Раздельное питание
Шрифт:
Мясо, приготовленное в аэрогриле
Свинина, запеченная с чесноком
Свиной окорок – 800 г
Чеснок – 4 зубчика
Зелень огородная – 1 большой пучок
Соль и молотый перец – по вкусу
Большой кусок свинины
Свинина с чесноком и пряностями
Свинина постная – 700 г
Чеснок – 3–4 зубчика
Имбирь молотый – 1 чайная ложка
Кориандр молотый – 1 чайная ложка
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Пиво – 1 стакан
Соль и перец молотый черный или красный – по вкусу
Свинину разрезать на порционные куски. Каждый кусок немного отбить, натереть и нашпиговать чесноком, посолить, поперчить и обсыпать пряностями. Подготовленную свинину выдержать 15–20 минут. В колбу аэрогриля налить пиво. Мясо, особенно совсем постные его участки, хорошо сбрызнуть растительным маслом, уложить на смазанную маслом решетку аэрогриля и жарить около 50 минут при температуре 235 градусов и высокой скорости вентиляции.
Телятина, запеченная по-болгарски
Телятина – 600 г
Зеленый лук – 1 пучок
Зелень петрушки – 1 пучок
Зелень мяты – 1 маленький пучок
Соль и молотый перец – по вкусу
Мясо нарезать маленькими кусочками, посолить и поперчить. Зелень мелко порубить и смешать с мясом. Затем мясо с зеленью выложить на смазанную маслом фольгу, тщательно завернуть в фольгу, выложить на среднюю решетку аэрогриля и запекать при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции в течение 40–50 минут.
Мясные колбаски
Говядина – 600 г
Лук репчатый – 1–2 шт.
Огородная зелень – 1 пучок
Тмин молотый – 0,5 десертной ложки
Сметана – 1–2 столовые ложки
Соль и молотый перец – по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Зелень очень мелко порубить, смешать с мясным фаршем, добавить немного воды, тмин, посолить, поперчить и тщательно вымесить фарш. Из фарша сформировать колбаски длиной 8 см, осторожно нанизать их на шпажки, смазать сметаной и запекать на верхней решетке аэрогриля при температуре 205 градусов и низкой скорости вентиляции в течение 20–25 минут.
Котлеты запеченные
Говядина – 200 г
Свинина – 200 г
Лук репчатый – 1–2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Кориандр молотый – 1 неполная чайная ложка
Сметана – 1–2 столовые ложки
Соль и молотый перец – по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и чесноком. Фарш посолить, поперчить, влить немного воды, добавить кориандр и тщательно вымесить.
Из фарша сформировать небольшие котлеты, выложить в смазанную маслом неглубокую форму. Котлеты сверху смазать сметаной и запекать в аэрогриле на средней решетке при температуре 205–235 градусов и средней скорости вентиляции в течение 20–25 минут.
Мясные котлеты с овощами
Говядина – 250 г
Свинина – 250 г
Лук репчатый небольшой – 1 шт.
Зелень укропа – 1 маленький пучок
Морковь маленькая – 1 шт.
Капуста нашинкованная – 1 неполный стакан
Соль и молотый перец – по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку вместе с овощами и укропом. В фарш добавить немного воды, соль и перец и тщательно вымесить массу. Из приготовленного фарша сформировать котлеты, выложить их в смазанную маслом неглубокую форму. Сверху котлеты смазать сметаной и запекать их в аэрогриле на средней решетке в течение 20–25 минут при температуре 205–235 градусов и средней скорости вентиляции.
Жареный барашек
Баранина – 800 г
Топленое баранье сало – 2 столовые ложки
Соль и молотый перец – по вкусу
Баранину разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, смазать топленым салом и положить на среднюю решетку аэрогриля. Жарить около 50–60 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.