Огородный календарь

Голод Александр Ильич

БОЛИГОЛОВ ПЯТНИСТЫЙ – травянистый двулетник высотой до 1,5 м. Стебель совершенно голый, листья сверху тёмные, снизу светло-зелёные. Сложные зонтики с 7–10 лучами белого цвета. Цветёт с мая до поздней осени. Плоды яйцевидные, слегка сжаты с боков, с волнистыми рёбрами. Растение с тяжёлым «мышиным» запахом. Яд легко всасывается в кровь, оказывая парализующее действие. От попадания в желудок до гибели – около 2 часов. При отравлении возникают рвота, слюнотечение, понос. Восходящий паралич начинается с ног, до остановки дыхания. Весной белый веретеновидный корень болиголова легко принять за петрушку, пастернак или хрен. Похожа на съедобную и молодая зелень. Иногда его плоды путают с плодами тмина.

АКОНИТЫ – многолетние травы с прямостоящими, реже – вьющимися стеблями. Корни чаще

клубневидные, цветки неправильные, формой напоминают башмачки разных оттенков. Цветут с июля по сентябрь. Плод – листовка. Ядовиты все виды аконитов (в разной степени). Процесс отравления развивается очень быстро: жжение во рту, рвота, понос, одышка, озноб, перебои в деятельности сердца, потеря сознания. При тяжёлых отравлениях – смерть от остановки дыхания. Яд аконитов всасывается даже через неповрежденную кожу.

С июня, а если лето выдается жарким, даже с конца мая, начинается цветение БОРЩЕВИКА СОСНОВСКОГО, крупного, высотой до 3 м растения, общаться с которым можно либо самой ранней весной (первые молодые побеги съедобны), либо поздней осенью, когда гигантские высохшие зонтики становятся эффектным компонентом в дизайне объёмных помещений. С июля по сентябрь все части растения буквально переполнены кумарином – веществом, резко повышающим чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам. В солнечную погоду простое прикосновение к борщевику, а тем более попадание на кожу его сока или пыльцы, приводит к сильнейшим ожогам, которые затем превращаются в глубокие язвы. Заживление продолжается до месяца. Особенно серьёзны последствия отдыха возле зарослей травы. Однако приличный ожог можно получить также, скашивая её, например, в тонком тренировочном костюме, не позаботившись о защите рук и лица. Если попавший на кожу сок немедленно смыть большим количеством воды, ожога не образуется.

Любители готовить сборы из лекарственных растений могут стать жертвами передозировки настоев и настоек на основе ЛАНДЫША, поскольку концентрация в нём действующих веществ сильно колеблется, и правильную пропорцию без лабораторного анализа подобрать трудно. Достаточно часты случаи отравления детей яркими ягодами ландыша. Гликозиды, содержащиеся во всех частях растения, влияют на сердце и пищеварительную систему. При лёгком отравлении пульс становится очень редким и прерывистым, при тяжёлом – частым, с болями под ложечкой, тошнотой до рвоты, скачками давления, полуобморочным состоянием.

Аналогично действие на организм КУПЕНЫ, особенно её ягод, хотя ядовиты все части растения. Сок свежих корневищ вызывает раздражение кожи и слизистой.

С мая по август на болотах, в сырых сосняках цветёт БАГУЛЬНИК. Мощный эфиронос. Основное летучее вещество – лидол – обладает наркотическим действием. Ядовито всё растение, особенно цветочная пыльца и мёд, собранный с багульника. Для тяжёлого отравления достаточно 2–3 ч. ложек такого мёда. Кипячение, кстати, его не обезвреживает. Признаки отравления – от состояния, похожего на алкогольное опьянение, до рвоты и судорог. В тёплую безветренную погоду над зарослями растения стоит густой камфарный запах, вызывающий через 10–15 минут пребывания там сильную головную боль, тошноту, головокружение до потери сознания.

ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ

Её эффективность зависит от скорости удаления яда. Обязательно промыть желудок (1–2 л желательно кипячёной воды с содой) или вызвать рвоту. Принять вещества, препятствующие всасыванию яда в кровь: активированный уголь, крахмальный клейстер, 2–3 яичных белка, размешанных в стакане воды, молоко или чёрные сухари. Через 10–15 минут после приёма снова вызвать рвоту, используя светло-розовый раствор марганцовки. После оказания первой помощи обязательно обратитесь к врачу.

