Разрушители. Грибки и грядущая пандемия

Моноссон Эмили

Кема уверен³⁰, что, где бы ни распространялся TR4, споры грибков явно переносятся с места на место при помощи человека. Так было и в прежние времена: рабочие шли по зараженной почве, перенося ее фрагменты на своих подошвах и с помощью промышленного оборудования, – и это позволяло грибку путешествовать не просто на далекие расстояния, а между континентами. И этот процесс не остановить, убежден Кема³¹: как только грибок селится в почве, надежды на его уничтожение не остается. Самое обидное, что при поражении TR4 страдают не только фермеры, теряющие урожай.

«Грибок, – говорит Луис Покасангре, – это социальная проблема. Он затрагивает всех нас без исключения. А это банки, промышленники, тысячи фермеров, рабочих, которые на фабриках упаковывают бананы, а также ученые, потребители – все». Сорок тысяч человек

только в Коста-Рике непосредственно заняты в этой отрасли³², а еще более ста тысяч работают во вспомогательных службах. В 2014 году, за несколько лет до того, как грибок появился в Южной Америке, бывший министр сельского хозяйства Коста-Рики заявил газете Independent: «Если TR4 вторгнется… мы потеряем 880 миллионов долларов экспортного дохода. Результатом станут нищета, безработица, наркотики и преступность»³³. «Люди сейчас в панике, – говорит Покасангре о нынешней волне заражения TR4. – Бананы – это не просто еда. Это еще и большие деньги для промышленности, способ заработать на жизнь – много чего». Сара Гурр, изучающая в Эксетерском университете влияние болезней на продовольственные и товарные культуры и взаимосвязь между ними, соглашается с Покасангре: «Экономика развивающихся стран во многом зависит исключительно от таких сырьевых товаров, как кофе и бананы, которые они могут продавать, а потом покупать на вырученные средства калорийные культуры. Колумбия работает на кофе, а Гаити зависит от бананов»³⁴, взамен эти страны покупают пшеницу, рис и кукурузу.

TR4 угрожает отрасли, которая поставляет 22 миллиона тонн бананов в год, и рано или поздно, но это отразится на каждом из нас. Если Кавендиш погибнет, мы лишимся любимой закуски на завтрак и должны будем расширить привычный банановый ассортимент, чтобы иметь возможность и дальше наслаждаться этими плодами. Правда, других сортов, более устойчивых к грибку. При этом миллионы других людей, занятых в производстве бананов Кавендиш, потеряют средства к существованию. В истории с грибком TR4 заключена проблема любой глобальной индустрии, которая привязана к одному виду культуры и не имеет запасного плана. Будущее наших бананов еще не определено, но перемены грядут.

Фузариозное увядание, поражающее в основном экспортные бананы, вызывает беспокойство, но это не единственное крупное грибковое заболевание, атакующее эти растения. Если бы мы составили рейтинг болезней, угрожающих продовольственной безопасности, то первое место в нем заняла бы черная сигатока. Вызывающий ее грибок Pseudocercospora fijiensis впервые был замечен в 1960-х годах в Юго-Восточной Азии. В отличие от фузариозного увядания, его споры распространяются по воздуху, а это значит, что они способны перелетать с одной фермы на другую с помощью ветра, и люди мало что могут с этим сделать, чтобы обезопасить свой урожай. Через несколько часов после попадания на банановый лист, если там достаточно влаги, споры прорастают. Как и в случае с другими грибами, гифы Pseudocercospora fijiensis проникают в поисках пищи в ткани растения через устьица. А оттуда – в клетки листа, чтобы затем снова выйти наружу тем же путем. Когда листья отмирают, у растения, лишенного ресурсов, остается меньше энергии для плодоношения, и оно становится менее продуктивным. Даже мертвые и отмирающие листья выделяют миллионы спор, и некоторые из них пролетают более сотни миль в поисках новых хозяев. Черная сигатока не только плодовита, но и активно стремится размножаться, некоторые даже сказали бы, что этот грибок «суперактивен». Поскольку он выбрасывает десятки тысяч спор, потенциал для генетического разнообразия огромен³⁵. Также, в отличие от фузариозного увядания, черная сигатока поражает как десертные бананы, так и плантаны.

