Полный справочник птицевода

Слуцкий Игорь

4. Утром лучше давать мягкий корм – смесь муки, вареного картофеля, кормовой свеклы, вечером – зерносмесь.

5. К мягкому корму желательно добавлять минеральную подкормку (скорлупу, ракушку, мел и др.).

6. Возле птичника желательно иметь небольшой холмик из гравия, смешанного с песком, известняком.

7. Для раздачи зеленого корма необходимо сделать кормушку в виде ящика, у которого стенки представляют собой крупноячеистую сетку, через которую куры склевывают корм. Такая кормушка предупреждает разбрасывание корма и его затаптывание.

8. Крупные корнеклубнеплоды и капусту подвешивают на гвоздь, вбитый в стену птичника.

9. Все корма животного происхождения, не прошедшие тепловую обработку, перед скармливанием необходимо проваривать.

10. Одной из биологических особенностей кур является способность к поеданию собственного помета (около 1,5 г в день), поэтому лучше, когда помет птица склевывает с подстилкой (торфом,

соломой).

11. Скармливая корма животного происхождения (мясо, рыбу), необходимо их проверить на отсутствие острых костей, которые могут привести к прободению желудка у кур.

Откорм и убой. Обработка и хранение тушек

Откорм бройлеров

Принципы бройлерного производства основываются на использовании высокопродуктивной семенной гибридной птицы; применении полнорационных сухих комбикормов, позволяющих получать высококачественную продукцию при затратах корма на 1 кг прироста 2,5–3 кг; строгом соблюдении зооветеринарных и санитарных норм.

В настоящее время бройлерное производство – полная промышленная индустрия в птицеводстве со всей многообразной и конкретной технологией, где в основном выделяются технология выращивания на глубокой подстилке и на сетчатых полах.

• Птицеводу следует знать, что масса будущего цыпленка определяется массой инкубационного яйца. Установлено, что каждый прибавленный 1 г яичной массы ведет к увеличению живой массы на 170 г. Массу будущего цыпленка можно прогнозировать, зная, что она будет равна 62–76% (в среднем 68%) массы яйца.

Порядок отбора цыплят для выращивания

Цыплят мясных пород начинают отбирать для выращивания через 8–12 часов после вывода. Их осмотр проводят на столе, который устанавливают в теплом помещении на более освещенном месте. Изучают их активность, реакцию на звук, исходящий от ударов по столу или ящику. Слабые цыплята на звук не реагируют. Осуществляя повторную проверку, цыпленка отсаживают в другое место и повторяют сигнал. Дополнительный осмотр проводится прощупыванием. Цыпленка берут в руки, накладывают на него ладонь и большим и указательным пальцами прощупывают состояние живота, остаточного желтка. Осматривают пуповину, клоаку, клюв, глаза, ноги и пух.

Кондиционные цыплята подвижны, активно реагируют на звуки, имеют мягкий подобранный живот, с полностью зажившей пуповиной без следов крови, розовую чистую область клоаки. Их пух весь мягкий, ровный, шелковистый; выпуклые блестящие глаза раскрыты; клюв ровно сомкнут, короткий, крепкий и толстый; крылья плотно прижаты к туловищу; крепкие ноги коротковаты, хорошо пигментированы; туловище на ощупь плотное и упругое. Средняя масса цыплят – 34–45 г.

Выращивание бройлеров на глубокой подстилке

Наиболее распространенный способ выращивания бройлеров одновозрастными крупными партиями. При выращивании мясных цыплят на глубокой подстилке используют комплект технологического оборудования ЦБК-10 и ЦБК-20, с помощью которых механизированы и автоматизированы процессы раздачи кормов, водопоения, обогрев цыплят, управление освещением и микроклиматом.

В комплект оборудования входят бункер для кормов со шнековым транспортером, цепочно-шайбовым кормораздатчиком и бункерными кормушками, подвесные поилки, бак с клапанами, электрические брудера с ограждениями для обогрева цыплят, желобковые кормушки, противни, вакуумные поилки, шкаф управления.

Оборудование рассчитано под типовые широкогабаритные безоконные птичники размером 18×96, 13×84, 18×72, 12×84, 12×72 и 24×72 м.

Технологический цикл выращивания в зависимости от сроков выращивания позволяет вырастить в год не менее 4 партий цыплят. Санитарный разрыв между партиями 14 дней для подготовки помещений к приему очередной партии.

Подготовка помещения к приему очередной партии начинается с уборки. Подстилку вместе с пометом убирают и вывозят на водохранилище. После уборки подстилки и помета со стен, потолка, оборудования удаляют пыль, оборудование и инвентарь моют и дезинфицируют 3–5%-ным горячим раствором кальцинированной соды. Для обеззараживания пола, стен и потолка применяют 2%-ный раствор каустической соды или 3%-ный раствор формалина из расчета 1 л на 1 м2 стен и потолка. Стены и потолки белят 20%-ным раствором свежегашеной извести.

В очищенный и продезинфицированный птичник завозят подстилку. Перед тем как ее расстелить, пол посыпают известью-пушонкой из расчета 0,5–1 кг на 1 м2.

