавку на глубину корнеплода, а затем уже вытягивают корнеплоды за ботву, после чего ботву обрезают на высоте 1–2 см, а корнеплоды укладывают в ящики, пересыпая их увлажненным песком.
Овощная фасоль
Овощная фасоль — одна из древнейших культур.
В России фасоль распространилась из Турции в XVI веке под названием «турецкие бобы». Здесь прижились две наиболее холодостойкие разновидности: обыкновенная и многоцветковая. В мировом земледелии среди бобовых фасоль занимает второе место после гороха. Широко возделывается в Мексике, Бразилии, США, во Франции, Англии, Германии.
Основное отличие фасоли от других бобовых культур — ее требовательность к теплу. Поэтому распространена она в основном в южных районах. Однако на частных участках овощная фасоль выращивается достаточно часто и в более северных местах. Тем более, что существуют очень скороспелые кустовые сорта, которые формируют урожай за два месяца. Вьющиеся сорта фасоли успешно выращивают в пленочных теплицах на шпалере.
В отличие от зерновой фасоли, у которой в пищу используют только зерно, продуктовый орган у овощной фасоли — боб, и в пищу идут как незрелые зерна, так и мясистые створки, поэтому в створках боба не должно быть пергаментного слоя, а в соединении створок жестких волокон.
Бобы овощной фасоли содержат аминокислоты (аргинин, анозит), сахарозу, органические кислоты, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, кумарины, минеральные соли. Аргинин обладает антидиабетическим действием, сходным с инсулином.
Фасоль способствует усилению секреции желудочного сока и является важным диетическим продуктом для больных гастритом с пониженной кислотностью. В официальной медицине водный отвар стручков фасоли применяется при сахарном диабете. Экспериментально доказано, что отвар и экстракт створок бобов снижают уровень сахара в крови на 30–40 %. При почечно-каменной болезни медики в качестве мочегонного средства рекомендуют отвар цветков фасоли.
По продолжительности вегетационного периода сорта фасоли делятся на несколько групп. У скороспелых сортов от всходов до первого сбора бобов проходит 45–60 дней, а полный вегетационный период составляет 80-100 дней. У среднепоздних и поздних сортов от всходов до сбора бобов — 55–75 дней, вегетационный период — 100–130 дней. Различают также сорта с кустовой формой и с вьющейся формой.
Сакса без волокна 615 — сорт раннеспелый, от всходов до технической спелости — 80–85 дней. Растение кустовое, высотой 35–40 см. Бобы слегка изогнутые, длиной 9-12 см, в технической спелости светло-зеленые, без пергаментного слоя и волокна. Выращивается на Северо-Западе с 1943 года.
Триумф сахарный 764 — скороспелый, от всходов до спелости — 85–90 дней. Куст компактный, прямостоячий, средневетвистый, высотой 30–40 см. Цветки розовые. Бобы длинные, шпагообразные, длиной 12–16 см. Сравнительно устойчив к грибным болезням.