Полный справочник виноградаря. Особенности выращивания в России

Руцкая Тамара Васильевна

ЯЛОВЕНСКИЙ УСТОЙЧИВЫЙ

Грозди 400–500 г, конические, рыхлые. Ягоды 7–8 г, овальные, зеленоватые, с загаром. Мякоть мясисто-сочная. Вкус простой, приятный. Сахаристость – 17–18%, кислотность – 7–8 г/л. Созревают в начале октября.

Вегетационный период 165 дней при сумме а/т 2900– 3000 °С. Урожай 6 кг с куста. Обрезка на 4–6 глазков. Сильнорослый. Мороз выдерживает –25 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Практически в защите не нуждается.

Сорта технические

АВРОРА МАГАРАЧА

Грозди 300–320 г, крылатые, средней плотности. Ягоды 18×16

мм, овальные, белые, при полном созревании розовые. Мякоть сочная, расплывающаяся. Вкус приятный. Сахаристость – 21–24%, кислотность – 8–9 г/л. Созревают в начале сентября.

Вегетационный период 135–145 дней. Обрезка на 5– 7 глазков. Используется для приготовления десертных соков, вин и потребления в свежем виде. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере.

АКСАЙ

Грозди 112 г, конические, рыхлые. Ягоды средние, округлые, белые. Мякоть сочная. Вкус хороший. Сахаристость – 22%, кислотность – 9,4 г/л. Созревают в середине сентября.

Вегетационный период 139 дней. Урожай 4–5 кг с куста. Обрезка на 8–10 глазков. Устойчив к милдью. Мороз выдерживает –29 °С. Используется для приготовления белых сухих вин высокого качества.

АЛБ ДЕ ЯЛОВЕНЬ

Грозди 280 г, конические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, белые. Сахаристость – 18–20%, кислотность – 8–9 г/л. Созревают во второй половине сентября. Вегетационный период 155 дней. Урожай 4–5 кг с куста. Обрезка на 7–8 глазков. С групповой устойчивостью – защиты не требует.

ВИШНЕВЫЙ РАННИЙ

Грозди 120 г, конические, средней плотности. Ягоды средние и крупные, черные. Мякоть сочная. Сок окрашенный. Вкус приятный, гармоничный. Сахаристость – 21– 24%, кислотность – 8 г/л. Созревают в середине сентября. Вегетационный период 134–137 дней. Сильнорослый. Урожай 90–100 ц/га. Используется для приготовления высококачественных соков и оригинальных красных вин. С групповой устойчивостью.

ГОЛУБОК

Грозди 100–120 г, конические, средней плотности. Ягоды 2 г, округлые, черные, сочные. Сок интенсивно окрашен. Вкус простой, приятный, с тонами черной смородины. Сахаристость – 20–24%, кислотность – 7–9 г/л. Созревают в конце августа.

Вегетационный период 125 дней при сумме а/т 2400– 2620 °С. Обрезка на 6–8 глазков. Используется для приготовления высококачественного десертного и ординарного столового вина. Может использоваться для купажа. Десертное вино типа Кагор отличается высокими вкусовыми качествами, имеет темно-рубиновую окраску, аромат чернослива и смородины. Вкус полный, умеренно мягкий, свежий, гармоничный. Вина отличаются быстрым созреванием. Дегустационная оценка Кагора – 9 баллов. Также используется для приготовления очень вкусных ароматных соков.

Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Мороз выдерживает –24 °С. Поражается листовертками. Рекомендуется формировать кусты на высоком штамбе, на арках и в пристенной культуре.

ГРАНАТОВЫЙ

Грозди 200 г, плотные и средней плотности. Ягоды средние, темно-синие. Мякоть сочная, расплывающаяся. Вкус полный, гармоничный. Сахаристость – 21–26%, кислотность – 6–9 г/л. Созревают в конце сентября. Урожайность высокая. Обрезка на 8–10 глазков.

Используется для

приготовления виноградного сока, имеющего приятный аромат с медовым тоном и высоким содержанием редких биологических веществ, а также различных высококачественных вин.

ДАНКО

Грозди средние, цилиндрические, плотные. Ягоды средние, округлые, черные. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный. Сахаристость – 20–22%, кислотность – 8– 9 г/л. Созревают в конце сентября.

Вегетационный период 145–150 дней. Сильнорослый. Урожай 130–140 ц/га. Обрезка на 4–6 глазков. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере.

ДОЙНА

Грозди 250 г, цилиндрические, плотные. Ягоды 2 г, овальные, темно-фиолетовые. Мякоть сочная. Вкус простой, приятный. Сахаристость – 16–20%, кислотность – 8–9 г/л. Созревают в конце сентября.

Вегетационный период 160 дней при сумме а/т 2850 °С. Сильнорослый. Урожай 8 кг с куста. Обрезка на 3–4 глазка. Устойчив к вредителям и болезням, в том числе и филлоксере. Мороз выдерживает –22 °С. Практически защиты не требует. Используется для приготовления белых столовых вин, портвейна и соков.

ИЛЬИЧЕВСКИЙ РАННИЙ

Грозди 220 г, конические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, черные. Мякоть мясисто-сочная, с неокрашенным соком. Вкус приятный, гармоничный. Сахаристость – 21%, кислотность – 5–7 г/л. Созревают в начале сентября. Вегетационный период 125 дней. Урожай 138 ц/га. Способен плодоносить и замещающими почками. Используется для приготовления высококачественных соков и столовых вин.

КАЗАЧКА

Грозди 110 г, цилиндроконические, плотные. Ягоды средние, округлые, темно-синие. Мякоть сочная, с легким мускатным ароматом. Сахаристость – 23–27%, кислотность – 7–8 г/л. Созревают в конце августа.

Вегетационный период 125 дней. Урожай 4–5 кг с куста. Обрезка на 8–9 глазков. Устойчивость к грибным болезням средняя – требует 2–3 опрыскивания фунгицидами. Мороз выдерживает –27, –29 °С.

МАКАРОВСКИЙ

Грозди 300–600 г, цилиндроконические, рыхлые. Ягоды 3–4 г, овальные, синие. Мякоть сочная, очень сладкая, приятная на вкус. Сахаристость высокая. Созревают во второй половине сентября. Урожайность высокая, 8– 10 кг с куста. Обрезка на 6–8 глазков. Может быть использован как высокосахаристый и как столовый сорт. С групповой устойчивостью. Мороз выдерживает –30 °С.

Можно использовать для приготовления вин и соков.

МОСКОВСКИЙ УСТОЙЧИВЫЙ

Грозди 100–150 г, конические, средней плотности. Ягоды 16×13 мм, округлые, янтарные, ананасно-мускатного вкуса. Универсальный сорт среднего срока созревания. Вегетационный период 125–135 дней.

Кусты мощной силы роста. Побеги вызревают хорошо. Урожай 4–7 кг с куста. Обрезка на 6–8 глазков. Устойчив к милдью, оидиуму и серой гнили. Мороз выдерживает –29 °С.

МУСКАТ ОДЕССКИЙ

Грозди 110 г, цилиндроконические, рыхлые. Ягоды средние, округлые, белые. Мякоть слизистая, вкус мускатный. Сахаристость – 19–22%, кислотность – 5–9 г/л. Созревают в середине августа. Вегетационный период 130–135 дней. Сильнорослый. Урожай 100 ц/га. С групповой устойчивостью. Мороз выдерживает –22 °С. Используется для приготовления высококачественных вин и соков.