В качестве подстилки используют сухие мелкие древесные стружки, опилки, лузгу семечек подсолнечника, измельченные стержни кукурузы. В летний период толщина подстилки должна быть 5–7 см, в зимний – 15 см.

После укладки и выравнивания подстилки устанавливают электробрудеры, кормушки и поилки, ограждения вокруг электробрудеров.

Проверяют работу кормораздаточной линии и автоматики. После всего

проводят аэрозольную обработку и газовую дезинфекцию. Через 12 ч после аэрозольной дезинфекции включают вентиляцию и проветривают помещение. За два дня до посадки цыплят включают отопление и обогревают помещение.

К выращиванию принимается здоровый, уверенно стоящий, с золотистым пушистым оперением молодняк, реагирующий на звуковые раздражители.

На 1 м2 площади пола помещения размещают по 18 голов суточных цыплят. При этом им создают следующий температурный режим под брудерами в зависимости от возраста (табл. 6).

Таблица 6

Температурный режим при выращивании бройлеров

Световой режим в течение всего периода выращивания применяют круглосуточный. Снижают лишь его интенсивность: до 21-дневного возраста освещенность должна быть по 4 Вт на 1 м2 (20 лк) в первую неделю выращивания и 3 Вт (15 лк) – во вторую и третью недели. Для простоты измерения в качестве единицы освещенности используется Лк (4,6 Лк = 1 Вт). Освещение в бройлернике круглосуточное, но его интенсивность относительно невелика и по мере роста птицы быстро снижается (табл. 7).

Таблица 7

Световой режим при выращивании бройлеров

Хороших показателей достигают при выращивании, применяя прерывистое освещение с чередованием: 1 час 30 минут содержания со светом, 2 часа 30 минут – без света или 1 час 20 минут темноты + 40 минут света. При таком освещении привесы получают выше, чем при постоянном освещении. Кроме того, что прерывистое освещение способствует получению лучших привесов, снижается расход электрической энергии.

Влияет на выход продукции с единицы площади и плотность посадки бройлеров. При напольном содержании оптимальной считается плотность: 18 голов на 1 м2 в летнее время и 20–22 головы в зимний период. При раздельном по полу выращивании курочек размещают по 22 головы на 1 м2, петушков – по 18– 20. Это дает возможность получать бройлеров в 8-недельном возрасте массой 1,4–1,5 кг. При соответствующем кормлении и плотности посадки 22–23 головы на 1 м2 бройлеры в среднем к 8-недельному возрасту достигают живой массы 1,2–1,3 кг; по 20–22 головы – 1,4–1,5 кг. На одну голову посаженного бройлера предусматривают наличие кормового фронта 2,5 см, поения – 1 см.

В день поступления цыплят включают электробрудеры, проверяют точность работы автоматики регулирования освещения, температуры и воздухообмена.

В первые пять-шесть суток цыплят содержат под огражденными брудерами по 600 голов, на седьмые сутки ограждения снимают.

В первые несколько дней корм раздают вручную в пластмассовые противни. Параллельно с этим включают кормораздатчики, чтобы цыплята привыкли к шуму их работы. Наряду с потреблением корма из пластмассовых противней цыплята постепенно привыкают и к автоматическим кормушкам и уже с третьей недели птенцы полностью переходят на автоматические кормушки и поилки. Большая насыщенность птицы при высокой плотности посадки требует активной работы принудительной вентиляции, усиленного воздухообмена.

Предельно допустимая концентрация вредных газов в воздухе помещения: углекислоты – 0,25% по объему; аммиака – 15 мг/м3; сероводорода – 5 мг/м3.

Интенсивно растущим цыплятам нужен воздух, богатый кислородом, поступление которого может обеспечить только принудительная вентиляция. В течение часа в помещении должен происходить 7–10-кратный обмен воздуха, т. е. на каждый килограмм живой массы птицы необходимо подавать в холодное время 1–0,7 м3/ч, в теплый период – 5,5. При этом надо следить, чтобы размещение вентиляторов не создавало сквозняков в зоне размещения птицы.

Влажность в птичнике контролируется с помощью психрометра. Относительная влажность для бройлеров должна соответствовать 65–70%.

Бройлеров с первых дней жизни кормят сухими комбикормами. При необходимости комбикорм обогащается белковыми, витаминными и минеральными примесями. Периодически через две недели бройлерам скармливается калиброванный гравий. Последний раз гравий скармливают за две недели до забоя.

Чтобы предупредить излишние потери корма, необходимо своевременно регулировать высоту кормушек в зависимости от возраста цыплят. В первые три недели кормушки ставятся непосредственно на подстилку, в 4 недели кормушка находится на расстоянии 11 см от подстилки, в пятинедельном возрасте – на расстоянии 14 см, в шестинедельном – 18, семинедельном – 20 и в восьминедельном и больше – 23 см от подстилки.

В условиях механизации и автоматизации многих процессов режим работы птичницы состоит из следующих операций (табл. 8).