Май

Неблагоприятные дни для работы с растениями: 2–3, 9–10, 24–25, 29–30

29 апреля (16:21) – 1

мая (18:19) [Козерог]

См. апрель.

Традиции, приметы

1 мая. Кузмин день. Рождённые в этот день – отличные хозяева и огородники, поскольку св. Кузьма покровительствует сельскохозяйственным работам. Традиционно на Кузьму сеяли морковь и свеклу. Кстати, свёклу всегда старались посеять до цветения черемухи (иначе корнеплод пойдёт в стволы).

Ритуалы на богатый урожай (проводить тайно): замачивали семена для прорастания водой из открытых водоёмов, предварительно бросив туда пару медных монет. Плодородию способствует прежде всего сила Солнца – отсюда обычай выставлять семена, предназначенные для посева, на три утренние и вечерние зари, с приговором: «Умоюсь я (имя) Утренней Зарёй, утренней росой. Гой еси ты, Заря Утренняя! И ты, Заря Вечерняя! Пади ты на мою рожь (можно перечислить те культуры, семена которых заговаривают), дабы она росла, как лес высока, как дуб толста! Будьте мои слова крепки и лепки!» Этот же заговор читают три утренние и вечерние зари после посева (на грядки). Во время обработки земли крошили в неё скорлупу крашеных яиц, оставленных с Пасхи, с приговором: «Мать-земля, прими мою ласку, дарю тебе красную Пасху. А за это мне дай самый богатый урожай».

Обычно начало кукования кукушки, кукушка закуковала – сей лён. Ольха зацвела – сей гречиху. Цветение фиалки, ивы – указание на начало сева редиса, моркови, свёклы, лука, укропа и петрушки. Если начало мая тёплое – в конце месяца будут холода, и наоборот.

УЛЫБКА ВЕСНЫ: ОДУВАНЧИК

Во многих европейских странах наряду со шпинатом одна из распространённых зеленных культур. Его молодые листья собирают до цветения корзинок. Горечь отбивают, обдав промытую зелень несколько раз крутым кипятком или замочив на полчаса в холодной солёной воде. Ещё один способ избежать горечи – отбеливание. Для этого заросли одуванчика прямо на корню, или тогда, когда листья чуть проклюнулись, прикрывают от солнца досками, ветками, соломой. В салат можно добавить любую другую зелень, заправляют его растительным маслом с уксусом, соль и перец – по вкусу. Можно заменить уксус клюквенным или яблочным соком, приправить зелень простоквашей, сметаной или майонезом, добавить кислой капусты с репчатым луком. А можно приготовить салат из листьев одуванчика с мёдом, мелко нарубленными орехами и подсолнечным маслом. Маринованные нераскрывшиеся бутоны будут экзотической приправой к блюдам из мяса, дичи, рыбы, их можно добавить в винегрет и солянку. Экспериментируйте!

Маринованные одуванчики: 1 кг свежих бутонов бланшируют 2–3 минуты в 1 л воды, добавив 30 г соли и 3 г лимонной кислоты. Охлаждают в холодной воде. Складывают в банку, добавив лавровый лист и 4–5 зубков чеснока. Заливают горячим маринадом (4 стакана воды, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 3 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара), банку закатывают.

Микроэлементы, которыми богат одуванчик, совершенно необходимы при малокровии, переутомлении, истощении организма – а кто из нас после зимней спячки может похвастаться отсутствием этой напасти. Растение широко используют в народной медицине как мочегонное и желчегонное средство, для лечения геморроя, желудка, кишечника.

Если срочно нужно остановить кровь при неглубоких царапинах, порезах, на содранных коленках детей, сок одуванчика поможет практически мгновенно. Эффективно применение одуванчика и препаратов на его основе при экземах, фурункулёзе, пигментных пятнах, веснушках, угрях, лечении ожогов.

Хороший способ восстановить упругость кожи, освежить её – маска: 1–2 ст. ложки измельчённых листьев одуванчика залить таким же количеством молока, настоять 10 минут, добавить желток (при сухой коже) или белок (при жирной). Смесь нанести на лицо и шею на 20 минут. Так же готовят маски из листьев крапивы, сельдерея, мяты.