По зимнему следу
Шрифт:
В истории борьбы человека за животную пищу интерес этот закономерен вполне. Когда-то люди добывали мясо охотой. Но пришло время, леса уже не могли прокормить человека добычей — появился домашний скот, а охота стала лишь развлечением. Мед в древности добывали бортничеством (попросту собирали мед у диких пчел), но уже многие сотни лет существуют пасеки. Вода дольше любой другой среды была для человека местом вольной охоты. Но и тут неизбежно вольное рыболовство сменяется рыбоводством. Конечно, водить рыбу — дело более хлопотливое, чем черпать рыбу, которая гуляет сама по себе. Но тут уж ничего не поделаешь: «бог дождика не дает — надо браться за ведра».
За рыбоводство энергично взялись сейчас во всем мире. Маленькая
Из наших европейских друзей лучше других рыбное хозяйство ведут венгры (200 тысяч центнеров в год). Живую рыбу венгры экспортируют за рубеж. Любопытно: за каждый килограмм прудовой рыбы можно купить два с половиной — три килограмма рыбы морской. Огромных успехов добились рыбоводы Японии — миллион сто центнеров рыбы! Важно заметить: страну со всех сторон омывают моря (Япония является едва ли не самым искусным морским рыболовом), но на каждом подходящем клочке земли японцы делают пруд. Говорят, рыбу там водят даже в бассейнах на крышах домов.
* * *
У нас разведением рыбы занимаются два ведомства. Министерство рыбного и Министерство сельского хозяйства. За год прудовой рыбы на стол вдет 600–700 тысяч центнеров.
Много это или не очень? Определенно надо сказать: мало. Как раз теперь в сентябре начался облов прудов, но в магазине по соседству с моим домом в бассейне по-прежнему плавают только золотые декоративные рыбки. Попытайтесь заказать блюдо из свежей рыбы в столовой или даже в ресторане — такого блюда почти не бывает. Мало прудовой рыбы! Мало по нашим потребностям. Мало по нашим возможностям производить такую рыбу. Ведь что такое пруд? Это водой заполненная бросовая земля: заболоченный луг, балка, овраг, торфяная выработка. На наших просторах землям таким несть числа. Стало быть, дело вдет только о приложении рук и ума.
Мне представляется: главные возможности в развитии прудового рыбоводства лежат у нас в системе колхозно-совхозного хозяйствования.
Сегодня колхозные и совхозные пруды дают всего лишь четверть от названных 600–700 тысяч центнеров. Три четверти дают пруды Министерства рыбного хозяйства. Это не значит вовсе, что мы должны быть довольны работой министерства. Его пруды недостаточно продуктивны, и доля прудовой рыбы в общем отчете по министерству ничтожно мала. Но предъявляя счет «рыбникам», мы должны помнить о главном: разведение рыбы — дело сельского хозяйства, так же как разведение коров, овец, свиней или пчел. Это отрасль животноводства.
Колхозам и совхозам по закону о земле принадлежат у нас те самые балки, овраги и заболоченные луга. Почти любому колхозу по силам превратить эту землю в рыбоводные фермы. И некоторые рачительные хозяева (на Кубани, Алтае, в Саратовской области) так и сделали. Но это лишь доказательства наших возможностей.
В целом же рыбоводство не стало пока полноправной отраслью сельского хозяйства. Что это значит на деле?
Готовясь к этому разговору, я побывал в Министерстве сельского хозяйства Союза, говорил с рыбоводами, побывал на колхозных прудах.
В подмосковном колхозе «XX партсъезда» рыбовод Музыка Николай Власович, объясняя мне устройство прудовой фермы, сказал: «В холодную погоду рыба кормов не берет, не гуляет, не плещется. Ложится на дно, как будто ее и нет».
Если говорить образно, состояние рыбоводного дела у нас очень похоже на состояние пруда при холодной погоде — рыбоводство вроде бы есть, «но как будто его и нет».
