Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Огурцы. Баклажаны. Капуста
Шрифт:

3. Добавить уксус и все перемешать. Разложить по банкам и закатать.

Ассорти с капустой

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 МИН

СОСТАВ

1 кг белокочанной капусты

1 кг

свеклы

семена тмина, укропа

100 г сахара

гвоздика

100 мл уксуса 9 %-ного

1 кг моркови

1 головка чеснока

лавровый лист

душистый перец

1 ст. л. соли

перец горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нашинковать капусту и сырую свеклу. Морковь и чеснок натереть на крупной терке.

2. Пастеризовать пол-литровые банки 20 мин, литровые и двухлитровые – 25 мин.

3. Плотно уложить все овощи и зелень в банки и залить горячим рассолом.

Салат «Белоцерковский»

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИН

СОСТАВ

3 кг белокочанной капусты

1 кг моркови

100 г корня петрушки

450 мл растительного масла

100 г соли

100 г сахара

1 кг болгарского красного перца

600 г репчатого лука

100 г петрушки

200 мл столового уксуса 5 %-ного

по 10 шт. душистого перца и лаврового листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нашинковать капусту, нарезать лук и перец, морковь – соломкой.

2. Измельченные овощи пересыпать солью, добавить уксус и перемешать. Нагреть масло до 120 °C, выдержать 10 мин и охладить. Уложить в банки специи, налить масло, сверху положить овощи.

3. Стерилизовать банки 20 мин, закатать, оставить остывать перевернутыми кверху дном.

Капуста по-петровски

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИН

СОСТАВ

2 кг белокочанной капусты

2 шт. репчатого лука

200 мл растительного масла

2 ст. л. соли

200 г моркови

2 дольки чеснока

100 мл столового уксуса 6 %-ного

150 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.

Нашинковать капусту, перемешать с крупно натертой морковью, измельченным луком и чесноком.

2. Уложить смесь в посуду, залить растительным маслом, уксусом и горячим рассолом.

3. Накрыть капусту чистой салфеткой, положить гнет и через 3 дня убрать в холодное место.

Капуста по-грузински

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИН

СОСТАВ

6 кг белокочанной капусты

5 шт. моркови

2 головки чеснока

4 кг свеклы

1 шт. острого перца

200 г соли

Рассол:

10 л воды

0,5 кг соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Кочаны разрезать на 4 части, свеклу нарезать крупно, морковь нарезать вдоль.

2. Плотно уложить овощи в тару, перекладывая чесноком и перцем.

3. Залить горячим рассолом, оставить под гнетом в теплом месте на 2 дня, затем перенести в прохладу еще на 3–4 дня.

Капустная смесь

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИН

СОСТАВ

1 кг белокочанной капусты

200 г сладкого перца

лавровый лист

200 г огурцов

200 г репчатого лука

10 шт. острого и душистого перца

Маринад:

1 л воды

40 г соли

2 ст. л. столового уксуса 6 %-ного

сахар и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нашинковать капусту, бланшировать в кипящей воде 1 мин. Нарезать огурцы, лук и сладкий перец.

2. На дно банки уложить специи, сверху утрамбовать перемешанные овощи. Залить маринадом.

3. Стерилизовать 20 мин и закатать банки.

Поделиться:
Популярные книги

Один на миллион. Трилогия

Земляной Андрей Борисович
Один на миллион
Фантастика:
боевая фантастика
8.95
рейтинг книги
Один на миллион. Трилогия

Жандарм 4

Семин Никита
4. Жандарм
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Жандарм 4

Дурашка в столичной академии

Свободина Виктория
Фантастика:
фэнтези
7.80
рейтинг книги
Дурашка в столичной академии

Идеальный мир для Лекаря 17

Сапфир Олег
17. Лекарь
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 17

Боярышня Дуняша 2

Меллер Юлия Викторовна
2. Боярышня
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Боярышня Дуняша 2

Её (мой) ребенок

Рам Янка
Любовные романы:
современные любовные романы
6.91
рейтинг книги
Её (мой) ребенок

Война

Валериев Игорь
7. Ермак
Фантастика:
боевая фантастика
альтернативная история
5.25
рейтинг книги
Война

Невеста

Вечная Ольга
8. Порочная власть
Любовные романы:
остросюжетные любовные романы
эро литература
5.00
рейтинг книги
Невеста

Аналитик

Семин Никита
4. Переломный век
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Аналитик

Кодекс Охотника. Книга VII

Винокуров Юрий
7. Кодекс Охотника
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
4.75
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга VII

Месть бывшему. Замуж за босса

Россиус Анна
3. Власть. Страсть. Любовь
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Месть бывшему. Замуж за босса

Идеальный мир для Демонолога 5

Сапфир Олег
5. Демонолог
Фантастика:
боевая фантастика
юмористическая фантастика
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Демонолога 5

Поющие в терновнике

Маккалоу Колин
Любовные романы:
современные любовные романы
9.56
рейтинг книги
Поющие в терновнике

Кодекс Охотника. Книга XV

Винокуров Юрий
15. Кодекс Охотника
Фантастика:
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XV