Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Огурцы. Баклажаны. Капуста
Шрифт:

3. Добавить уксус и все перемешать. Разложить по банкам и закатать.

Ассорти с капустой

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 МИН

СОСТАВ

1 кг белокочанной капусты

1 кг

свеклы

семена тмина, укропа

100 г сахара

гвоздика

100 мл уксуса 9 %-ного

1 кг моркови

1 головка чеснока

лавровый лист

душистый перец

1 ст. л. соли

перец горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нашинковать капусту и сырую свеклу. Морковь и чеснок натереть на крупной терке.

2. Пастеризовать пол-литровые банки 20 мин, литровые и двухлитровые – 25 мин.

3. Плотно уложить все овощи и зелень в банки и залить горячим рассолом.

Салат «Белоцерковский»

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИН

СОСТАВ

3 кг белокочанной капусты

1 кг моркови

100 г корня петрушки

450 мл растительного масла

100 г соли

100 г сахара

1 кг болгарского красного перца

600 г репчатого лука

100 г петрушки

200 мл столового уксуса 5 %-ного

по 10 шт. душистого перца и лаврового листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нашинковать капусту, нарезать лук и перец, морковь – соломкой.

2. Измельченные овощи пересыпать солью, добавить уксус и перемешать. Нагреть масло до 120 °C, выдержать 10 мин и охладить. Уложить в банки специи, налить масло, сверху положить овощи.

3. Стерилизовать банки 20 мин, закатать, оставить остывать перевернутыми кверху дном.

Капуста по-петровски

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИН

СОСТАВ

2 кг белокочанной капусты

2 шт. репчатого лука

200 мл растительного масла

2 ст. л. соли

200 г моркови

2 дольки чеснока

100 мл столового уксуса 6 %-ного

150 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.

Нашинковать капусту, перемешать с крупно натертой морковью, измельченным луком и чесноком.

2. Уложить смесь в посуду, залить растительным маслом, уксусом и горячим рассолом.

3. Накрыть капусту чистой салфеткой, положить гнет и через 3 дня убрать в холодное место.

Капуста по-грузински

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИН

СОСТАВ

6 кг белокочанной капусты

5 шт. моркови

2 головки чеснока

4 кг свеклы

1 шт. острого перца

200 г соли

Рассол:

10 л воды

0,5 кг соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Кочаны разрезать на 4 части, свеклу нарезать крупно, морковь нарезать вдоль.

2. Плотно уложить овощи в тару, перекладывая чесноком и перцем.

3. Залить горячим рассолом, оставить под гнетом в теплом месте на 2 дня, затем перенести в прохладу еще на 3–4 дня.

Капустная смесь

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИН

СОСТАВ

1 кг белокочанной капусты

200 г сладкого перца

лавровый лист

200 г огурцов

200 г репчатого лука

10 шт. острого и душистого перца

Маринад:

1 л воды

40 г соли

2 ст. л. столового уксуса 6 %-ного

сахар и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нашинковать капусту, бланшировать в кипящей воде 1 мин. Нарезать огурцы, лук и сладкий перец.

2. На дно банки уложить специи, сверху утрамбовать перемешанные овощи. Залить маринадом.

3. Стерилизовать 20 мин и закатать банки.

Поделиться:
Популярные книги

Мастер Разума VII

Кронос Александр
7. Мастер Разума
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Мастер Разума VII

Сын Тишайшего 2

Яманов Александр
2. Царь Федя
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Сын Тишайшего 2

Имперский Курьер. Том 2

Бо Вова
2. Запечатанный мир
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Имперский Курьер. Том 2

Семья

Опсокополос Алексис
10. Отверженный
Фантастика:
городское фэнтези
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Семья

Контракт с подонком

Рам Янка
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Контракт с подонком

Третий

INDIGO
Фантастика:
космическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Третий

Я все еще князь. Книга XXI

Дрейк Сириус
21. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я все еще князь. Книга XXI

Газлайтер. Том 18

Володин Григорий Григорьевич
18. История Телепата
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 18

Капитан космического флота

Борчанинов Геннадий
2. Звезды на погонах
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
космоопера
рпг
5.00
рейтинг книги
Капитан космического флота

Зауряд-врач

Дроздов Анатолий Федорович
1. Зауряд-врач
Фантастика:
альтернативная история
8.64
рейтинг книги
Зауряд-врач

Наномашины, внучок! Том 2

Новиков Николай Васильевич
2. Чего смотришь? Иди книгу читай
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Наномашины, внучок! Том 2

Бестужев. Служба Государевой Безопасности. Книга 5

Измайлов Сергей
5. Граф Бестужев
Фантастика:
городское фэнтези
попаданцы
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Бестужев. Служба Государевой Безопасности. Книга 5

Сумеречный стрелок 8

Карелин Сергей Витальевич
8. Сумеречный стрелок
Фантастика:
городское фэнтези
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Сумеречный стрелок 8

Кодекс Охотника. Книга VII

Винокуров Юрий
7. Кодекс Охотника
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
4.75
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга VII