Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Шрифт:
Ход работы
1. Перепелиные яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и аккуратно нарезать половинками.
2. Помидоры черри вымыть, обсушить, нарезать половинками.
3. Огурец вымыть, обсушить, срезать кончики, сделать по всей поверхности продольные бороздки с помощью ножа для каннелирования.
4. Нарезать огурец поперек кусочками длиной 4–5 см, поставить их вертикально, положить на каждый половинку яйца или черри срезом вниз.
Завитки
Это простое в исполнении украшение можно использовать для оформления бутербродов,
Вам потребуется: 1 огурец, разделочный нож.
Ход работы
1. Огурец вымыть, обсушить, обрезать кончики.
2. Нарезать огурец тонкими кружочками, сложить их в столбик, выровнять и прорезать по радиусу (от середины к краю).
3. Каждый разрезанный кружочек поставить разрезом вниз, развести кончики в противоположные стороны.
Цветы из огурца
Такое украшение будет хорошо смотреться на салате, поверхность которого смазана майонезом или сметаной (сельдь под шубой, «Мимоза» и т. п.).
Вам потребуется: 1 длинный салатный огурец, 1 яйцо, 1 маслина без косточки, разделочный нож, короткий нож с заостренным кончиком.
Ход работы
1. Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать кружочками.
2. Маслину разрезать пополам. Огурец вымыть, срезать кончики, разрезать поперек.
3. Одну половинку огурца разрезать пополам вдоль, затем нарезать поперек ломтиками шириной 1–1,5 см, придать каждому заостренную форму с одной из сторон. Кончиком короткого ножа прорезать на каждом ломтике линии, имитирующие прожилки.
4. Со второй половины огурца срезать по окружности кожицу, распластать ее, вырезать с помощью короткого ножа стебель и листики.
5. Из подготовленных элементов выложить цветы с сердцевиной из кружка яйца, на желток положить половинки маслины.
Розочка из маринованного огурца
Это объемное украшение смотрится очень эффектно, несмотря на то, что делается очень просто и не требует использования специальных инструментов и приспособлений.
Вам потребуется: 1 маринованный огурец, молотая паприка, разделочный нож.
Розочка из маринованного огурца: этапы изготовления и готовое изделие
Ход работы
1. Маринованный огурец нарезать вдоль тонкими
2. Один из ломтиков свернуть трубочкой, оставшиеся оборачивать вокруг него, имитируя лепестки розы.
3. Посыпать розочку паприкой.
Букет роз
Для изготовления такой композиции необходимо выбрать огурцы с плотной мякотью.
Вам потребуется: 3 огурца, веточки сельдерея с листьями, серпантинорез.
Ход работы
1. Веточку сельдерея вымыть, обсушить.
Огурцы вымыть, обсушить, срезать кончики, разрезать каждый поперек на 2–3 части.
2. С помощью серпантинореза вырезать из каждой части длинную тонкую ленту.
3. Свернуть огуречные ленты в виде розочек, расположить их в виде букета, стебли и листья сделать из зелени сельдерея.
Лилия
Такого рода украшения будут хорошо смотреться на блюде с холодными или горячими закусками.
Вам потребуется: 1 небольшой огурец,
1 чайная ложка консервированного зеленого горошка, 1 чайная ложка консервированной кукурузы, короткий нож с заостренным кончиком, ложка-выемка.
Ход работы
1. Огурец вымыть, обрезать кончики, разрезать пополам поперек.
2. Срезать часть кожицы, наметить острым ножом контуры лепестков.
3. Вырезать по намеченным контурам лепестки, с помощью ложки-выемки удалить часть мякоти.
4. В получившееся углубление положить горошек и кукурузу для имитации тычинок.
Лилия: этапы изготовления и готовое изделие
5. Аналогичным образом вырезать лилию из второй половинки огурца.
Колокольчики
Это украшение подойдет для оформления любых холодных и горячих кушаний, подаваемых к столу на большом блюде или подносе.
Вам потребуется: 1 огурец, 1 небольшая морковь, веточки пряной зелени, короткий острый нож, разделочный нож.
Ход работы
1. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой длиной 4–5 см. Зелень вымыть и обсушить.