Раздельное питание
Шрифт:
Говядина со сладким перцем
Говядина – 700 г
Чеснок – 2 зубчика
Лук – 1 шт.
Перец сладкий красный – 500 г
Перец душистый – 6–7 горошин
Лавровый лист – 2 шт.
Майоран молотый – 1 чайная
Соль и перец молотый – по вкусу
Говядину нарезать порционными кусками, отбить, натереть чесноком, посолить, поперчить, выложить в корзину пароварки. Сверху на мясо уложить нарезанный кольцами репчатый лук. В резервуар пароварки налить воду, добавить в нее пряности и дольку чеснока, включить прибор и готовить мясо до его полной готовности.
Сладкий перец очистить от семян, нарезать кольцами. Готовое мясо вынуть из пароварки, немного остудить и подать на стол, украсив кольцами красного перца.
Телятина паровая
Телятина – 700 г
Зелень укропа – 1 пучок
Вино красное виноградное – 1,5 стакана
Чеснок – 2–3 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Порошок горчицы – 2 чайные ложки
Лавровый лист – 1–2 шт.
Перец душистый – 4–5 горошин
Смесь сухих, ароматных трав – 2 чайные ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Телятину нарезать порционными кусками, сложить в эмалированную миску. Приготовить маринад: в вино добавить горчицу, приправу из сухих трав, мелко нарубленный репчатый лук и чеснок, душистый и молотый перец, соль и измельченный лавровый лист. Все тщательно перемешать. Приготовленным маринадом залить мясо и поставить на ночь в холодильник.
Корзину пароварки выложить зеленью укропа. Мясо вынуть из маринада, слегка отжать, посолить, поперчить и положить на укроп. В резервуар пароварки налить воду и готовить телятину на пару примерно 30–40 минут.
Телятина с луком
Телятина – 600 г
Корень сельдерея – 50 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Вино – 0,5 стакана
Зеленый лук – 1 пучок
Лук-порей – 1 стебель
Зелень
Соль и перец молотый – по вкусу
Телятину нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, уложить в корзину пароварки на зелень. В резервуар пароварки налить воду, положить в нее разрезанную пополам луковицу, зубчик чеснока, кусочки корня сельдерея и влить полстакана вина. Включить пароварку и готовить мясо до его полной готовности.
Лук – порей нарезать кружочками, зеленый лук мелко порубить. Готовое мясо немного остудить и подать, обильно посыпав луком.
Язык с луком-пореем и укропом
Язык говяжий – 600 г
Вино – 1 стакан
Перец душистый – 5–6 горошин
Лавровый лист – 2 шт.
Лук-порей – 1 стебель
Рубленая зелень укропа – 3–4 столовые ложки
Соль и молотый перец – по вкусу
Язык хорошо промыть, положить в корзину пароварки. В резервуар пароварки налить воду, не доливая до метки. Положить в нее душистый перец и лавровый лист, влить стакан вина. Включить пароварку и готовить язык на пару.
Горячий язык немного остудить, почистить, нарезать кусочками и подать, обложив кружочками лука-порея и посыпав зеленью укропа.
Свинина диетическая
Свинина без костей – 700 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сухие пряные травы – 1 столовая ложка
Соль и перец молотый – по вкусу
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Лавровый лист – 1–2 шт.
Свинину нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить и выложить в корзину пароварки, выстланную зеленью петрушки и сельдерея. На мясо положить нарезанный кольцами репчатый лук. В пароварку налить воду, добавить в нее лавровый лист и пряные травы. Включить прибор и готовить мясо до его полной готовности.
Свинина с тмином
Свиные отбивные – 4 шт.