Если и есть какое-то спасение от черной сигатоки, так это обрезка зараженных листьев, которая физически останавливает распространение спор, и использование фунгицидов. Правда, обрезки будет недостаточно на больших плантациях или там, где гриб уже завоевал слишком внушительное пространство. В некоторых местах, где грибок растет лучше всего³⁶, самолеты сбрасывают фунгицид на растения примерно каждые пять дней. Некоторым культурам требуется 60 и более обработок, чтобы они могли продержаться весь вегетационный период. Многие фермеры, ведущие натуральное хозяйство, не используют фунгициды, потому что они недоступны или слишком дороги,

что затрудняет борьбу с грибком³⁷. Так что, когда появляется черная сигатока, они могут потерять от 30 до 80 % урожая. Но мелкие производители делают и то, чего не встретишь на крупных плантациях Кавендиша, – они выращивают множество различных сортов бананов и практикуют агролесоводство. Грибок нуждается в солнечном свете, поэтому, когда бананы растут в качестве подсобной культуры в тени высоких деревьев, как это происходит в дикой природе, у черной сигатоки нет необходимых условий для процветания.

У банановой индустрии давняя история борьбы с сигатокой: до черной разновидности растения атаковала ее родственница – желтая сигатока³⁸, начавшая распространяться по плантациям с 1910-х годов. Желтая сигатока – болезнь, вызываемая Pseudocercospora musicola. Свое название она получила из-за желтых пятен, которыми покрывались зараженные банановые листья. В отличие от панамской болезни, с желтой сигатокой получилось справиться и взять ее под контроль. Для этого зараженные растения обливали фунгицидом того времени – бордоской смесью на основе меди. Поскольку грибок был легкодоступен, потому что жил на листьях, а смесь прилипала к ним, обработка спреем имела огромный успех.

При этом столь масштабная работа оставалась грязной и трудоемкой. Рабочие перевозили медную смесь по обширным полям и распыляли сотни галлонов на растения вручную десятки раз за сезон. После сбора урожая остатки меди удалялись путем погружения гроздей бананов в большие чаны с кислотой³⁹, после чего их промывали водой. В то время как потребители в США и других странах наслаждались бананами, рабочие страдали⁴⁰.

Повествуя о своем опыте в борьбе с желтой сигатокой, активист и историк Вашингтонского университета Стив Марквардт писал, что медный купорос накапливался на коже и одежде рабочих, «пока не образовывал ядовитую сине-зеленую корку»⁴¹. Даже несколько месяцев спустя жены и другие члены семьи рабочих, которые больше не подвергались воздействию меди, говорили, что «слизистые оболочки бывших perico оставались зеленоватыми, как и пот, который выделяли их тела». Perico означает «попугай». Рабочие называли себя так, потому что их кожа и одежда быстро приобретали несмываемый медно-зеленый оттенок. Также получило известность заболевание, названное «легкие опрыскивателя», которое могло стать хроническим и смертельно опасным, а его симптомы напоминали туберкулез.

В 1942 году работники United Fruit Company обратились к президенту Коста-Рики Рафаэлю Анхелю Кальдерону Гуардии: «Мы, рабочие-опрыскиватели, основываясь на горьком опыте нашей работы, сообщаем вам, что мучаемся от головных болей, ночного кашля и ухудшения зрения – это обычные явления среди нас. То есть у нас страдают зрение, мозг и легкие, а также мы очень подвержены туберкулезу»⁴². Несмотря на поднятую проблему, рабочие-опрыскиватели продолжали трудиться на плантациях на протяжении 1950-х годов, и только в 1958 году практика распыления бордоской смеси была прекращена. Сотни килограммов меди, которые за эти годы оказались на Коста-Рике, оставили неизгладимый след в почве, сделав некоторые из земель, подвергшихся особенно мощной обработке, непригодными для посадки растений.

После Второй мировой войны как производителям, так и потребителям стали доступны новые химикаты, например хлорированные инсектициды ДДТ и токсафен. Также на рынке появились такие препараты, как манкоцеб и беномил, которые отличались от меди простотой в применении и большей токсичностью. Манкоцеб стал одним из первых альтернативных препаратов, к которому смогли получить доступ специалисты банановой промышленности. Действуя при прямом контакте с зараженным растением, он убивает грибки, разрушая ферменты, участвующие в ключевых метаболических функциях. Фунгициды на основе беномила, появившиеся в конце 1960-х годов, препятствуют делению клеток. Оба препарата токсичны для людей и диких животных⁴³ и могут вызывать врожденные дефекты, а манкоцеб также воздействует на нервную систему. Их применение было эффективно, но всего десятилетие⁴⁴, потому что после некоторые грибки стали проявлять признаки устойчивости к этим препаратам.

Время требовало новых решений, поэтому в 1980-х годах стал популярен новый класс фунгицидов – азолы, среди которых можно особенно выделить триазолы. Эти химические вещества ингибируют фермент, необходимый грибкам для построения клеточной мембраны. Такой механизм уничтожения грибков присущ азольным препаратам, которые обычно используются для лечения грибковых инфекций у людей. Использование этих фунгицидов в некоторых сельскохозяйственных районах было связано с появлением грибковых патогенов человека, устойчивых к лекарственным средствам.