Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Шрифт:

Цветок из клубники

Для изготовления объемных украшений следует выбрать крупные ягоды клубники с плотной мякотью.

Вам потребуется: 2 ягоды клубники, короткий нож.

Ход работы

1. Клубнику вымыть, обсушить. Одну ягоду нарезать ломтиками, на второй сделать 4–5 надрезов и аккуратно отогнуть лепестки в стороны.

2. Составить из подготовленных элементов композицию в виде цветка.

Клубника

в смокинге

Этот вариант украшения подойдет для оформления тортов и пирожных.

Вам потребуется: 300 г крупной клубники продолговатой формы, 100 г черного шоколада, 100 г белого шоколада, кулинарная силиконовая кисть.

Ход работы

1. Клубнику вымыть, обсушить (чашелистики не удалять).

2. Черный и белый шоколад растопить по отдельности на водяной бане. Взять ягоды за чашелистики, обмакнуть в белый шоколад, дать ему застыть.

3. Кулинарной кистью нанести на бочка ягод темный шоколад и дать ему застыть.

Приготовление и оформление блюд

В этом разделе собраны рецепты закусок, салатов, вторых блюд и кондитерских изделий, которые можно подать к праздничному столу.

Салаты и закуски

Салат из огурцов по-туркменски

Ингредиенты

Для приготовления: 5–6 огурцов, 100 г взбитых сливок, 0,5 пучка зелени петрушки, 0,5 пучка зелени кинзы, соль.

Для украшения: лилия из репчатого лука.

Способ приготовления

Зелень петрушки и кинзы вымыть, нарубить. Огурцы вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть холодной водой, положить в салатницу, заправить взбитыми сливками и поставить в прохладное место на 1,5 часа. Подать к столу, посыпав зеленью кинзы и петрушки и украсив лилией из лука.

Апельсиновый салат

Ингредиенты

Для приготовления: 5 апельсинов, 50 мл растительного масла, 2 пучка зеленого салата, 20 мл лимонного сока, 20 мл апельсинового сока, 15 г сахарной пудры, 0,5 чайной ложки черного молотого перца

Для украшения: зерна граната.

Способ приготовления

Листья салата вымыть и выложить в салатницу. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки, положить на листья салата и сбрызнуть 1 чайной ложкой лимонного сока. В отдельной посуде смешать оставшийся лимонный и апельсиновый соки, сахарную пудру, черный молотый перец и растительное масло. Заправить салат приготовленной смесью и украсить зернами граната.

Лимонный

салат по-индонезийски

Ингредиенты

Для приготовления: 2 лимона, 40 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, зерна граната для украшения, 0,25 чайной ложки тмина, 0,25 чайной ложки черного молотого перца, 0,25 чайной ложки красного молотого перца, соль

Для украшения: каннелированные ломтики лимона, зерна граната.

Способ приготовления

Лимоны вымыть, очистить, положить в подсоленную воду на 10–15 минут, затем выжать из них сок и мелко нарезать мякоть.

Зелень петрушки вымыть, нарубить. Мякоть лимона смешать с перцем и тмином, заправить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Салат украсить зернами граната и ломтиками лимона.

Салат «Мирабадский»

Ингредиенты

Для приготовления: 2 редьки, 100 г редиса, 2 яблока, 100 г зерен граната, 1 луковица, 50 г сметаны, соль.

Для украшения: хризантема из редьки, 1 пучок зелени базилика.

Способ приготовления

Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Редис вымыть, нарезать кубиками. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень базилика вымыть. Редьку, редис и яблоки смешать с луком, зернами граната, посолить, уложить горкой в салатницу, заправить сметаной и украсить хризантемой из редьки и веточками базилика.

Миндальная закуска

Ингредиенты

Для приготовления: 300 г ядер миндаля, 100 мл растительного масла, 0,25 чайной ложки черного молотого перца, 0,25 чайной ложки красного молотого перца, соль.

Для украшения: корзиночка из грейпфрута.

Способ приготовления

Миндаль положить в кипящую воду, варить 15 минут, промыть холодной водой, снять кожицу и обсушить. Опустить миндаль в кипящее растительное масло и обжарить.

Миндаль выложить в корзиночку из грейпфрута, посолить и поперчить.

Салат «Восточный»

Ингредиенты

Для приготовления: 150 г редиса, 10 зеленых маслин, 10 черных маслин, 2 лимона, 40 мл растительного масла, 1 стручок болгарского перца, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зеленого салата, корица на кончике ножа, 0,25 чайной ложки перца, соль.

Для украшения: 1 апельсин, хризантема из болгарского перца.

Поделиться:
Популярные книги

Вдова на выданье

Шах Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Вдова на выданье

Вечный. Книга III

Рокотов Алексей
3. Вечный
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Вечный. Книга III

Темный Лекарь

Токсик Саша
1. Темный Лекарь
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Темный Лекарь

Вернуть Боярство 8

Мамаев Максим
8. Пепел
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Вернуть Боярство 8

Тепла хватит на всех 2

Котов Сергей
2. Миры Пентакля
Фантастика:
научная фантастика
боевая фантастика
космическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Тепла хватит на всех 2

Эпоха Опустошителя. Том I

Павлов Вел
1. Вечное Ристалище
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Эпоха Опустошителя. Том I

Кукловод

Злобин Михаил
2. О чем молчат могилы
Фантастика:
боевая фантастика
8.50
рейтинг книги
Кукловод

Отмороженный 6.0

Гарцевич Евгений Александрович
6. Отмороженный
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Отмороженный 6.0

Отмороженный 9.0

Гарцевич Евгений Александрович
9. Отмороженный
Фантастика:
боевая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Отмороженный 9.0

Черный Маг Императора 10

Герда Александр
10. Черный маг императора
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
сказочная фантастика
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 10

Белые погоны

Лисина Александра
3. Гибрид
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
технофэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Белые погоны

Мичман Империи. Часть первая

Четвертнов Александр
4. Внутренняя сила
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Мичман Империи. Часть первая

Аналитик

Семин Никита
4. Переломный век
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Аналитик

Часовое сердце

Щерба Наталья Васильевна
2. Часодеи
Фантастика:
фэнтези
9.27
рейтинг книги
Часовое сердце