Пять недель в Южной Америке
Шрифт:
В десятом часу мы снова были на площади Глория. Там не было уже ни одного ларька. Несколько дворников сметали мусор и поливали мостовую. Во всех направлениях через площадь проходили прохожие и проезжали вокруг, вдоль тротуара, автомобили. Ветер гнал по камням обертки от початков кукурузы, которые еще не попали под метлу уборщиков. Ничто более не напоминало об этом недавнем, таком эфемерном, рынке. Только в углу, где стояли корзины с рыбой, еще виднелась прилипшая к камням чешуя и сохранился острый запах моря.
Однажды мы набрели на магазин «колониальных продуктов» (так вещала вывеска английской торговой фирмы. Надо же, чтобы в страну, изобилующую своими тропическими
Из экзотических для Бразилии фруктов здесь были яблоки из Австралии (свои яблоки хоть и есть в Бразилии, но они очень неважных вкусовых достоинств). Рассмотрев пестрые этикетки разной величины жестянок, мы неосмотрительно отвергли все консервированное и остановили наш выбор на масляном орехе*. Нас соблазнили его крупные размеры, оригинальная почкообразная форма и бородавчатая красноватая скорлупа.
Орехи эти-семена крупного дикорастущего в соседней с Бразилией Гвиане дерева, достигающего 25–30 метров высоты с широкими ланцетовидными трехдольчатыми листьями. Цветы его некрупные, со множеством тычинок, сидят по нескольку штук на концах ветвей, а плод кругловатый, размером с детскую голову, с прочной деревянистой оболочкой, внутри которой и содержатся 3–5 крупных семян, тоже одетых скорлупой.
Мамон (дынное дерево).
Это и есть «орехи».
Когда мы принесли орехи в гостиницу, то немедленно же вскрылось наше легкомыслие.
Скорлупа их оказалась такой прочной, что не поддавалась нашим усилиям. Щипцов для раскалывания орехов у нас, конечно, не было, молотка тем более. Были пущены в ход каблуки, но и они были бессильны, а потом перочинный нож.
Масляный орех.
Скорлупа состоит из двух половинок. Кончик моего ножа сразу же сломался, лишь был протиснут в спайку. Тогда мы кое-как умудрились применить лезвие секатора (приобретенного для обрезки ветвей при гербаризации) и лишь после немалых усилий добрались до ядра. Орех был приятного вкуса, отчасти похожий на вкус бразильского, но очень уж жирный. В них содержится до 60 % жира, а так как продукт был не первой свежести, то наше вкусовое любопытство все же не получило должного удовлетворения.
В гостинице, где мы остановились, мы снимали номер с завтраком. Завтрак подавался в точно заказанное с вечера время, и было очень удобно уходить утром, предварительно подкрепившись, чтоб не тратить время на посещение ресторана. Особенно же приятно было то, что в меню этого завтрака обязательно входили фрукты, и наше утро всегда ознаменовывалось знакомством или с каким-нибудь новым тропическим плодом или новым способом его обработки или приготовления.
К булке же всегда подавалось масло — три маленьких шарика. Обращала на себя внимание ярко оранжевая окраска здешнего масла. Впоследствии мы узнали, что масло (а также и сыры, а иногда и напитки) окрашивают краской, получаемой из семян уруку*. Уруку — быстрорастущий вечнозеленый кустарник, дико произрастающий в тропической части Южной Америки. На концах ветвей образуется большая гроздь коричневых или темно-красных шиповатых плодов-коробочек, наполненных мелкими семенами. Оболочка этих семян и содержит красящее вещество, которое нашло широкое применение как в пищевой промышленности, так и для изготовления лаков и для окраски тканей.
Уруку
Еще индейцы использовали семена уруку и в смеси с жиром крокодила, морской свинки и рыбы или растительными смолами делали краску для защиты своего тела от излишнего солнечного облучения.
Для этого растения более широко распространены названия
Одно время и то и другое пользовалось большим сбытом в США и в некоторых местах, например на Цейлоне, были заложены плантации этого растения. Однако теперь спрос снизился, а с ним прекратилась на Цейлоне и культура аннато, но оно там вполне натурализовалось и местные жители используют теперь его семена для подкраски какао-бобов, чтобы придать недостаточно спелым бобам цвет, требующийся по торговым кондициям.
Дорожки сквера на площади Парижа (большая площадь вблизи упомянутой Синеландии) тщательно выметены. А зайдите в любое кафе тут же поблизости и вы отшатнетесь от неожиданности: весь пол забросан бумажными салфетками, окурками, газетами. В уголке зала — умывальник. Над ним-автомат: опустил монету-получай листочек мыла и бумажное полотенце (просто-это кусок непроклеенной бумаги с рекламной этикеткой: «Полная гарантия антисептики. Каждый может получить всегда свежее полотенце»). Бразилейро пополощет руки и на ходу, проходя к своему столику, окончив вытирать их, бросает это «полотенце» здесь же на пол. И это ничего. Это в порядке вещей.
В «приличное» кино центра города не пускают без галстука. Кассирши и контролеры зорко следят за наличием галстуков у зрителей. Галстук, видимо, показатель приличия и состоятельности. При галстуке полагается быть и шоферу автобуса. Как-то я наблюдал смену водителей автобусов. Отработавший шофер снял галстук, и его тот-час надел заступавший на смену. Бедная автобусная компания (все виды транспорта в Рио в руках разных частных компаний): она несет дополнительный расход, чтобы шоферы их фирм имели на работе «приличный» вид! Ну, а у себя дома, в далеких от центра фавеллах, они могут прожить и без галстука.
Мы жили в хорошей гостинице на берегу Ботафого. Там был и лифт, и душ (а без душа трудно жить в городе, где температура воздуха даже ночью не спускается ниже 22° и в день несколько раз приходится менять пропотевшее белье), и вентиляторы, и другие технические штучки (все североамериканского происхождения).
На дверях каждого номера наклеены правила поведения. В числе многих: «запрещается появляться на балконе и в открытых окнах без европейского костюма». Это, вероятно, чтобы не портить внешнего вида гостиницы и не нарушать правил «приличия». Но совершенно безупречным оказывается для бразилейро, если он в трусиках спустится из своего номера, пройдет через вестибюль и отправится на берег моря купаться. По бразильским обычаям, мужчина не выйдет из лифта первым, если с ним в лифте поднимается дама. Какое почтение женщине! Но этот же «сеньор», стоя перед этой дамой, может непринужденно чесаться, где ему вздумается, и не посчитает это предосудительным.
Известный путешественник по Южной Америке русский дипломат А. С. Ионин в своей книге не без остроумия писал, что «с сифилисом, табаком и картофелем Европа познакомилась после открытия Америки; теперь она возвращает Америке эти дары. В Сантос, между прочим, гамбургские сигары и картофель везут в огромном количестве, последний из Испании и Португалии, даже из Англии».
Ввоз этих продуктов в Бразилию и по сей день имеет место, только несколько изменились поставщики. Если картофель попрежнему везут из Европы, то табаком, точнее-сигаретами, заваливают торговые фирмы США, несмотря на то, что исстари во всех странах Латинской Америки культивируется табак, будучи родом отсюда и знакомый еще индейским племенам задолго до завоевания европейцами.