Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Шрифт:
Ход работы
1. Зелень базилика вымыть, обсушить. Лук очистить, вымыть.
2. Отрезать от одной луковицы несколько ломтиков, разобрать их на кольца.
3. Разделить луковицы на чешуи, разрезать каждую на 4–5 частей, ножницами придать заготовкам форму лепестков.
4. Выложить лепестки на кольца лука в несколько рядов, чередуя по цвету.
5. Дополнить композицию листиками базилика.
Бант из порея
Это изысканное украшение подойдет для украшения любых праздничных блюд.
Вам
Ход работы
1. Лук-порей вымыть, обсушить, обрезать листья.
2. Стебель надрезать вдоль, разобрать на чешуи, нарезать их полосками шириной около 1 см.
Бант порея: этапы изготовления и готовое изделие
3. Свернуть полоски порея в виде пышного банта и скрепить в середине зубочисткой с наколотой на нее маринованной луковицей.
Ландыши
Это изящное украшение можно использовать для оформления салатов и закусок.
Если будет желание оформить подобным образом горячее, цветочки ландыша лучше сделать не из майонеза, а из вареного яичного белка.
Вам потребуется: зеленый лук, шнитт-лук, майонез, ножницы.
Ход работы
1. Зеленый лук и шнитт-лук вымыть, обсушить.
2. Разрезать перья зеленого лука вдоль, вырезать из них листья ландыша.
3. Стебли цветов сделать из перьев шнитт-лука, сами цветы – из капелек майонеза.
Украшения из помидоров
Помидоры используют для украшения блюд в свежем, соленом, маринованном виде. Плоды, в зависимости от сорта, могут иметь разнообразную форму и окраску, что дает широкий простор для фантазии кулинаров.
Если для изготовления украшений используются свежие помидоры, рекомендуется выбирать те из них, что имеют плотную мякоть.
Мини-букеты
Миниатюрные букеты из зелени, поставленные в «вазочки» из черри, выглядят очень ярко и свежо.
Вам потребуется: 10–12 помидоров черри, зелень укропа, петрушки, кинзы, разделочный нож, кофейная ложка.
Ход работы
1. Помидоры черри вымыть, срезать верхушки, аккуратно вынуть семена и часть мякоти
2. Пряную зелень вымыть, обсушить, составить из листиков небольшие букетики, поместить их в «вазочки» из помидоров.
Купол из яйца и помидора
Это украшение привлечет взгляд благодаря сочетанию контрастных цветов.
Купол из яйца и помидора: этапы изготовления и готовое изделие
Вам потребуется: 1 помидор, 1 яйцо, горчица, разделочный нож.
Ход работы
1. Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать дольками.
2. Помидор вымыть, обсушить, аккуратно нарезать дольками того же размера, что и дольки яйца.
3. Чередуя дольки яйца и помидора, сложить полусферу. Украсить ее узором из горчицы.
Цветок из долек помидора
Главное в изготовлении этого цветка – получить ломтики одинаковой формы и размера, поэтому для нарезки аккуратных долек помидора лучше всего воспользоваться овощерезкой.
Вам потребуется: 1 помидор, 1 перепелиное яйцо, веточки петрушки или укропа, овощерезка, нож.
Ход работы
1. Зелень укропа или петрушки вымыть, обсушить. Перепелиное яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить, аккуратно вынуть желток.
2. Помидор вымыть, обсушить, нарезать тонкими дольками.
3. Выложить из долек помидора цветок, в середину положить яичный желток, дополнить листиками зелени.
Роза из помидора (1-й вариант)
Если срезать спираль кажется сложным делом, красивую розу можно сделать и из отдельных ломтиков помидора.
Вам потребуется: 1 помидор с небольшим количеством семян, зелень петрушки или сельдерея, разделочный нож.
Ход работы
1. Зелень петрушки или сельдерея вымыть, обсушить.