Поднимемся на командный пункт рыбоводства, на четвертый этаж Министерства сельского хозяйства. В огромном кипящем, как улей, доме почти две тысячи служащих. Для рыбоводов тут выделено три (!) стола. Трое людей имеют угол в комнате, где стучат машинки и вдет хлопотливая жизнь другого, «не рыбного» ведомства. По штату министерства тут полагается быть пяти сотрудникам, но двух забрали
Если теперь мы заглянем в республиканские, краевые, областные управления сельского хозяйства, то обнаружим то же самое: кое-где отделов по рыбоводству нет вовсе, в других местах работники-рыбоводы «брошены на более ответственные участки». Но и там, где человек имеет свой «рыбный стол», сидит он за ним, как карась в иле, тихо и незаметно. При такой жизни на командных высотах от самого войска ждать многого не приходится. И действительно, пруды имеют у нас главным образом хозяйства-энтузиасты. В Чеховском подмосковном районе старанием секретаря райкома партии Михаила Григорьевича Язикова рыбоводство было налажено почти во всех колхозах. Но ушел из района требовательный энтузиаст, и пруды потихоньку забросили. Почему? Один из председателей ответил мне честно: «Голубчик, за мясо с меня спрашивают, за молоко спрашивают, за птицу и яйца спрашивают, за рыбу — нет. Так что ж ты хочешь…»
Не будем упрощать. Дело, конечно, не только в спросе и умелом, энергичном управлении рыбным хозяйством. Есть много проблем, которые надо решить. Но главная из них — изменить «прохладную погоду», при которой ничто «не плещет и не играет».
* * *
С чего начать, возьмись мы по-государственному и коренным образом решать проблему прудовой рыбы? Очевидно, коллективное обсуждение прояснило бы многие стороны этого дела, но даже и теперь невооруженным глазом видно: Руководить рыбоводством в стране должен энергичный, знающий, горячо заинтересованный в этом деле человек. Это должен быть человек с высокими полномочиями, способный и ответ держать, и строго спрашивать. Ведь именно такие люди в годы пятилеток ставили на ноги многие отрасли хозяйства страны.
Кадровую проблему предстоит решать и более широко. Рыбоводов у нас не готовят или готовят ничтожно мало (полторы сотни в год).
Курс рыбоводства во многих сельскохозяйственных вузах и техникумах не считается обязательным. Без грамотных рыбоводов сегодня не обойтись, а поскольку подготовка их — дело не двух недель, уже сегодня надо заботиться, где и как их надо учить.
Любая отрасль хозяйства сегодня требует участия в ней науки. Все области животноводства (свиноводство, птицеводство, пчеловодство, овцеводство) имеют свои институты, опытные станции, племенные питомники, лаборатории. Колхозное рыбоводство ничего этого практически не имеет. С ветераном рыбоводства профессором Федосием Георгиевичем Мартышевым мы буквально по пальцам считали людей, имеющих отношение к колхозному рыбоводству: «В Омске — два», «В Москве — семь», «В Ставрополе — один»… С лаборантами вместе насчитали тридцать два человека (на всю страну!). Вот и вся наука.
Рыбоводство не может развиваться без питомников, откуда колхозы могли бы брать молодняк для откорма в прудах. Таких питомников очень мало. В Московской области их, например, вовсе нет. «За «посадочным материалом» ездим в Орловскую, Брянскую области, а то и под самый Харьков. Сами понимаете, как трудно довезти его к нам.
Бросаю дела и еду сам, иначе Христа ради выпрошенная молодь погибает в дороге». Это слова председателя колхоза имени Владимира Ильича. Колхозы своими силами могут построить пруды, но расходы на питомники, очевидно, должна взять на себя казна государственная. (Уместно заметить: американцы, поощряя прудовое рыбоводство, предложили фермерам брать «посадочный материал» из питомников даже бесплатно, с единственным обязательством не вывозить выращенную рыбу за пределы штата.) Малочисленность и малая мощность рыбопитомников сегодня едва ли не самый главный тормоз в развитии рыбоводства.