Огород. Работа на участке в вопросах и ответах

Осипова Г. С.

Уход состоит в прополках, рыхлении, поливах. Очень важен полив в мае-июне, поскольку в этот период идет основное формирование урожая. Созревает лук-шалот в начале августа, уборку начинают после полегания листьев. При хорошем вызревании и просушке луковицы шалота способны храниться более длительное время, чем самого лежкого репчатого лука — практически до нового урожая.

Лук-шалот лучше, чем репчатый, подходит для выгонки на зелень в зимний период. Но так как у него более длительный период покоя, выгонку проводят в феврале-марте. Из луковички получается розетка листьев с 10–18 листьями. При посадке луковиц массой 20–30 г можно получить 30–40 г зелени.

Лук-батун

426. Какими

полезными свойствами обладает лук-батун?

Родина лука-батуна — Китай и Восточная Сибирь. Это многолетнее растение, его выращивают на одном месте несколько лет. Зелень можно получать с ранней весны до поздней осени. В России он известен под названиями лук-татарка, песочный, китайский, дудчатый, песчаный.

В зеленых листьях лука-батуна витамина С почти в два раза больше, чем в листьях репчатого лука. В пищу в качестве приправы к различным блюдам используют его сырые или переработанные листья. В народной медицине лук-батун используется как потогонное, болеутоляющее и восстанавливающее силы средство, при лечении нарывов и против желудочных заболеваний.

У лука-батуна нет луковицы, у основания побега имеется лишь небольшое расширение — утолщение оснований влагалищ листьев. Листья дудчатые, как у лука репчатого, длиной 20–40 см. Лук-батун размножается семенами и делением куста. Зацветает на второй год жизни, затем цветет ежегодно. Зимует даже в малоснежные зимы.

427. Какие сорта лука-батуна выращивают?

Апрельский — раннеспелый сорт, период от всходов до срезки листьев 60–70 дней, от отрастания листьев до срезки — 2530 дней. Форма луковицы удлиненная, массивная, окраска наружных чешуй темно-желтая, сочных — белая. Масса растения 200–300 г. Листья нежные, сочные, долго не грубеют, вкус полуострый.

Майский — среднеспелый, период от всходов до срезки листьев 65–78 дней, от отрастания листьев до срезки — 25–30 дней. Форма луковицы удлиненная, некрупная, маловыраженная. Окраска сухих чешуй темно-коричневая, мясистых — белая. Масса одного растения 200–340 г. Листья тонкие, нежные, вкус острый.

Русский зимний — среднеспелый, салатный. От отрастания до срезки 27–30 дней. Слабоострый, зимостойкий.

Нежность — среднеспелый, салатный. От отрастания до срезки 30 дней. Высота ложного стебля до 13 см. Масса одного растения 50–60 г. Вкус слабоострый. Сорт зимостойкий, долго сохраняет хозяйственную годность.

Ладожский — среднеспелый, салатный. От отрастания листьев до срезки 30 дней. Ложный стебель длиной 10–12 см. Вкус листьев слабоострый, нежный. Масса растения 60–70 г. Зимостойкий.

428. Как выращивают лук-батун?

Можно получать зелень лука-батуна в однолетней или многолетней культуре.

В однолетней культуре лучшим сроком посева является самый ранний — весной, как только позволит почва. Схема посева рядовая. На гряде шириной 1 м — четыре ряда, расстояние между рядами 25 см, норма посева 2–2,5 г/м², глубина заделки семян 1,5–2 см. После посева рядки мульчируют. Листья срезают через 60–70 дней. После срезки делают подкормку комплексным удобрением «Кемира Универсал» (30–40 г/м²), поливают, рыхлят междурядья. Отрастание происходит в течение 30 дней. Последняя срезка делается не позднее середины августа. В конце сентября убирают растения полностью.

При многолетнем выращивании последнюю срезку делают в конце августа, растения подкармливают калийно-фосфорными удобрениями (30–40 г/м²) и оставляют для перезимовки. Весной (в начале апреля) на грядку устанавливают укрытие из пленки. Через месяц у лука-батуна отрастают листья, так что срезку можно делать уже в начале мая. После каждой срезки проводят подкормки комплексными

удобрениями.

Если в почве недостаточно влаги, делают обильный полив. Кратковременное подсушивание почвы приводит к появлению цветоносов. В течение второго срока эксплуатации посадки лука-батуна делают две срезки. Молодые цветоносы нежные, сочные, из них можно готовить заправку для пирожков.

Осенью можно провести деление кустов. Часть кустов высаживают в конце августа на гряды. На следующий год с этой грядки можно делать срезки уже весной и в течение лета.

Лук-шнитт

429. За что ценят лук-шнитт?

Лук-шнитт (иначе сибирский лук, трибулька, резанец, скорода — очень холодостойкое растение, и его можно выращивать в самых суровых условиях, вплоть до Крайнего Севера. По внешнему виду это красивый куст высотой до 60 см. Листья трубчатые, шиловидные. Растение особенно красиво во время цветения, когда оно покрыто красно-фиолетовыми соцветиями на фоне плотной зеленовато-голубой массы листьев. Шнитт дает нежную, питательную зелень. В молодых листьях содержится витамин С (до 150 мг на 100 г), каротин, витамины В В₂, РР, сахара, минеральные соли. На вкус его листья слабоострые, с приятным ароматом. Употребляют их в пищу только в свежем виде. Лук-шнитт рекомендуют при желудочно-кишечных заболеваниях и прогрессирующем атеросклерозе, обладает он также и глистогонным действием.

430. Какие сорта лука-шнитт выращивают?

Богемия — растение многолетнее, используется в течение 3–5 лет при выращивании на одном месте. Период от массового отрастания до первой срезки листьев 2,5–3 недели. Лист трубчатый, полый, шиловидный, длиной 40–50 см, темно-зеленый, со слабым восковым налетом. Масса листьев в первый год — 20–30 г с одного растения, во второй — до 200 г. Размножается семенами и делением куста. Отличается быстрым отрастанием листа весной, высокой урожайностью и хорошим качеством продукции.

Медонос — период от массового отрастания листа до срезки 85–95 дней. Растение имеет хорошую облиственность, продолжительную отдачу листьев. Прикорневая луковица слабо выражена. Масса листьев на одно растение 12–15 г. Окраска листьев темно-зеленая, со слабым восковым налетом. Вкус полуострый. Товарная урожайность 1,7–2,0 кг/м².

Пражский — от высева семян до уборки в первый год выращивания 120 дней. Листья тонкие, нежные, ароматные. Урожайность в первый год 200 г/м², на второй и последующие годы — до 2 кг/м². Хорошо размножается семенами.

Чемал — мощное растение, масса листьев на второй год у одного растения до 500–600 г, листья интенсивно зеленого цвета со слабым восковым налетом, вкус острый. Размножается делением куста. Посадка в мае для сплошной уборки в мае следующего года. Товарная урожайность 2,2–6,3 кг/м².

431. Как выращивают лук-шнитт?

Шнитт-лук не образует луковиц. Его выращивают как однолетнюю, двухлетнюю и многолетнюю культуру.

Для получения зелени в однолетней культуре его можно выращивать через рассаду, для этого в начале марта в пластмассовые горшочки или кассеты высевают по 5–6 семян. Растения высаживают в открытый грунт в середине мая с междурядьями 20 см и по 15–20 см между группами растений. Уход заключается в прополках, рыхлении, подкормках и поливах при пересыхании. Осенью растения убирают, корни обрезают. Зелень лука при однолетней культуре может храниться до 30 дней в полиэтиленовых пакетах в холодильнике.