Питание и сексуальное здоровье
Шрифт:
Ценный совет! Перепелки, в отличие от кур, устойчивы к сальмонеллезу, поэтому их яйца можно (и нужно!) употреблять в сыром виде. Настоятельно рекомендуем мужчинам, особенно после 50 лет, ежедневно натощак за 30–40 мин до еды съедать 5–6 сырых перепелиных яиц. Они благотворно влияют на либидо (у мужчин и женщин) и на потенцию (у мужчин).
Сегодня доказано, что потребление 1–2 куриных яиц ежедневно не приводит к повышению уровня холестерина в крови, но способствует снижению «плохого» и повышению «хорошего» холестерина. Очень интересные исследования были проведены в 80-90-х гг. XX в. в США и Франции. В этих исследованиях участвовали десятки тысяч человек. Ежедневное потребление
Уникальный «эксперимент» наблюдали американские ученые. Мужчина 84 лет в течение предыдущих 15 лет питался только яйцами, он съедал по 28 яиц ежедневно. Он был здоров и имел идеальный спектр холестерина.
С глубокой древности яйца считаются афродизиаком из-за содержащихся в нем белка и цинка – серьезных сексуальных стимуляторов. Для нужного эффекта сырые яйца (лучше перепелиные) нужно употреблять в качестве перекуса. Прав был Авиценна, который советовал есть яйца мужчине, и тогда в постели ему не будет равных.
Ценный совет! Только яйца обеспечивают организм всеми необходимыми аминокислотами в идеальных соотношениях.
Подарок природы
«Молоко – это изумительная пища, приготовленная самой природой», – писал великий физиолог И. П. Павлов. Молоко – один из наиболее ценных продуктов, так как оно содержит большинство необходимых питательных веществ (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные элементы) в оптимальных соотношениях. Состав молока варьирует у разных млекопитающих. В коровьем молоке имеются все основные питательные вещества, но оно бедно витаминами С и D. Авиценна считал коровье молоко наиболее подходящим для человека. Содержание жира в коровьем молоке 3–4%, в козьем – 4,4 %, в овечьем и буйволином – более 7 %, в оленьем – 22–23 %. В молоке есть молочный сахар лактоза.
В молоке содержатся все 20 аминокислот, в том числе и незаменимые; около 80 минеральных элементов, причем в таких соотношениях, которые нужны человеку; все важные витамины, их соотношение также идеальное. Хуже обстоит дело с жирами: в молоке большое количество насыщенных жирных кислот, мало мононенасыщенных и очень мало полиненасыщенных.
Ценный совет! Не следует употреблять цельное молоко! Предпочтительно обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира.
Идеальны кисломолочные продукты, особенно изготовленные из обезжиренного молока. Лучший из них – йогурт. Даже йогурт, изготовленный из цельного молока, не повышает уровень холестерина в крови, так как обладает желчегонным действием. У людей, регулярно употребляющих йогурт, нормализуется содержание холестерина в крови, снижается уровень «плохого» и повышается «хороший» холестерин. Однако при покупке кисломолочных продуктов внимательно смотрите на этикетки. Не ешьте продукты с длительным сроком хранения, содержащие консерванты, стабилизаторы и т. д. Лучше всего готовить кисломолочные продукты дома! Творог из обезжиренного молока – прекрасный источник белка. Добавьте в обезжиренный творог или йогурт любые мелко нарезанные свежие фрукты или ягоды.
Важно
Не верьте рекламе! Не покупайте кисломолочные продукты с завлекающими названиями! Если вы хотите съесть йогурт или творог с какими-нибудь фруктами, не покупайте готовые продукты. В них нет фруктов, а лишь красители и искусственные ароматизаторы.
Распространенное заблуждение. Молоко вредно для взрослого человека, особенно для пожилого и старого. Это совсем не так. Авиценна считал молоко полезным для всех, но наиболее полезным – для детей и людей пожилых, «продвинутых в годах». И. П. Павлов писал, что молоко
Важно
С глубокой древности молоко считалось афродизиаком – веществом, стимулирующим сексуальность человека. Сметана и творог – прекрасные источники кальция, недостаток которого может обернуться снижением либидо и потенции. Эти продукты предотвращают преждевременное семяизвержение и участвуют в синтезе половых гормонов. Советуем всем мужчинам включать в свой ежедневный рацион йогурт и обезжиренный творог.
Ценный совет! Одна из заповедей Библии гласит: «Не вари козленка в молоке его матери», что значит: «Не смешивайте молоко и мясо». Сегодня доказано, что белки мяса и молока плохо перевариваются вместе. Иными словами, мясной борщ с молоком или сметаной – вреден! Такое сочетание нарушает пищеварение.
Сырная тарелка
Начнем с распространенного заблуждения: сыры очень вредны, так как они содержат большое количество жиров, около 2/3 из них – это насыщенные жирные кислоты. Это не совсем так! Действительно, сыры богатыми насыщенными жирными кислотами. Но… сыры не увеличивают уровень общего и «плохого» холестерина в крови и не повышают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Почему? Французские ученые ответили на этот вопрос (известна любовь французов к сырам). Благодаря ферментации при производстве сыров жирные насыщенные кислоты меняют свое расположение в молекулах жиров и плохо всасываются в кишечнике. Кроме того, большая часть насыщенных жирных кислот образует в кишечнике нерастворимые соли кальция, которые не всасываются и выводятся с калом. Исследователи подчеркивают: жирность сыров роли не играет. Тем более что содержание жира, указанное на этикетке, – это не общее количество, а содержание в сухом остатке сыра.
Сыр – уникальный продукт питания с диетической точки зрения, он даже лучше по пищевой ценности некоторых сортов мяса. Состав сыра в более значительной концентрации повторяет состав молока. Например, в коровьем молоке содержится 3,2 процента белков, а в сыре их не менее 20 процентов. Помимо этого калорийность сыра достаточно высока, поэтому он относится к сытным и питательным продуктам.
Важно
Сыры богаты белками, в них большое количество кальция – до 1200 мг/100 г (твердых сыров), фолиевой кислотой. Сырные белки по наличию аминокислот приближены к белкам органов и тканей человека. Кроме того, в сыре содержатся и такие необходимые аминокислоты, которые организм самостоятельно не вырабатывает, – триптофан, метионин, лизин. В средиземноморской диете сыры употребляются ежедневно. Завершим разговор о молоке фразой великого Эдисона: «Молоко создано химиком, который выше нас».
Рыба и мясо как источники белка
Средиземноморская диета включает большое количество рыбы, ее едят практически ежедневно. Мясо, наоборот, употребляют редко. Рыба и мясо – источники белка. Однако – и это важно! – белки мяса и рыбы не могут обеспечить организм всеми аминокислотами в физиологических отношениях. Мясо богато насыщенными жирными кислотами, богаты ими животные жиры, колбасные изделия, так называемые деликатесы, все эти продукты бедны полиненасыщенными жирными кислотами. Этих недостатков лишена рыба, особенно жирная. Она богата полиненасыщенными жирными кислотами, особенно класса омега. Следует отдавать предпочтение макрели, сельди, тунцу, анчоусам, лососю, сардинам, форели.